Организация обслуживания в малых гостиницах
Особенности индустрии гостеприимства. Маркетинговая концепция управления бизнесом в туризме и программы для привлечения клиентов. Основные модели организации гостиничного дела: модели Ритца и Кемани Уильсона. Организация питания в малых гостиницах.
Подобные документы
Этапы обслуживания гостей в гостиницах всех категорий. Основные функции службы приема. Порядок бронирования мест и номеров. Особенности регистрации иностранных туристов. Комплексное обслуживание по турпакету. Обеспечение отдыхающих средствами связи.
курсовая работа, добавлен 24.02.2014Организация экскурсионного обслуживания. Структура и содержание экскурсии, технология и основные этапы создания данного продукта, роль экскурсовода в обслуживании клиентов. Пример экскурсии по "Сенной площади", описание ее главных этапов и содержание.
курсовая работа, добавлен 30.05.2012Теоретические аспекты индустрии гостеприимства. Характеристика сферы общественного питания и особенности организации ресторанов в гостинице. Организация деятельности ресторана и производства горячего цеха на 120 мест в гостинице "Международная".
дипломная работа, добавлен 29.12.2013Общая характеристика индустрии гостеприимства, роль сектора развлечений, досуга и спорта в гостиничном и туристическом бизнесе. Анимация как одно из направлений курортной деятельности. Анализ анимационного обслуживания в гостиницах и туристических базах.
курсовая работа, добавлен 23.09.2011В статье рассматривается проблематика гостиничного сектора как составного элемента индустрии гостеприимства, определена динамика развития данного сектора, а также раскрыты основные элементы гостиничного продукта, что позволяет раскрыть его специфику.
статья, добавлен 21.01.2022Развитие предприятий индустрии гостеприимства в России. Международные гостиничные цепи и их эффективность в развитии современного туризма. Изучение системы контрактных соглашений, используемых в гостиницах. Гостиничный консорциум и вторичные резиденции.
реферат, добавлен 05.05.2014Рассмотрение международной классификации гостиниц. Современная организация приема и обслуживания в пятизвездочных гостиничных предприятиях. Состав и обязанности работников службы размещения. Легендарный отель "Бурдж Аль Араб", построенный в форме паруса.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Основные этапы развития систем менеджмента качества в отрасли гостиничного хозяйства. Управление процессами предоставления услуг в гостиничном предприятии. Модель управления качеством обслуживания в гостинице. Стандарты в гостиничной индустрии.
курсовая работа, добавлен 09.06.2015Организации питания в кафе-баре "Летний сад" при гостинице. Анализ динамики себестоимости услуг гостиницы по элементам затрат. Пути совершенствования кафе "Летний сад". Анализ шведского стола в гостинице "Тагил". Структура управления на предприятии.
курсовая работа, добавлен 27.11.2011Рассмотрение структуры управления предприятиями питания гостиницы. Изучение особенностей организации работы кухни и составления меню. Классификация предприятий питания туристской индустрии. Описание процесса подготовки ресторанного зала к обслуживанию.
реферат, добавлен 19.05.2014Современное состояние и перспективы развития санаторно-курортного комплекса страны. Организация обслуживания в курортных гостиницах. Организация и проектирование услуг курортной гостиницы. Характеристика лечебно-оздоровительных услуг в гостинице.
курсовая работа, добавлен 12.11.2017Понятие гостеприимства, значение данной отрасли сегодня. История развития гостиниц на Руси. Международные гостиничные корпорации, этапы их распространения, оценка преимуществ и недостатков. Особенности организации услуг питания в гостиничном предприятии.
контрольная работа, добавлен 09.11.2012Сущность досуга в гостиницах, ресторанах, экскурсионных и туристических комплексах, принципы его организации в Египте. Использование исторического наследия как фактора привлечения людей. Лучшие курорты для погружения. Гастрономия и особенности кухни.
реферат, добавлен 20.12.2013Общая характеристика деятельности и услуг гостиницы "Арктик-Сервис". Изучение схемы и методов управления гостиничным предприятием. Анализ информационно-рекламной деятельности гостиничного комплекса. Менеджмент и организация обслуживания клиентов фирмы.
отчет по практике, добавлен 29.11.2012Гостиничная индустрия как отрасль с высоким уровнем конкуренции. Знакомство с особенностями порядка хранения, выдачи и использования служебных ключей в гостиницах. Общая характеристика основных функций сотрудников камер хранения, анализ обязанностей.
контрольная работа, добавлен 16.10.2014Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности: предоставление услуг и организация краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, пансионатах и в других средствах размещения за вознаграждение. История становления и основные характеристики.
курсовая работа, добавлен 12.11.2010Целесообразность функционирования организаций досуга в гостиницах и туристских комплексах. Изучение теоретических основ. Реализация и характеристика отдыха в туристических комплексах. Рекомендации по совершенствованию, с учетом потребностей гостей.
курсовая работа, добавлен 15.12.2012Услуги, предоставляемые в гостиницах. Особенности предоставления гостиничных услуг. Роль маркетинговых исследований гостиничных услуг. Перечень и качество предоставления платных дополнительных услуг в гостиницах. Специфические факторы риска в гостиницах.
контрольная работа, добавлен 01.04.2016Понятие "информационная технология". Современная автоматизация сферы гостиничной индустрии. Информационный ресурс предприятий гостиничного бизнеса. Анализ систем "Сирена" для резервирования авиабилетов, "Система Ключ" для заказа мест в гостиницах.
статья, добавлен 01.03.2019Проблема повышения качества обслуживания персонала в пятизвездочных гостиницах города Санкт-Петербург. Особенности гостиничного бизнеса, подготовка персонала. Основные факторы, от которых зависит качество обслуживания и соответственно прибыль отеля.
статья, добавлен 31.07.2018Структура и задачи индустрии гостеприимства, проблемы ее функционирования в России и история развития в мире со времен античности. Роль специалистов в гостиничном бизнесе, особенности системы управления. Функции основных служб гостиничного предприятия.
курсовая работа, добавлен 24.05.2012Общая характеристика услуг современного гостиничного предприятия. Изучение особенностей предоставления гостиничных услуг иностранным потребителям. Обзор технологий и принципов качества туристского обслуживания. Законодательное регулирование вопроса.
курсовая работа, добавлен 02.06.2013Дополнительные услуги в гостиницах. Обеспечение бытовых услуг в гостиничном номере. Побудка гостей к определенному времени. Предоставление информации по проезду к определенным местам в городе и о графике транспорта. Доставка в номер корреспонденции.
реферат, добавлен 07.12.2016Традиция и культурные ценности Турции, менеджмент мероприятий в отелях Турции. Организация повышения культуры и качества гостиничного сервиса в гостиницах. Праздничные мероприятия как анимационные объекты. Пути улучшения обслуживания в гостинице.
курсовая работа, добавлен 13.06.2016Главные особенности гостиничного предпринимательства и функции управления персоналом. Сущность стандартов обслуживания как комплекса обязательных для исполнения правил обслуживания клиентов. Организационная деятельность мотивации труда работников.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015