Отходы переработки товарной прудовой рыбы как дополнительный сырьевой источник получения животного белка
Исследование размерно-массового состава отдельных частей голов некоторых видов товарной прудовой рыбы, их химический, биохимический состав, фракционный состав белоксодержащих частей. Отходы переработки прудовой рыбы как источник получения животного белка.
Подобные документы
Исследование и анализ особенностей формализации процесса управления группой судов на промысле при траловом лове рыбы. Рассмотрение и характеристика типизированных путей уменьшения риска возникновения аварийных случаев при промысловом маневрировании.
статья, добавлен 27.07.2016Исследование особенностей технологического процесса посола мяса и рыбы. Изучение устройства и принципа действия оборудования для посола. Описания машин для массирования мяса. Характеристика влияния препаратов протеаз на интенсивность созревания мяса.
лекция, добавлен 08.03.2018Мясо птицы как важнейший источник полноценного белка животного происхождения, липидов с высоким уровнем эссенциальных жирных кислот. Проведение сравнительных исследований трех стартовых бактериальных культур: ПБ-МП, Альми 2 и Bactoferm T-SPX свойствах.
реферат, добавлен 15.05.2017Классификация орудий промышленного рыболовства. Основные параметры при подборе условий добычи рыбы. Зависимость количества рыбы с механическими повреждениями от продолжительности траления. Кошельковый невод. Типы грунтропов и дрифтерных порядков.
презентация, добавлен 29.07.2013Технологические установки переработки нефти, их предназначение. Марки бензина, получаемые на нефтеперерабатывающем заводе. Технологический процесс получения бензина. Мероприятия по сокращению потерь при нефтепереработке. Расчет параметров оборудования.
курсовая работа, добавлен 17.03.2021Теоретические основы приготовления блюд из жареной рыбы. Характеристика предприятия, его производственные и экономические возможности. Проекты технологических документов на новые блюда. Полиненасыщенные кислоты как обладатели физиологической активности.
дипломная работа, добавлен 23.08.2014Полуфабрикат как изделие, которое подверглось первичной обработке, но нуждается в дальнейшей окончательной обработке, чтобы стать пригодным для потребления. Отделка мороженой и соленой рыбы. Предприятия общественного питания. Котлетная и кнельная масса.
контрольная работа, добавлен 25.10.2014Отходы как источник загрязнения окружающей среды в глобальном масштабе. Роль отходов промышленных предприятий в загрязнении окружающей среды Таджикистана. Технология получения кальцинированной соды из промышленных выбросов газов (диоксид углерода).
статья, добавлен 10.03.2018существление выбора оптимальных по объему образования и химическому составу углеводсодержащих сельскохозяйственных и промышленных отходов, пригодных для проведения процесса деполимеризации природных полисахаридов. Химический состав отходов производств.
статья, добавлен 26.04.2019Основные характеристики и виды современных машин для нарезки и измельчения мяса и рыбы, применяемых на предприятиях общественного питания. Принцип работы машин и параметры, влияющие на качество конечного продукта. Область применения и значение.
реферат, добавлен 16.05.2009Классификация текстиля, натуральные волокна животного и растительного происхождения. Особенности тканей из хлопка, льна, шерсти и шелка. Химический состав и структура хлопкового волокна. Применение и способы получения химических волокнистых материалов.
реферат, добавлен 03.02.2011Процесс придания рыбе определенного положения в пространстве. Изменение кинетической энергии рыбы на пути ее ориентирования. Пути повышения производительности рыборазделочной машины. Построение профилей рыбы в плоскости ее симметрии и начальном сечении.
реферат, добавлен 04.05.2016Понятие высокомолекулярных соединений, особенности природных, искусственных и синтетических полимеров. Народнохозяйственное значение синтетических материалов. Пластические массы: свойства, состав и применение. Виды пластмасс и способы получения изделий.
реферат, добавлен 11.04.2010- 39. Научные аспекты переработки козьего молока и получения продуктов общего и специального назначения
Рассмотрение современных тенденций развития производства козьего молока и продуктов на его основе в Российской Федерации и за рубежом. Режимы технологических процессов переработки молочной смеси. Состав и специфические свойства белков козьего молока.
автореферат, добавлен 30.01.2018 Конструкции биореакторов для переработки различных отходов, базовая математическая модель функционирования реактора и регулирования процессов биопереработки. Параллельное и последовательное объединение для биотехнической переработки органических отходов.
статья, добавлен 02.04.2013Исследование винодельческой промышленности РФ и ее вреда окружающей среде. Разработка технологии переработки выжимок винограда в муку и использование ее в корм животных. Оценка возможности использования данной муки в качестве заменителя зерновых кормов.
статья, добавлен 19.05.2018Безотходная комплексная переработка семян амаранта и технологическая линия для его осуществления с возможностью получения широкого ассортимента готовой продукции: амарантовое масло в чистом виде, обезжиренный амарантовый шрот с высоким содержанием белка.
автореферат, добавлен 11.11.2016Проверка влияния длины перерабатываемых отрезков бревна на фракционный состав щепы, вырабатываемой дисковыми рубительными машинами. Влияние доли короткомера в общем потоке сырья, подаваемого в дисковую рубительную машину, на фракционный состав щепы.
статья, добавлен 10.04.2023Характеристика горбуши, химический состав ее органов. Показатели безопасности сырья. Требования к качеству готового продукта. Расчет движения сырья по этапам технологического процесса. Характеристика оборудования для размораживания и разделки рыбы.
курсовая работа, добавлен 15.01.2017Характеристика производства ОАО "Нижнекамскшина". Инвентаризация отходов производства и потребления. Сведения о предполагаемой ежегодной передаче отходов другим хозяйствующим субъектам с целью их дальнейшего использования, обезвреживания, размещения.
практическая работа, добавлен 23.03.2022Классификация способов копчения: дымовое и бездымное копчение. Составляющие процесса копчения: образование цвета, аромата и вкуса. Эффект копчения и вторичная оболочка. Физико-химические и биохимические изменения, происходящие при копчении рыбы и мяса.
доклад, добавлен 05.11.2008Обобщенная структурная схема мехатронных комплексов для первичной обработки рыбы. Описание способов обеспечения гибкости технологического производства. Основные перспективы разработки современной разделочно-филетировочной техники на основе мехатроники.
статья, добавлен 23.06.2018Направления работы лаборатории по контролю качества нефтепродуктов и химмотологических процессов в двигателях внутреннего сгорания (ДВС). Анализ испаряемости бензинов, ее показателей и их влияния на работу ДВС. Фракционный состав автомобильных бензинов.
курсовая работа, добавлен 02.02.2014Сульфатостойкий портландцемент и его производство путем совместного тонкого помола портландцементного клинкера и гипса. Химический и минералогический состав клинкера, используемого в производстве. Расчет состава сырьевой смеси, ее химический состав.
контрольная работа, добавлен 21.04.2018Анализ работы существующей системы управления. Разработка функциональной схемы автоматизации процесса предварительного охлаждения рыбы. Расчет контура температуры. Анализ соответствия схемотехнической реализации системы. Алгоритм функционирования системы.
курсовая работа, добавлен 23.06.2016