Товарна характеристика борошняних кондитерських виробів

Характеристика сировини та технології виробництва борошняних кондитерських виробів та їх влив на споживні властивості. Види печива (цукрове, затяжне, здобне), його склад та поживна цінність. Класифікація і асортимент, умови і терміни зберігання.

Подобные документы

  • Сучасне тлумачення суті мерчандайзингу. Розробка макету організації торгового залу для конкретного закладу роздрібної торгівлі, а саме – магазину кондитерських виробів. Технології візуального мерчандайзингу готового одягу. Принцип балансу та кольору.

    контрольная работа, добавлен 27.05.2015

  • Товарознавча характеристика і класифікація хімічних реактивів. Основний асортимент титрованих розчинів для аптеки, умови їх зберігання. Сутність і особливості зберігання і застосування дезінфікуючих засобів. Транспортування та зберігання п'явок медичних.

    реферат, добавлен 30.03.2013

  • Хімічний склад і харчова цінність майонезу. Чинники, що формують його асортимент. Вимоги до якості товару. Умови його транспортування й збереження. Дослідження структури торговельного асортименту жирових продуктів різних виробників в супермаркеті "Varus".

    курсовая работа, добавлен 29.10.2014

  • Правила проведення експертизи сиру, його відповідність тій чи іншій нормативно-технічній документації, перелік вимог до якості. Технологія виробництва, реквізити, які мають бути вказані на етикетці молочних продуктів. Асортимент сирів, стадії зберігання.

    курсовая работа, добавлен 27.01.2014

  • Розгляд резюме та характеристики продукції. Оцінка ризиків збуту. Визначення конкурентних переваг підприємства. Характеристика стратегії маркетингу. Складення організаційного, виробничого та фінансового плану. Розрахунок собівартості одиниці продукції.

    презентация, добавлен 20.09.2018

  • Характеристика пива як об'єкта споживання, сучасні тенденції розвитку даного ринку, сировина і технологічні особливості виробництва продукту, класифікація та асортимент. Вимоги до якості пива та критерії її оцінки, правила пакування та зберігання.

    курсовая работа, добавлен 14.04.2011

  • Корпорація "Roshen" як лідер національного ринку кондитерських виробів. Структура ринку в Україні в 2009 році. Створення і позиціонування бренда. Особливості виробництва. Аналіз сильних та слабких сторін. Способи масового впровадження продукції на ринок.

    контрольная работа, добавлен 21.09.2013

  • Встановлення напрямків поліпшення споживних властивостей та підвищення конкурентоспроможності сухарів. Визначення харчової та біологічної цінності виробів. Дослідження впливу сировини, таропакувальних матеріалів та умов на тривалість зберігання грінок.

    автореферат, добавлен 06.07.2014

  • Створення кондитерського магазину, характеристика продукту підприємства. Аналіз ринку кондитерських виробів, визначення конкурентоспроможності організації. Стратегія маркетингу, складання рекламного бюджету. Виробничий, організаційний план кондитерської.

    бизнес-план, добавлен 12.09.2017

  • Визначення умов постачання, зберігання та термінів запуску у виробничий процес рідких та твердих каучуків. Перевезення каучукових блоків, обгорнутих в сорочки з листя каучуку. Пакування та перевезення гуми, гумових виробів та різних видів пластмас.

    реферат, добавлен 13.12.2017

  • Структура і порядок організації та продажу продовольчих і непродовольчих товарів. Сировина та особливості виробництва яєчних продуктів, вимоги щодо їх якості, особливості зберігання. Характеристика асортименту ювелірних виробів. Їх розміщення та викладка.

    дипломная работа, добавлен 12.12.2013

  • Стан виробництва та реалізації телевізорів в Україні. Асортимент та споживні властивості телевізорів. Порівняльна характеристика асортименту та споживних властивостей телевізорів в магазині "Фокстрот". Шляхи удосконалення споживних властивостей.

    курсовая работа, добавлен 23.02.2011

  • Вивчення і дослідження формування асортименту, контроль якості та організація торгівлі напівкопченими ковбасними виробами на матеріалах супермаркету "Варшава" у в місті Вінниця. Ключові фактори формування споживчих властивостей ковбасних виробів.

    курсовая работа, добавлен 20.09.2013

  • Основні відомості про хліб та хлібобулочні вироби, сфери їх призначення. Класифікація та кодування, споживчі властивості хліба. Чинники, що впливають на збереження якості хліба. Особливості його експертизи, вимоги до якості та основні дефекти виробів.

    курсовая работа, добавлен 04.06.2012

  • Аналіз якості інгібіторомістких консерваційно-пакувальних матеріалів та їх споживні властивості. Вплив технологічних чинників (вміст і природа компонентів, температурний режим формування) на споживні властивості консерваційно-пакувальних матеріалів.

    автореферат, добавлен 30.08.2014

  • Поняття про товарній групі або виді товару. Приватна класифікація моніторів. Класифікація ієрархічним методом. Монітори з електронно-променевою трубкою. Рідкокристалічні монітори. Характеристика властивостей товару. Аналіз показників асортименту товару.

    курсовая работа, добавлен 19.10.2015

  • Скляні товари мають бути безпечними, функціональними та естетичними. Дослідження важелів, які мають вплив на якість виробу, класифікація та технологія виготовлення, залучення інвесторів. Аналіз асортименту скляних виробів у магазинах м. Дніпропетровська.

    курсовая работа, добавлен 30.06.2009

  • Сутність позиціонування товарів, інструменти та методи їх представлення на ринку. Загальна характеристика ринку кондитерських виробів України та бренду Amour. Дослідження ринку безалкогольних напоїв на прикладі закордонних компаній та марки Coca-Cola.

    курсовая работа, добавлен 22.02.2012

  • Аналіз ринку кондитерських виробів. Дослідження смаків та уподобань споживачів. Розроблення концепції товару та визначення його характеристик. Визначення оптимальної ціни на товар згідно результатам маркетингу. Планування кампанії по просуванню товару.

    курсовая работа, добавлен 12.12.2015

  • Дослідження стану та перспектив розвитку ринку сирів в Україні. Вивчення технологічних особливостей виготовлення італійських сирів. Аналіз асортименту, якості, пакування та зберігання італійських сирів на торгівельному підприємстві ТОВ "Аверса-Україна".

    курсовая работа, добавлен 27.11.2014

  • Стан розвитку ринку синтетичних миючих засобів в Україні, їх класифікація та хімічний склад. Характеристика напрямків в удосконаленні асортименту та якості миючих засобів. Функціональні властивості і функції в середовищі різної жорсткості і температури.

    курсовая работа, добавлен 28.08.2014

  • Проведення моніторингу якості розповсюджених на ринку кондитерських жирів та глазурей. Оцінка якості за жирнокислотним складом запропонованих підприємствами кондитерських жирів та глазурей, які користуються активним попитом у харчовій промисловості.

    статья, добавлен 04.09.2023

  • Класифікація та склад масла вершкового, його харчова і біологічна цінність. Класифікація існуючих методів виробництва вершкового масла. Огляд асортименту та якості масла вершкового в супермаркеті мережі "Фуршет", стандарти і нормативні документи.

    курсовая работа, добавлен 02.12.2012

  • Стан розвитку асортименту електропобутових товарів. Втрата державної монополії на виробництво і торгівлю електропобутовими товарами, виробництво вітчизняної техніки. Споживчі властивості ювелірних товарів, вимоги до якості та методика оцінки виробів.

    практическая работа, добавлен 10.04.2016

  • Приймання, первинна обробка й підготовка сировини для виробництва білого цукру. Теплова обробка, класифікація і асортимент цукру. Органолептичні та фізико-хімічні показники кристалічного цукру. Пакування, транспортування та зберігання цукру білого.

    контрольная работа, добавлен 02.06.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.