Товароведение продовольственных товаров

Анализ содержания и этапов формирования товароведения как науки. Потребительские стоимости товаров. Определение величины потребительной стоимости. Требования к прочности, надежности и долговечности товара, специфические, антропометрические требования.

Подобные документы

  • Основные этапы развития товароведения. Научно-исследовательские работы в области товароведения пищевых продуктов и промышленных товаров. Печать и маркировка товара штриховым кодом. Особенности ассортиментной политики в розничной торговой организации.

    курсовая работа, добавлен 21.12.2012

  • Органолептические и физико-химические показатели качества крупы. Определение зараженности вредителями хлебных запасов. Хранение крупы. Болезни вин. Контроль качества макаронных изделий. Товароведение плодоовощных, зерномучных и кондитерских товаров.

    контрольная работа, добавлен 18.11.2012

  • Основные свойства продовольственных товаров, определяющие их полезность. Понятие и методы идентификации продовольственных товаров. Виды фальсификации продовольственных товаров, методы контроля. Ассортиментная и квалиметрическая идентификации крупы.

    контрольная работа, добавлен 13.01.2016

  • Стадии и этапы технологического цикла продовольственных товаров. Контроль качества и количества товарных партий, идентификация и прослеживаемость товаров. Пути формирования ассортимента кондитерских изделий, условия хранения товара и разгрузочные работы.

    курсовая работа, добавлен 02.05.2019

  • Понятие качества товаров, основные методы и средства его оценивания. Математическая обработка данных и анализ результатов измерений. Потребительские свойства и требования к качеству масла коровьего. Факторы, формирующие качество данного продукта.

    контрольная работа, добавлен 23.09.2010

  • Биологические основы сортировки пушно-мехового сырья и полуфабриката, его ассортимент и потребительские свойства. Основные процессы выделки пушно-мехового полуфабриката. Требования к качеству пушно-меховых товаров. Основные пороки мехов выделанных шкурок.

    курсовая работа, добавлен 05.09.2012

  • Понятие продукции, товара, товароведения. Основные разделы товароведения, их назначение. Ассортиментная политика: понятие, цели и задачи, основные направления развития и совершенствования ассортимента (стабилизация, обновление и гармонизация).

    контрольная работа, добавлен 22.01.2011

  • Товароведная характеристика исследуемого товара. Потребительские свойства и требования к качеству исследуемого товара. Ассортиментная политика торговой организации. Маркетинговое исследование потребительских предпочтений, выявление потребностей.

    курсовая работа, добавлен 08.03.2014

  • Рассмотрение особенностей идентификации продовольственных товаров. Ознакомление с торговой маркировкой. Характеристика основных видов информационных знаков на продовольственных товарах. Определение качества товаров по органолептическим показателям.

    отчет по практике, добавлен 22.03.2016

  • Характеристика драгоценных металлов, используемых в ювелирном производстве. Правила упаковки, маркировки, транспортирования и хранения ювелирных изделий. Классификация парфюмерных товаров, виды сырья для их производства, требования к качеству парфюмов.

    контрольная работа, добавлен 30.01.2010

  • Приемка товаров по количеству и качеству. Подготовка их к продаже. Материальное оснащение предприятий торговой сферы. Санитарные требования к работе в торговле. Правила техники безопасности. Классификация и ассортимент продовольственных товаров.

    реферат, добавлен 23.01.2014

  • Классификация, как метод товароведения. Разновидности метода, их преимущества и недостатки. Иерархический и фасетный метод классификации. Контроль качества и количества товарных партий, правила отбора проб и образцов. Санитарно-гигиеническая экспертиза.

    контрольная работа, добавлен 03.07.2009

  • Основные факторы, вызывающие изменение потребительских свойств товаров. Специфические физические свойства единичных экземпляров продукции. Влияние упаковки, транспортирования и хранения на качество товаров. Главные механические свойства материалов.

    курсовая работа, добавлен 23.12.2018

  • Цели, задачи и принципы товароведения. История и направления развития товароведения. Номенклатура потребительских свойств и показателей. Факторы, обеспечивающие и сохраняющие качество. Порядок проведения экспертизы качества и количества товара.

    шпаргалка, добавлен 02.03.2015

  • Изучение теоретических основ товароведения кондитерских изделий. Пищевая ценность и сырье для производства сладостей. Анализ упаковки и хранения товаров. Характеристика ассортимента и экспертизы качества конфет, реализуемых в розничной торговой сети.

    курсовая работа, добавлен 17.12.2015

  • Стратегия разработки производственной программы новых товаров. Создание принципиально новых и модернизированных поколений готовой продукции, сырьевых товаров, материалов и услуг в программах маркетинга. Понятие и цели функционально-стоимостного анализа.

    реферат, добавлен 21.03.2010

  • Обязательная информация о непродовольственном товаре: маркировка, наименование фирмы и страны изготовления, потребительские свойства, штриховой код и дата изготовления. Информация о продовольственных товарах. Требования к установлению срока годности.

    презентация, добавлен 15.10.2013

  • Понятие и раскрытие сущности цены как денежного выражения стоимости товаров. Классификация цен по географическому признаку, по сфере товарного обращения и степени самостоятельности их образования. Зависимость стоимости от потребительских качеств товара.

    реферат, добавлен 14.12.2012

  • Анализ нормативных документов, регламентирующих органолептическую оценку пищевых продуктов. Основной методический принцип установления фальсификации товара. Правила проведения экспертизы. Требования к образцам, помещениям, приспособлениям для отбора проб.

    контрольная работа, добавлен 26.06.2012

  • Сущность подготовки товаров к продаже отдельных товарных групп. Роль персонала в подготовке и потери, возникающие при подготовке к продаже продовольственных товаров. Пути рационализации, повышения эффективности подготовки товаров к реализации в магазинах.

    курсовая работа, добавлен 29.05.2014

  • Рассмотрение теоретических аспектов значимости упаковки продовольственных товаров. Исследование упаковки продовольственных товаров ассортимента магазина "24 часа". Разработка тары для нескольких видов товара с учетом всех технических требований.

    курсовая работа, добавлен 08.12.2013

  • Потребительские свойства товаров, их функциональные, эргономические и эстетические свойства в товароведении. Гигиенические требования к мелкорозничной торговой сети. Факторы, которые необходимо учитывать при формировании ассортимента в магазине.

    контрольная работа, добавлен 16.10.2014

  • Понятие и условия хранения продуктовых товаров в магазинах и на складах, требования к к санитарно-гигиеническому режиму. Влияние температуры, относительной влажности воздуха и типа упаковки на сохраняемость продуктов. Виды товарных потерь магазина.

    курсовая работа, добавлен 14.09.2010

  • Сущность, составные элементы, основные характеристики и уровни товара. Главные потребительские свойства товара. Сущность товарной марки и торгового знака. Понятие рекламоспособности товара. Сущность и функции упаковки. Классификация и группы товаров.

    реферат, добавлен 28.04.2010

  • Изучение правил и целей классификации продовольственных и непродовольственных товаров. Определение роли классификаторов в управлении качеством и ассортиментом товаров. Анализ сущности и особенностей иерархического и фасетного методов классификации.

    контрольная работа, добавлен 21.04.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.