Организация обслуживания банкета на 40 гостей по поводу завершения работы Республиканского экологического форума
Разработка меню банкета. Оценка необходимого количества официантов. Разработка плана банкетного зала и расстановки столов. Подбор и расчет столовой посуды, приборов. Сценарий обслуживания. Определение источников снабжения объекта сырьем и полуфабрикатами.
Подобные документы
Расчет годового объема работ. Определение числа постов технического обслуживания и ремонта легковых автомобилей. Расчет количества производственных рабочих, площадей помещений СТО. Оценка потребности основных видов ресурсов для технологических нужд.
курсовая работа, добавлен 08.05.2014Организация и управление производством технического обслуживания и текущего ремонта автомобилей. Назначение и характеристика объекта проектирования, анализ существующего технологического процесса. План расстановки оборудования в зоне отделения.
отчет по практике, добавлен 23.05.2022Характеристика предприятий общественного питания. Составление меню для молочного бара. Расчет количества продуктов и реализация блюд в зале. Подбор механического, холодильного, теплового оборудования. Определение площади цеха и численности работников.
курсовая работа, добавлен 04.11.2012- 54. Разработка технологического процесса проведения технического обслуживания-1 автомобиля КамАЗ-5320
Ознакомление с техническими характеристиками исследуемого автомобиля. Рассмотрение и анализ карты–схемы расстановки исполнителей на посту технического обслуживания. Изучение полученных результатов крепежных, заправочных, регулировочных, осмотровых работ.
курсовая работа, добавлен 06.02.2021 Особенность расчета количества посетителей. Характеристика формирования плана-меню. Калькуляция количества блюд и сырья. Составление и описание технологической схемы чебурека с фаршем из зеленого лука и яйца. Разработка технико-технологической карты.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Расчет количества выпускаемых блюд и изучение организации работы овощного цеха столовой при производственном предприятии. Расчет площади цеха и обоснование его оборудования. График работы производства и обоснование графика выхода работников на смены.
контрольная работа, добавлен 21.02.2013Разработка моторного отделения по ремонту двигателей. Расчет производственной программы моторного отделения, количества рабочих, подбор необходимого оборудования. Разработка технологического процесса восстановления впускного клапана двигателя Д-240.
дипломная работа, добавлен 18.11.2014Определение потребности в технологическом оборудовании. Разработка системы технологического обслуживания. Классификация электроинструмента по электробезопасности. Предпродажная подготовка, гарантийное и послегарантийное обслуживание электроинструмента.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018Определение суточного грузопотока и необходимого количества вагонов в сутки. Разработка схем комплексной механизации и определение технико-экономических показателей грузозахватного устройства, принцип его работы. Расчет параметров складского помещения.
курсовая работа, добавлен 26.08.2017Характеристика складского хозяйства предприятия. Процедура приемки продуктов. Оперативное планирование работы производства. Составление плана-меню. Работа горячего, холодного, овощного и мучного цехов. Раздача готовой продукции и обслуживание посетителей.
реферат, добавлен 01.11.2013Роль классификации моделей многостаночного обслуживания в теории организации производства. Классификация моделей МО, построенная по степени их усложнения. Разработка критериев возможности применения многостаночного обслуживания в каждом конкретном случае.
статья, добавлен 24.11.2020Основные причины поломки компьютерной гарнитуры. Особенности ее ремонта. Ремонт динамиков гарнитуры, канала звукового сопровождения. Алгоритм диагностики и ремонта микроволновой печи. Разработка последовательности технического обслуживания устройства.
отчет по практике, добавлен 05.01.2022Характеристика особенностей проекта модернизации аккумуляторного участка предприятия. Расчет производственной программы этого участка, определение необходимого количества рабочих для выполнения данной производственной программы аккумуляторного участка.
курсовая работа, добавлен 01.04.2021Классификация моделей технического обслуживания. Стадии оптимизации и целевые функции технического обслуживания. Организация работ и планирование технического обслуживания машин. Оценка состояния оборудования на основе метода линейной аппроксимации.
дипломная работа, добавлен 09.11.2016Расчет рабочих мест и постов для мастерской. Особенности подбора оборудования. Технико-экономические показатели работ. Проведение прочностных расчетов. Расчет количества обслуживания и ремонта дорожно-строительных машин. Калькуляция себестоимости работ.
курсовая работа, добавлен 04.03.2014Разработка производственной программы предприятия. Определение режима работы цеха и численности производственных работников. Расчет и подбор вспомогательного и теплового оборудования. Требования, предъявляемые к размещению горячего цеха и оборудования.
курсовая работа, добавлен 20.02.2015Рассмотрение планирования работы структурного подразделения предприятия общественного питания, составления нормативно-технологической документации, а также оформления документации на различные операции с сырьем, полуфабрикатами и готовой продукцией.
курсовая работа, добавлен 05.03.2014Определение межремонтного пробега автомобиля. Рассмотрение трудоемкости сезонного обслуживания. Характеристика коэффициента технической готовности. Исследование общего годового пробега парка. Расчет технологически необходимого количества рабочих.
курсовая работа, добавлен 21.10.2017Применение полупроводниковых выпрямительных установок в электровозах. Расчёт количества стойл для локомотивов и объёма здания. Определение штата бригад и материального снабжения пункта технического обслуживания. Расчет программы ремонта электровозов.
курсовая работа, добавлен 11.04.2014Составление ассортимента блюда или меню. Разработка документации и технологических схем приготовления блюд. Организации работы производства. Обеспечение охраны труда. Предложения по модернизации помещений, оборудования и повышению качества обслуживания.
курсовая работа, добавлен 01.09.2017Разработка производственной программы проектируемого цеха. Расчет производительности горячего цеха. Разработка нормативно-технологической документации на сложную кулинарную продукцию. Особенности проектируемого предприятия общественного питания.
дипломная работа, добавлен 25.06.2015Разработка проекта кондитерского цеха, характеристика его рабочих мест, подсобных помещений. Перечень услуг по изготовлению, реализации кулинарной и кондитерской продукции. Расчет количества блюд, напитков, подлежащих изготовлению. Составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 19.03.2017Специфика маркетинговой стратегии кейтеринговых услуг. Организация кейтеринговых услуг для бортпитания. Характеристика производственного цеха, с учетом расстановки оборудования, организация рабочего места. Обзор пимерных вариантов меню бизнес-класса.
курсовая работа, добавлен 12.03.2018Изучение производственной структуры и организации работы кафе на 90 посадочных мест. Описание схемы и организация работы холодного цеха кафе. Оценка количества посетителей, расчет количества блюд и разработка производственной программы холодного цеха.
курсовая работа, добавлен 06.06.2012Нормативы режимов технического обслуживания автомобилей. Определение годового пробега автомобилей и трудоемкости работ. Распределение работников по специальностям и квалификации. Подбор технологического оборудования. Охрана труда и техника безопасности.
курсовая работа, добавлен 18.03.2015