Проект производственных отделений завода по производству быстрозамороженных мясопродуктов
Разработка производственной программы по выпуску полуфабрикатов высокой степени готовности. Анализ технологической схемы производства бефстроганова. Методика определения необходимого количества линий для расфасовки и упаковки готовых мясных блюд.
Подобные документы
Особенности организации кондитерских и мучных цехов. Разработка ассортимента изделий и производственной программы цеха. Расчет потребного количества продуктов, выхода теста и отделочных полуфабрикатов. Расчет механического и холодильного оборудования.
методичка, добавлен 18.03.2017Расчет количества оборудования и материальных балансов ингредиентов для подготовительного цеха по производству электроизоляционных изделий и пресс-порошков. Назначение выпускаемой продукции, рецептуры полимерных композиций; автоматизация производства.
курсовая работа, добавлен 01.04.2013Общая характеристика завода по производству бетона. Описание оборудования завода. Характеристика технологии работы арматурного цеха, а также процесса производства балок с преднапряженной арматурой. Анализ особенностей управления технологическим циклом.
отчет по практике, добавлен 31.05.2016Особенности использования автоматизированных производственных линий современными промышленными предприятиями. Составление интерпретации микропрограммы и синтез устройства управления. Разработка функциональной схемы, D-триггер, дешифратор и автомат Мили.
реферат, добавлен 02.06.2014Индексация нефтей и ее связь с технологией их переработки. Физические основы подготовки и первичной переработки нефти. Выбор и обоснование варианта переработки нефти. Разработка поточной технологической схемы нефтеперерабатывающего завода (НПЗ).
курсовая работа, добавлен 24.10.2019- 106. Проектирование пролета формовочного цеха по производству железобетонных монолитных плит перекрытий
Характеристика готовых железобетонных монолитных плит. Выбор способа производства плит, состав технологической линии. Технологические расчеты производства плит. Проектирование склада готовой продукции. Маркировка изделий и объемно-планировочные решения.
курсовая работа, добавлен 13.03.2016 Технологическая схема производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Влияние окислительных процессов на свойства муки, теста и готовых изделий. Прием, хранение и подготовка сырья к производству. Формование, выпечка и укладка готовых изделий.
курсовая работа, добавлен 23.09.2015Проект шинного завода с подробной проработкой цеха вулканизации для обеспечения выпуска 2000000 штук в год грузовых шин. Рецепт пропиточного состава и расчет ингредиентов пропиточного раствора на изготовление слоев корда каркаса покрышек 11.00 R20.
курсовая работа, добавлен 26.03.2013Описание и техническая характеристика плиты лоджий. Характеристика района строительства завода, режима работы, сырья. Проектирование технологической схемы производства, бетоносмесительного и арматурного цехов, складского хозяйства и генерального плана.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Разработка функциональной схемы для автоматизированного комплекса производства и расфасовки сахарного и затяжного печенья, выбор контроллера и датчиков и обоснование выбранного оборудования. Описание интерфейсов, использующихся для передачи информации.
контрольная работа, добавлен 15.01.2018Разработка технологии производства консервов для детского питания из мяса, обогащенных экстрактами лекарственных растений. Описание продукта и сырья. Подбор технологического оборудования и расчет электроснабжения. Экономическое обоснование проекта.
дипломная работа, добавлен 30.03.2015Анализ и выбор оптимальной схемы технологического процесса выпечки. Характеристика сырья в хлебопекарном производстве. Показатели качества муки. Расчет производительности печи и необходимого количества сырья для приготовления хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Исследование посвящено оптимизации технологии производства рубленых полуфабрикатов из мяса птицы и созданию пищевого продукта с улучшенными функционально-технологическими свойствами. Разработка рецептуры и способа производства рубленых полуфабрикатов.
статья, добавлен 26.04.2023- 114. Проект реконструкции производственно-технической базы с детальной разработкой малярного участка
Расчет годовой производственной программы по количеству воздействий по маркам автомобилей. Разработка технологического процесса окраски двери автомобиля: шпатлевания, грунтования, окрашивания. Составление технологической, маршрутной и операционной карт.
дипломная работа, добавлен 04.07.2018 Ознакомление со свойствами лёсса - неслоистой, однородной, тонкозернистой, известковистой осадочной горной породы. Характеристика процесса обжига изделий строительной керамики. Исследование и анализ технологической схемы производства глиняного кирпича.
дипломная работа, добавлен 10.07.2015Кулинария как кухня, ее изучение рациональных способов механической и кулинарной тепловой обработки продуктов в целях приготовления блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства. Характеристика сырья и категории свинины. Кулинарный разруб.
реферат, добавлен 23.10.2017Изучение технологической схемы производства цемента. Расчет количества и состава вредных выбросов в атмосферу и водные источники по производственным цехам. Сведения о виде и планируемом объеме отходов производства, подлежащих утилизации и захоронению.
отчет по практике, добавлен 19.02.2015Технико-экономическое обоснование работы. Характеристика проектируемого предприятия в соответствии с особенностями производства, выполняемыми функциями. Расчет числа потребителей и количества блюд, планируемых к выпуску. Организация складского хозяйства.
дипломная работа, добавлен 31.05.2016Технология зефира на пектине как система процессов. Анализ современных технологических линий и комплексов оборудования для производства зефира на пектине. Разработка технологической линии зефира на пектине, предложения по модернизации взбивальной машины.
курсовая работа, добавлен 14.11.2017- 120. Проектирование комплексно-механизированных линии для изготовления женского жакета из шелковой ткани
Цели и задачи подготовительного производства, раскройного цеха. Подготовка материалов к изготовлению деталей кроя. Расчет производственной программы. Составление технологической схемы основного потока. Организация управлением качества продукции в цехе.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015 Выбор ассортимента трикотажных изделий и его обоснование. Требования к используемому сырью, его качественные показатели. Подбор необходимого технологического оборудования. Выбор схемы технологического процесса, его общая характеристика и основные этапы.
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Характеристика сырьевых материалов и выпускаемой продукции. Описание технологической схемы производства и технологических процессов. Расчет материального баланса производства гидратной извести. Охрана труда и окружающей среды, техника безопасности.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Особенности выбора оборудования для производства шоколада. Изучение особенностей необходимого сырья. Конструктивный расчет смесителя. Расчет толщины стенки эллиптической крышки с учетом ослабления отверстиями. Описание функциональной схемы производства.
дипломная работа, добавлен 06.01.2014Портландцемент как медленно схватывающееся и твердеющее гидравлическое вяжущее вещество, получаемое путем тонкого измельчения клинкера и незначительной добавки природного гипса. Методика определения суточной производительности обжигового агрегата.
курсовая работа, добавлен 28.12.2016Характеристика оперативного планирования работы производства. Производственная программа как обоснованный план выпуска всех видов продукции собственного производства. Анализ технологической схемы приготовления салата. Организация труда работников цеха.
курсовая работа, добавлен 17.02.2014