Исследование качества металлической столовой посуды
Испытания на коррозионную стойкость эмалевого покрытия на внутренней поверхности посуды. Испытание термической стойкости покрытия, прочность сцепления теплораспределительного слоя и дном изделия. Определение степени допустимости дефектов внешнего вида.
Подобные документы
Исследование научно-методических принципов и организационных мероприятий маркетинга персонала, позволяющих успешно решать кадровые проблемы. Характеристика требований, предъявляемых к должностям и рабочим местам, источников покрытия кадровой потребности.
контрольная работа, добавлен 11.05.2011Определение физико-химических показателей качества сахара-песка. Определение дефектов продукции. Правила хранения продовольственных товаров на складе. Товароведческая экспертиза промышленных товаров. Дефекты хлебной продукции, влияющие на ее качество.
контрольная работа, добавлен 13.12.2019Востребованность одноразовой посуды, пакетов и всякого рода контейнеров для продуктов питания из природных материалов. Поэтапный отказ от пластика и его замена на стеклянную или бумажную тару. Прием тары для переработки. Упаковка в крафт-бумагу.
презентация, добавлен 27.12.2019Понятие, назначение и требования к безопасности упаковки (укупорочных средств). Требования к механическим показателям и химической стойкости металлической, стеклянной, полимерной, картонной и керамической упаковки. Экологические характеристики упаковки.
реферат, добавлен 12.12.2016Основные причины использования термина "закупочная логистика" вместо привычного понятия "материально-техническое снабжение". Правила составления плана закупок, его части: определение общей потребности в ресурсах и установление источников покрытия.
реферат, добавлен 30.12.2013Номенклатура потребительских свойств: назначение, надежность, долговечность, безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость, безопасность. Классификация и характеристика ассортимента стеклянной посуды. Виды ассортимента потребительских товаров.
контрольная работа, добавлен 28.09.2010Особенности банкета-фуршета, сервировка стола. Описание подготовки банкет-коктейля, последовательность подачи холодных закусок, виды используемой посуды. Обслуживание посетителей в предприятиях быстрого питания. Меню ужина для дипломатических приемов.
контрольная работа, добавлен 10.07.2015Факторы, лежащие в основе классификации предприятий питания, их разновидности и отличительные черты. Основные виды торговой деятельности предприятия, форм и методов обслуживания. Критерии выбора мебели, посуды и приборов, основы организации обслуживания.
контрольная работа, добавлен 11.06.2009Разработка производственной программы и плана меню. Организация процессов производства продукции холодного, горячего, овощного цехов и цеха доработки полуфабрикатов. Подбор технологического оборудования, инструментов, инвентаря и кухонной посуды.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Обоснование места расположения, источники продовольственного снабжения предприятия. Подбор технологического оборудования, инвентаря и посуды на количество посадочных мест. Организация работы отдела рекламы на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 27.07.2014Разработка товара (мясных консервов), включая исследование и организацию производства. Доведение товара до потребителя и послепродажное обслуживание. Учет, анализ и контроль за реализацией программы. Необходимый объем финансирования и источники покрытия.
курсовая работа, добавлен 16.10.2013Теоретические основы ассортиментной политики, технологический процесс продажи посуды из нержавеющей стали предприятия розничной торговли. Организация рабочего места продавца, процессов подготовки товаров и правила продажи ассортимента предприятия.
отчет по практике, добавлен 28.04.2013Характеристика столового белья, посуды и приборов. Виды и принципы составления меню. Правила подачи закусок. Порядок обслуживания праздников. Оснащение бара оборудованием и инвентарем. Санитарные требования. Товароведная характеристика продуктов.
реферат, добавлен 30.08.2017Типы предприятий общественного питания. Основные требования к организации производства. Понятия о технологических линиях, рабочих местах. Методы и формы обслуживания потребителей. Взаимосвязь отдела раздачи с цехами, торговым залом, моечной посуды.
курсовая работа, добавлен 14.01.2014Подготовка торгового зала предприятия общественного питания. Сервирование посуды. Организация банкета-фуршета в ресторане (достоинства и недостатки). Расчёт количества приборов, стекла, официантов, скатертей для проведения банкета-фуршета на 350 человек.
контрольная работа, добавлен 07.05.2010Ознакомление с понятием товарной единицы. Основная задача маркетолога: определение выгоды от продукции или услуги. Исследование влияния упаковки, марочного названия, внешнего оформления, качества и дополнительных услуг на реализацию товаров на рынке.
реферат, добавлен 16.12.2013Применение посуды из стекла и хрусталя при сервировке стола для винно-водочных изделий и различных напитков. Виды столовых приборов: мельхиоровые, серебряные и из нержавеющей стали. Наиболее часто используемые виды индивидуальных столовых приборов.
контрольная работа, добавлен 24.06.2013Организация складского хозяйства предприятий общественного питания. Назначение, состав и классификация подсобных помещений, их оснащение оборудованием. Составление меню и подбор посуды для ресторана первого класса, общеобразовательных и специальных школ.
реферат, добавлен 29.01.2015Классификация молока, его пищевая ценность. Показатели качества и безопасности молока. Факторы, формирующие и сохраняющие его качество. Экспертиза качества молока. Исследование упаковки, органолептических, физических и физико-химических показателей.
курсовая работа, добавлен 28.02.2023Характеристика рынка посуды Украины. Сущность коммерческой деятельности торговых предприятий. Анализ эффективности организации коммерческой деятельности торгового предприятия. Изучение спроса в магазине "Элегия". Организация хозяйственных связей.
курсовая работа, добавлен 26.04.2010Характеристика сырья, используемого для изготовления керамических изделий. Особенности производства изделий из фарфора и фаянса. Декорирования керамических изделий, их классификация и ассортимент. Качество гончарных изделий, фарфоровой и фаянсовой посуды.
контрольная работа, добавлен 18.04.2013Организация и ведение деловых переговоров. Виды и содержание услуг на рынке товаров, получение прибыли. Задача на определение издержек обращения торгового предприятия. Расчет среднего уровня риска и установление степени его допустимости по шкале границ.
контрольная работа, добавлен 23.04.2010Результаты анкетирования, целью которого являлось выявление сегментов потребителей, предпочитающих эмалированную посуду и товары-субституты. Анализ гипотез относительно причин уменьшения спроса на эмалированную посуду. Результативность рекламы продукции.
статья, добавлен 27.01.2019Потребительские свойства и основные характеристики стеклянных товаров. Требования к качеству стеклянных товаров. Характеристика ассортимента стеклянной посуды, реализуемой магазином ООО "Надежда". Анализ повседневного ассортимента магазина ООО "Надежда".
контрольная работа, добавлен 23.10.2010Маркетинговый анализ рынка бутилированной столовой воды в Российской Федерации. Классификация природных источников по степени концентрации минеральных солей. Оценка потребительских предпочтений. Уровни узнаваемости марок питьевой и минеральной воды.
лабораторная работа, добавлен 05.01.2015