Методи визначення видової належності м'яса свиней
Характеристика забійних свиней і категорії їх вгодованості. Харчова цінність, морфологічний і хімічний склад та калорійність свинини. Вміст ненасичених жирних кислот у свинному жирі. Суб’єктивні, об’єктивні методи визначення видової приналежності м’яса.
Подобные документы
Роль хлориду натрію на організм молодняка свиней, а також його фізіологічний вплив на приріст живої маси тіла тварин, затрати корму на один кілограм приросту. Розробка способу прижиттєвого визначення забезпеченості молодняка свиней хлоридом натрію.
статья, добавлен 02.04.2019Аналіз використання технологічних показників відтворення стада свиней з урахуванням фізіологічних особливостей, утримання і годівлі їх в умовах фермерських господарств Півдня України. Визначення технологічних параметрів за сезонно-турової системи.
статья, добавлен 03.10.2022Вихідні форми та методи поетапного селекційного процесу створення червоної білопоясої породи м’ясних свиней. Показники розвитку і продуктивності тварин нової популяції при розведенні "в собі", а також результати їх поєднання з іншими генотипами.
статья, добавлен 29.07.2016Биологические особенности свиней: всеядность, короткий срок плодоношения, многоплодие. Характеристика интенсивного и малоинтенсивного мясного откорма свиней. Определение откормочной продуктивности свиней. Особенности годового производства поросят.
курсовая работа, добавлен 10.04.2012Визначення розвитку набрякової хвороби свиней на основі гіпоплазії лімфоїдного апарату задньої частини тонкого відділу кишечнику. Алергопатологія до монозернових кормів чи до їх сумішей. Апробація для діагностики вродженого кишкового імунодефіциту.
автореферат, добавлен 04.03.2014Характеристика болезни и возбудителя. Эпизоотологические данные цистицеркоза (финноза) свиней, клинические признаки болезни. Патологоанатомические изменения в трупах свиней при цистицеркозе. Лечение болезни, основные ветеринарно–санитарные мероприятия.
реферат, добавлен 29.11.2015- 107. Иерисиниоз свиней
Исследование роли иерсиний в инфекционной патологии желудочно-кишечного тракта у свиней. Эпизоотическая ситуация по иерсиниозу свиней в хозяйствах РБ. Определение эффективности дезинфицирующих и антибактериальных средств в отношении возбудителя болезни.
автореферат, добавлен 16.05.2012 Производственно-экономическая характеристика хозяйства. Состояние свиноводства в хозяйстве. Характеристика свиней крупной белой породы, свиней породы ландрас и ливенской породы, параметры продуктивности. Выбор вида откорма, составление рациона кормов.
контрольная работа, добавлен 16.11.2010Анализ источников распространения африканской чумы свиней (АЧС). Определение основных особенностей структурной и ультраструктурной организации лимфатических узлов при заражении диких свиней высоковирулентным полевым изолятом вируса АЧС второго генотипа.
статья, добавлен 21.02.2017Наведено порівняльну оцінку вмісту незамінних поліненасичених жирних кислот родин го-3 і го-6 та Цинку у кормах раціону з їх вмістом у печінці і скелетних м’язах та середньодобовими приростами відгодівельних бугайців у зимово-стійловий період утримання.
статья, добавлен 12.12.2023Відтворення стада та утримання свиней. Напрями використання маточного стада у свинарстві. Способи утримання свиней в залежності від кількості поголів’я та наявності вигулів. Характеристика відгодівлі свиней. Приклади відгодівельних господарств України.
реферат, добавлен 09.12.2016Разработка и внедрение региональных систем разведения свиней, способствующих лучшему использованию генетического потенциала пород. Народнохозяйственное значение продукции свиноводства. Эффективность промышленного скрещивания в разведении свиней.
реферат, добавлен 23.12.2019Розробка способу виготовлення приміщень для свиней із солом’яних блоків; перевірка приміщення у виробничих умовах. Зоотехнічні, аналітичні, економічно-статистичні і експериментальні методи досліджень, які ґрунтуються на методологічних основах розрахунків.
статья, добавлен 21.12.2023Характеристика основної продуктивні якості внутрішньопорідного типу свиней породи дюрок української селекції "Степовий". Основоположні результати бонітування свиней. Створення умов, які сприяють прояву генетичного потенціалу продуктивності свиней.
статья, добавлен 13.10.2020Определение экономической эффективности профилактических мероприятиях против классической чумы свиней, рожи свиней, а также определение экономической эффективности лечебных мероприятий при аскаридозе свиней в условиях исследуемого сельхозпредприятия.
статья, добавлен 24.07.2018На основании сравнительного изучения дикого кабана и свиней крупной белой породы исследование филогенетических изменений в некоторых органах и системах защиты у свиней при доместикации, зоотехническими, анатомическими и морфологическими методами.
статья, добавлен 16.07.2020Встановлення контрольованих періодів процесу життєдіяльності молодняку свиней. Обґрунтування основних інформативних параметрів оцінки здоров'я молодняку свиней. Розробка інформаційно-вимірювальної підсистеми контролю інтенсивності росту молодняку свиней.
автореферат, добавлен 13.07.2014- 118. Вміст глюкози, лактату та пірувату у сироватці крові свиней різних типів вищої нервової діяльності
Вивчення рівня глюкози, лактату та пірувату у сироватці крові свиней різних типів нервової системи. Вплив типологічних особливостей вищої нервової діяльності тварин на показники вуглеводного обміну. Огляд методів визначення типів нервової системи.
статья, добавлен 28.09.2016 - 119. Вивчення м’ясних якостей свиней вітчизняного та імпортного генофонду в умовах промислової технології
Дані м’ясних якостей свиней, які використовуються в умовах промислової технології в господарствах півдня України в системі схрещування та гібридизації для одержання м’ясної свинини. Науково–господарські досліди відгодівлі чистопородних та помісних тварин.
статья, добавлен 29.07.2016 Ключові причини поширеності високотехнологічної білкової культури у сільському господарстві. Склад раціону годівлі свиней у наукового-господарському досліді. Оцінка якості сперми кнурців за наявності у раціоні екструдованої геномодифікованої сої.
статья, добавлен 26.02.2016- 121. Балантидиоз свиней
Описание возбудителей, патогенеза, симптомов балантидиоза свиней - протозойной болезни свиней, вызываемой патогенными инфузориями, характеризующейся поражением толстого отдела кишечника и сопровождающейся изнуряющим поносом истощением и падежом животных.
курсовая работа, добавлен 16.06.2011 Рассмотрение основных способов оценки ремонтного и племенного молодняка в племенных заводах, а также определения мясной продуктивности свиней по промерам. Общая характеристика ключевых требований к качеству свиней, которых сдают для убоя на мясо.
статья, добавлен 15.07.2020Вивчення епізоотичної ситуації, етіологічної структури та епізоотологічних особливостей лептоспірозу свиней у господарствах Хмельницької області. Удосконалення методів лікування і профілактики хвороби. Зміна крові серопозитивних свиней з титрами в РМА.
автореферат, добавлен 17.07.2015Відгодівельні якості молодняку свиней. Перетравність поживних речовин та баланс азоту. Особливості вікових змін розвитку свиней, гематологічні показники. Ступінь впливу генотипу на показники продуктивності, дегустаційні якості продуктів забою свиней.
автореферат, добавлен 28.10.2015Визначення можливості програмованого підбору батьківських пар свиней миргородської породи за допомогою генетичних методів. Виявлення суттєвих змін за групами крові, які обумовлені методами селекційно-племінної роботи, міграціями, мутаціями, дрейфом генів.
статья, добавлен 02.04.2019