Организация работы ресторана "Яръ" на 100 мест

Ассортиментная и ценовая политика предприятия. Методы и формы обслуживания, перечень услуг. Оперативное планирование работы производства, разработка меню. Организация работы и техническое оснащение производства. Оформление и оснащение торговых помещений.

Подобные документы

  • Задачи и требования к устройству и планированию помещений в торговом предприятии. Особенности деятельности ООО "Вектор Групп". Характеристика основных помещений магазина, особенности их планировки и устройства; анализ эффективности их организации.

    курсовая работа, добавлен 08.04.2020

  • Планирование рекламной кампании и методы оценки ее эффективности. Характеристика ресторана "Next door". Описание услуг, анализ конкурентоспособности. Маркетинговое исследование ресторана. Разработка основных компонентов рекламной кампании, расчет бюджета.

    дипломная работа, добавлен 16.12.2014

  • Понятие и сущность маркетинга, его задачи и виды. Исследование рынка услуг. Разработка стратегии и тактики поведения в ресторанном бизнесе. Контроль качества кулинарной продукции. Формы и методы обслуживания. Требования к организации информации в меню.

    реферат, добавлен 06.10.2014

  • Сущность, организация и управление коммерческой деятельности предприятия в сфере товаров и услуг. Принципы функционирования коммерции в оптовой и розничной торговле. Ассортиментная политика, ее составляющие, посреднические структуры, планирование закупок.

    учебное пособие, добавлен 13.12.2014

  • Особенности организационных структур ресторанных предприятий. Контроль качества выпускаемой продукции, ее сертификация. Прогрессивные формы обслуживания в ночном клубе "Барин". Управление кадровыми ресурсами и маркетинговой деятельностью ресторана.

    отчет по практике, добавлен 13.01.2012

  • Оценка структуры и исследование состояния рынка технического обслуживания автомобилей. Анализ финансовых и материальных вложений в создание автосервиса. Продвижение услуг шиномонтажа и продажи автомобильных запчастей, обоснование проекта автомойки.

    бизнес-план, добавлен 07.04.2014

  • Состав производственных помещений, перспективы развития предприятия. Ассортимент выпускаемой продукции, меню и способы оформления зала. Вариант меню для свадьбы. Виды контроля качества продукции, организация труда, выявление основных конкурентов кафе.

    отчет по практике, добавлен 31.05.2015

  • Особенности производства предприятия. Текущее планирование типичных логистических операций. Обоснование выбора параметров работы логистической системы и отдельных её звеньев. Методы повышения эффективности. Документооборот на предприятии. Учет запасов.

    отчет по практике, добавлен 27.05.2016

  • Создание выставочного стенда для позиционирования туристической фирмы и ее продукции. Графическое оформление и средства информации. Организация работы стенда. Монтаж и разборка стенда. Обслуживание стенда, учет посетителей. Информация о выставке и рынке.

    реферат, добавлен 28.07.2010

  • Определение географических границ рынка. Конкурентные преимущества розничного торгового предприятия. Формы торгового обслуживания. Ассортимент и товарная политика. Выявление приоритетных конкурентов. Ценовая политика, организация продвижения товаров.

    контрольная работа, добавлен 05.06.2018

  • Назначение и классификация отечественных и зарубежных ресторанов. Формирование системы обслуживания, определение источников продовольственного снабжения сырьем, полуфабрикатами. Структурная схема помещений предприятия и их функциональная взаимосвязь.

    курсовая работа, добавлен 06.02.2017

  • Стратегия маркетинга предприятия. Создание положительного имиджа. Стимулирования сбыта, методы успешного продвижения услуг ресторана. Ценообразование, ценовая политика. Специфика ценообразования в общественном питании. Проведение рекламных компаний.

    курсовая работа, добавлен 03.07.2009

  • Основные критерии эффективно работающей команды, принятые в магазине "Подружка". Планировка и техническое оснащение торговой организации. Система организации коммерческой деятельности в сфере товарного обращения. Организация рекламной деятельности.

    курсовая работа, добавлен 18.04.2014

  • Координация интересов предприятия-изготовителя с требованиями рынка. Планирование ассортимента продукции, организация оперативно-сбытовой работы и транспортировки товара. Оценка показателей производительности, объема сбыта и технического обеспечения.

    дипломная работа, добавлен 11.03.2012

  • Организация банкета по случаю дня рождения. Выбор предприятия общественного питания. Порядок подачи заявки и подготовки к празднику. Составление калькуляции блюд, сервировка столов. Оформление торгового зала. Обслуживание гостей и поздравление именинника.

    курсовая работа, добавлен 07.11.2014

  • Особенность размещения рекламы в организации общественного питания. Характеристика торговых помещений ресторана. Проведение банкета-фуршета по поводу открытия ресторанного заведения. Анализ потребности в посуде и приборах для обслуживания клиентов.

    курсовая работа, добавлен 08.10.2015

  • PR- и рекламное сопровождение деятельности организации. Техническое и технологическое обеспечение работы агентства. SWOT-анализ рекламного агентства ООО "А-принт". Ценовая политика организации. Особенности работы менеджера по продажам и дизайнера.

    отчет по практике, добавлен 21.10.2014

  • Роль и задачи общественного питания. Пути повышения культуры обслуживания населения. Расчет количества потребителей. Рациональное размещение производственных цехов. Выбор режима работы торгового зала ресторана. Изготовление блюд по индивидуальному заказу.

    презентация, добавлен 29.09.2014

  • Основные экономические показатели гипермаркета. Организация закупок и управления запасами в оптовой торговле. Характеристика системы складирования и работы поставщиков косметических средств. Ассортиментная матрица в деятельности торгового предприятия.

    дипломная работа, добавлен 12.07.2016

  • Понятие розничной торговли и ее формы. Методы розничной продажи товаров. Роль обслуживания покупателей. Организация торгово-технологического процесса на торговом предприятии. Культура торгового обслуживания. Значение торговых услуг в зале магазина.

    курсовая работа, добавлен 02.11.2012

  • Организационная структура и техническое оснащение торгового предприятия. Правила безопасности при работе с оборудованием. Товароведная характеристика ассортимента продаж гигиенической косметики. Химический состав и технологический процесс производства.

    курсовая работа, добавлен 02.02.2014

  • Технические расчеты работы ресторана. Производственная программа предприятия. Определение количества потребителей и численности работников предприятия. Ассортиментный минимум продукции. Расчет количества продуктов. Реализация блюд в зале предприятия.

    курсовая работа, добавлен 29.07.2012

  • Организация обслуживания посетителей в ресторане: правила подачи закусок, супов, вторых и сладких блюд; прием заказа и расчет с посетителями. Анализ торгово-хозяйственной деятельности ресторана "Криница". Улучшение обслуживания потребителей в ресторанах.

    курсовая работа, добавлен 01.12.2010

  • Общая характеристика исследуемого предприятия. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров на предприятии. Организация и проведение экономической, маркетинговой деятельности. Технологическое оснащение и охрана труда в организации.

    отчет по практике, добавлен 26.04.2016

  • Понятие розничной торговли: функции, этапы, формы, методы. Лицензия – основной документ для осуществления продаж. Экономическое и социальное значение розничной торговли. Профессия товароведа. Техническое оснащение розничного торгового предприятия.

    курсовая работа, добавлен 25.11.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.