Индекс "Е" на упаковке пищевых продуктов

Использование пищевых добавок с целью сохранения качества пищевых продуктов. Классификация пищевых добавок по своему назначению. Характеристика и применение пищевых добавок с индексом "Е". Санитарно-гигиенические требования по применению пищевых добавок.

Подобные документы

  • Факторы, которые влияют на изменение качества пищевых продуктов. Пути улучшения сохранения продовольственных товаров. Методы ухода за продукцией по способу их обработки. Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении и способы их торможения.

    курсовая работа, добавлен 16.09.2014

  • Рассмотрение вопросов безопасности и качества пищевой продукции, повышения роли товароведов как специалистов, предотвращающих попадание фальсифицированной пищевой продукции на потребительский рынок страны. Требования к качеству пищевых продуктов.

    статья, добавлен 19.12.2017

  • Исследование измерительных и органолептических методов определения значений показателей качества товаров. Изучение признаков и разновидностей ассортиментной фальсификации продовольственных товаров. Обзор пищевых и непищевых заменителей продуктов питания.

    контрольная работа, добавлен 20.04.2012

  • Значение гречневой крупы в питании человека, производстве различных пищевых продуктов, развитии животноводства и других отраслей сельского хозяйства. Анализ ассортимента и проведение сравнительной оценки товарного качества злака разных производителей.

    курсовая работа, добавлен 16.01.2014

  • Определение биологически активных добавок и специфики продвижения данного товара. Ознакомление с тенденциями на рынке. Характеристика примерной структуры потребителей биологически активных добавок. Разработка рекламной кампании данной отрасли бизнеса.

    контрольная работа, добавлен 21.11.2017

  • Цели и основные виды деятельности магазина, его материально-техническая база. Ассортиментная политика торгового предприятия и ее задачи. Обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий. Исследование покупательского спроса.

    отчет по практике, добавлен 27.06.2013

  • Перечень растительных пищевых продуктов полеводства, садов и огородов для продажи на рынке согласно ветеринарно-санитарным правилам. Органолептический метод, проба для проведения лабораторного исследования и требования, предъявляемые к продуктам.

    реферат, добавлен 04.03.2014

  • Характеристика разнообразных видов подделок и фальсификации продукции. Ассортиментная (видовая), качественная, количественная, стоимостная и информационная фальсификации. Рассмотрение некоторых способов распознавания фальсифицированного товара.

    статья, добавлен 23.01.2012

  • Анализ рынка и потребителей биологически активных добавок. Основные ограничения, установленные к рекламе биологически активных добавок. Анализ факторов, влияющих на выбор марки добавки. Рассмотрение примеров положительного и отрицательного PRа.

    научная работа, добавлен 21.11.2017

  • Сущность, цели и основные виды экспертизы. Контроль качества товаров. Особенности экспертизы продовольственного сырья и пищевых продуктов. Общие принципы порядка сертификации в России. Приостановление действия сертификата. Применение знака соответствия.

    реферат, добавлен 05.07.2014

  • Виды комбинированных многослойных материалов для упаковывания консервной продукции. Исследование лакированной консервной тары, покрытой защитным слоем эмалей и лаков. Экспертиза комбинированных упаковочных материалов из металлизированных пленок.

    статья, добавлен 03.01.2014

  • Основные технологические и физико-химические характеристики картофеля. Пищевая ценность овощей, соотношение между основными питательными веществами. Энергетическая ценность и усвояемость картофеля. Методы оценки качества белка пищевых продуктов.

    контрольная работа, добавлен 21.02.2013

  • Классификация продовольственных товаров. Правила хранения и методы определения качества продовольственных товаров. Консервирование пищевых продуктов. Стандартизация, естественная убыль, маркировка и штриховое кодирование продовольственных товаров.

    курсовая работа, добавлен 22.08.2016

  • Рассмотрение пищевой ценности, технологических свойств и товарного качества мяса в зависимости от вида животного. Изучение схем разделки туш для розничной торговли. Описание правил продажи, санитарных требований к приему и хранению пищевых продуктов.

    курсовая работа, добавлен 29.01.2015

  • Анализ нормативных документов, регламентирующих органолептическую оценку пищевых продуктов. Основной методический принцип установления фальсификации товара. Правила проведения экспертизы. Требования к образцам, помещениям, приспособлениям для отбора проб.

    контрольная работа, добавлен 26.06.2012

  • Детальный анализ конкурентной и диверсификационной стратегии одного из "скрытых чемпионов" - немецкой компании Poly-clip System, являющейся ведущим мировым производителем систем клипсования и глобальным лидером в сегменте упаковки пищевых продуктов.

    статья, добавлен 15.03.2021

  • Проведение желирования проводится естественным путем либо добавлением желирующих веществ и пищевых кислот. Факторы, формирующие качество. Внешний вид для высшего сорта. Товароведная характеристика чая. Стадии переработки черного чая, химический состав.

    контрольная работа, добавлен 21.04.2015

  • Понятие срока хранения и годности товара. Классификация сроков хранения: гарантийные и прогнозируемые. Направления совершенствования ассортимента пищевых продуктов. Особенности контроля за соблюдением условий и сроков годности в торговых организациях.

    доклад, добавлен 03.10.2013

  • Исследование теоретических аспектов подготовки отдельных товарных групп к продаже, основные и роль персонала. Характеристика деятельности торгового предприятия, потери, возникающие при подготовке к продаже пищевых продуктов, пути повышения эффективности.

    курсовая работа, добавлен 25.11.2010

  • Ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса. Органолептический анализ пищевых и вкусовых продуктов посредством дегустаций. Исследование показателей качества продукта, определяемых обонянием и полостью рта.

    реферат, добавлен 13.04.2014

  • Купля-продажа товаров - суть рыночного процесса. Мороженое как один из самых массовых, доступных и вкусных пищевых продуктов. Торгово–организационная характеристика супермаркета "Токко". Анализ основных факторов, влияющих на потребительский спрос.

    дипломная работа, добавлен 09.09.2016

  • Влияние света и ультрафиолетовых лучей на микробиологическую обсемененность пищевых продуктов и потребительские свойства непродовольственных товаров. Влияние газового состава среды на сохраняемость товаров. Характеристика различных способов замораживания.

    контрольная работа, добавлен 28.01.2011

  • Понятие экспертизы, ее группы. Правила проведения количественной и приемочной экспертизы. Нормативная база и методы оценки экспертизы качества новых товаров. Дегустация пищевых продуктов. Объект, субъект, критерии, процедура и результат экспертизы.

    реферат, добавлен 28.02.2012

  • Решение проблемы несбалансированности пищевого рациона с помощью функциональных и обогащённых витаминами и минеральными веществами продуктов. Направления инновационной деятельности кафедры товароведения, проблема продвижения новых товаров на рынок.

    статья, добавлен 01.09.2018

  • Технические нормативные правовые акты, регламентирующие требования к товару, сырью и материалам, контактирующим с продукцией. Исходная информация о продукции. Особенности производственного процесса. Анализ опасностей, определение предупреждающих действий.

    курсовая работа, добавлен 21.05.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.