Принципы рационального питания
Основы рационального питания. Ориентировочное меню на неделю. Микроэлементы и их роль в организме человека: железо, золото, йод, кальций, магний, медь, селен, серебро, фосфор, хром и цинк. Особенности питания при занятиях спортом и физкультурой.
Подобные документы
Основы рационального и лечебного питания. Гигиеническое изучение индивидуального рациона. Требования к первичной обработке продуктов на пищеблоке. Определение и оценка пищевого статуса. Личная гигиена, медобследование и аттестация персонала санатория.
учебное пособие, добавлен 08.10.2014Связь между питанием и состоянием здоровья. Питание во время беременности: примерный перечень пищевых продуктов на 1 день, меню для беременной на 1 неделю. Питание и режим кормящей женщины. Варианты примерных меню кормящих женщин по сезонам года.
реферат, добавлен 12.11.2010- 53. Вегетарианство
Рассмотрение основ вегетарианского питания. Формирование рациона при старовегетарианской и младовегетарианской системы питания. Разновидности вегетарианской системы питания. Особенности и пути перехода к вегетарианскому способу жизни и питания.
реферат, добавлен 27.09.2015 Рассмотрение спортивного питания как весомого фактора в достижении спортивных целей. Роль углеводных и протеиновых коктейлей в системе спортивного питания. Исследование проблемы влияния спорта на качество жизни и уровень здоровья девушек-спортсменок.
статья, добавлен 31.03.2019Общая характеристика вегетарианства как безмясного или чисто растительного питания. Биологические предпосылки вегетарианского стиля питания. Основные плюсы и минусы вегетарианской системы питания. Правила и условия перехода на вегетарианское питание.
реферат, добавлен 02.02.2011Общая характеристика предприятия питания. Анализ коньюктуры рынка предприятий питания г.Челябинска. Сравнительная характеристика кафе-клуба "Шуры-муры" и кафе "Триперца". Меню ресторанов, кафе. Методы обслуживания потребителей. Меню дневного рациона.
курсовая работа, добавлен 11.12.2008Характеристика функций белков, жиров, углеводов и витаминов в системе питания. Анализ особенностей работы пищеварительной системы человека. Анализ сущности натурального питания. Примеры полезных и вредных продуктов, а также натуральных сладостей.
презентация, добавлен 18.10.2017Назначение и принципы составления меню, отличительные особенности и этапы данного процесса на предприятиях питания различных категорий. Вина, их совместимость с блюдами, вкусовые достоинства. Анализ меню кафе "Распутин": преимущества и недостатки.
курсовая работа, добавлен 27.03.2012Влияние правильного питания на физическое и нервно-психическое развитие детей. Рекомендации по составлению ежедневного меню. Минеральные вещества и витамины в рационе. Оценка повседневного питания детей всех возрастных групп. Требования к рациону ученика.
реферат, добавлен 11.05.2014Изучение влияния количества потребляемых пищевых продуктов, своевременности и регулярности приема пищи на качество человеческой жизни. Рассмотрение принципов рационального, сбалансированного питания. Анализ качества современных продуктов питания.
реферат, добавлен 16.02.2014Пищевые добавки и здоровье человека. Особенности антирекламы продуктов питания и критическая оценка рекламным роликам. Специфика исследования продуктов питания на ГМО и характеристика химического состава наиболее популярных продуктов питания суворовцев.
презентация, добавлен 17.09.2014Характеристика холодного, горячего, овощного и кондитерского цехов столовой. Условия хранения мяса на предприятиях питания, технологическое оборудование предприятий общественного питания. Разработка меню, производственной программы и объёмов запаса сырья.
отчет по практике, добавлен 24.11.2014Связь между знаками Зодиака и продуктами питания. О. Хайям - изобретатель множества рецептов для знаков Зодиака. Составление рациона питания. Оценка соответствия разработанного меню питания нормам физиологических потребностей в пищевых веществах, энергии.
контрольная работа, добавлен 25.11.2016Проблема рационального питания школьников с точки зрения медицины и социологии. Следствия неадекватного потребления пищевых продуктов. Технология приготовления пудинга творожного: пищевая ценность, макроэлементы, витамины С и Р–активные вещества.
статья, добавлен 01.02.2019Анализ рынка мясных консервов в РБ. Пищевая ценность колбасных изделий с точки зрения рационального питания. Ассортимент, торговые марки и бренды. Экспертиза качества колбасных изделий для детского и диетического питания на ОАО "Слуцкий мясокомбинат".
курсовая работа, добавлен 28.03.2014Проведение санитарно-просветительской работы, с целью формирования у них правильного представления о здоровом образе жизни у молодежи, включающем элементы рационального питания. Негативные последствия после употребления продуктов, содержащих канцерогены.
статья, добавлен 26.04.2019Понятие гигиены рационального питания. Права и обязанности санврачей. Полномочия Государственной санитарно-эпидемиологической службы Украины и должностных лиц. Порядок проведения проверок органами СЭС соблюдения предприятиями санитарного законодательства.
контрольная работа, добавлен 01.04.2013Особенности разработки меню для предприятий общественного питания различных типов. Правила расположения закусок и блюд с учетом последовательности подачи. Технологические карты блюд, оформление, отпуск, хранение и реализация продуктов, контроль качества.
курсовая работа, добавлен 14.10.2012Роль предприятий общественного питания в жизни современного человека, развитие рынка услуг предприятий питания в России. Ситуация на ресторанном рынке после финансового кризиса. Услуги предприятий питания как составная часть туристской индустрии.
курсовая работа, добавлен 02.06.2013Исследование и характеристика принципов режима питания при тренировочном сборе спортсменов. Определение калорийности суточного рациона. Рассмотрение средних величин энерготрат спортсменов. Изучение и анализ особенностей меню питания в день соревнований.
реферат, добавлен 04.12.2015История возникновения чипсов. Содержание в чипсах жиров, белков и углеводов. Роль биологически важных веществ в организме человека. Анализ состава чипсов и влияния на организм человека. Рекомендации по использованию чипсов в качестве продуктов питания.
контрольная работа, добавлен 21.10.2020Характеристика работы предприятий общественного питания различных типов. Рассмотрение особенностей составления плана-меню на основе ассортиментного минимума, этапы расчета количества сырья. Анализ норм потребления напитков и хлебобулочных изделий.
методичка, добавлен 10.03.2013Задачи развития общественного питания в потребительской кооперации. Исследование особенностей организации снабжения и хранения продуктов. Расчет загрузки торгового зала и количества сырья. Подбор оборудования. Составление расчетного и планового меню.
курсовая работа, добавлен 03.04.2013Организация питания гостей по принципу самообслуживания, меню шведского стола и специфика сервировки, оборудование для его организации. Практическое применение шведского стола в системе общественного питания на примере сервировки ресторана "Арарат".
курсовая работа, добавлен 28.06.2013Классификация типов предприятий общественного питания. Характеристика видов услуг и нормативно-технической документации кафе "Парадиз". Особенности составления меню, карты вин. Организация банкетов и приемов. Элементы обслуживания клиентов в заведении.
отчет по практике, добавлен 29.11.2013