Комплексный анализ товарооборота в ресторане "Арктика"
Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Планирование выпуска новых блюд, расширение и обновление ассортимента производства. Анализ удовлетворения спроса потребителей на продукцию ресторана "Арктика".
Подобные документы
Система натуральных и стоимостных показателей объемов производства и сбыта продукции: методика их расчета. Формирование спроса на продукцию. Производственная мощность предприятий и планирование её использования. Методы оптимизации плановых расчетов.
курсовая работа, добавлен 28.05.2014Характеристика предприятия общественного питания. Определение количества потребителей за день и количества блюд, реализуемых в зале. Разработка производственной программы предприятия. Расчет площадей складских помещений и подбор складского оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Основные цели и задачи анализа выпуска и реализации готовой продукции. Комплексный анализ динамики выпуска продукции ООО "Вента". Влияние производственного брака; факторы, оказывающие воздействие на изменение объемов выпуска и реализации продукции.
курсовая работа, добавлен 30.09.2012Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Анализ влияния спроса на экономическую стратегию предприятия: экономическая сущность рыночного спроса; взаимосвязь спроса и предложения; эластичность спроса; экономический кругооборот; прогнозирование спроса на продукцию предприятия; спрос на ресурсы.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Анализ динамики размера издержек обращения торгового предприятия. Характеристика абсолютных и относительных показателей динамики. Определение индивидуальных и общих индексов: физического объема товарооборота, цен и товарооборота в фактических ценах.
контрольная работа, добавлен 19.03.2015Исследование роли товарооборота в деятельности торгового предприятия. Расчет показателей сезонности спроса и розничного товарооборота предприятия. Изучение влияния внешних и внутренних факторов на эффективность деятельности малого торгового предприятия.
статья, добавлен 31.07.2018Определение понятий товарооборачиваемости и рентабельности. Оценка удовлетворения спроса покупателей на отдельные товары на примере ООО "Манго". Проведение анализа структуры розничного товарооборота предприятия по ассортиментным группам товаров.
статья, добавлен 12.04.2019Понятие товарооборота и прибыли, факторы их роста. Система показателей, характеризующих эффективное использование трудовых ресурсов в общественном питании. Экономический анализ и разработка рекомендаций по выявлению резервов роста ООО "Налибоки-Н".
курсовая работа, добавлен 07.10.2010Планирование показателей производственной программы и товарооборота на основе анализа выполнения плана по выпуску и реализации продукции в отчетный период. Расчет общего товарооборота и программы по салатам, первым, вторым и сладким блюдам на месяц.
курсовая работа, добавлен 02.05.2012Экономическая характеристика предприятия. Анализ производства и реализации продукции, использования факторов производства, себестоимости продукции, результатов хозяйственной деятельности и финансового состояния. Диагностика вероятности банкротства.
курсовая работа, добавлен 29.06.2014Значение, закономерности и основные направления развития розничного товарооборота. Нормативно-правовое регулирование его учета и отчетности. Разработка рекомендаций по компьютеризации учета и анализа розничного товарооборота в ЗАО "Дом торговли Рамонак".
дипломная работа, добавлен 03.04.2013Определение дисперсии, среднего квадратического отклонения и коэффициента вариации. Расчет индекса затрат на производство продукции. Калькуляция товарооборота в фактических ценах. Анализ абсолютного изменения физического объема валового выпуска товаров.
контрольная работа, добавлен 06.10.2017Анализ значения развития рынка общественного питания. Изучение состояния рынка общественного питания в России. Характеристика денежного оборота рынка общественного питания, анализ структуры рынка какие заведения пользуются большим спросом у потребителей.
статья, добавлен 25.03.2019Задачи анализа выпуска и реализации продукции. Характеристика динамики и выполнения плана производства и отгрузки продукции. Анализ качества и конкурентоспособности продукции. Установление причин снижения объемов производства и неритмичности выпуска.
курсовая работа, добавлен 18.03.2014Анализ экономической, бухгалтерской и финансовой деятельности предприятия торговли; технического оснащения и комплексной механизации предприятия. Анализ товарооборота предприятия; состояния и эффективности использования основных фондов предприятия.
отчет по практике, добавлен 08.01.2014Анализ методов планирования товарооборота. Цикличность, как основа макроэкономического планирования и как движение от одного макроэкономического равновесия к другому. Спрос, предложение и распределение – факторы, которыми определяется экономический рост.
контрольная работа, добавлен 10.10.2012Общая характеристика хозяйственной деятельности ресторана "Арго": состав помещений, система обслуживания, хозяйственные связи и отношения. Оценка системы управления производственными процессами и анализ экономических показателей деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 01.04.2012Форма собственности и организационная структура ресторана. Основные этапы его открытия. Расчет показателей эффективности производства. План производства и реализации продукции на предприятии. Расчет капитальных затрат и фонда заработной платы ресторана.
курсовая работа, добавлен 21.10.2011Магазин продуктов питания и товаров бытовой химии. Организация бухгалтерского учета на предприятии. Оценка показателей товарооборота. Влияние трудовых ресурсов на динамику товарооборота, а также анализ средних товарных запасов магазина "Максим".
отчет по практике, добавлен 12.06.2013Общая характеристика и анализ ритмичности работы ОАО "Кипринский завод". Анализ динамики выпуска и реализации продукции, ассортимента, ее структуры, качества произведенной продукции. Факторы и резервы увеличения объема производства, реализации продукции.
курсовая работа, добавлен 15.10.2010Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции, ее ассортимента и структуры, показателей качества. Исследование ритмичности работы предприятия и управление ею. Определение резервов увеличения выпуска и реализации продукции.
лабораторная работа, добавлен 18.09.2017Кафе как предприятие общественного питания по организации питания и отдыха потребителей. Требования к архитектурно-планировочным решениям. Услуги по изготовлению и реализации кулинарной продукции и покупных товаров. Характеристика холодного цеха.
бизнес-план, добавлен 26.09.2014Исследование структуры производства промышленного предприятия. Анализ динамики объема производства и продаж предприятия. Возможности увеличения объемов производства конкурентоспособной продукции для увеличения объема продаж, денежной выручки и прибыли.
курсовая работа, добавлен 21.01.2015Принципы организации предприятия общественного питания. Функции управления в ресторанном бизнесе. Характеристика имущественного и финансового положения хозяйствующего субъекта. Технология приготовления и подачи блюд. Организация обслуживания посетителей.
дипломная работа, добавлен 12.03.2016