Особенности производства конфет и драже
Рецептура и технология производства драже. Технологические операции производства. Показатели качества и дефекты продукции. Маркировка и упаковка товара. Транспортирование и хранение кондитерских изделий. Машинно-аппаратная схема производства драже.
Подобные документы
Линия производства сахарной помадной массы и формование конфетных корпусов. Установка сироповарочных станций для получения сиропа. Тестомесильные машины: стадии смешения теста, их характеристика, конструкции и классификация машин и особенности их работы.
курсовая работа, добавлен 23.03.2016История и организационно-экономическая характеристика мясоперерабатывающего предприятия "Велес". Технология производства полукопченой колбасы "Таллинская". Контроль качества готовой продукции. Санитарно-гигиенические требования к условиям производства.
отчет по практике, добавлен 04.11.2019Технология производства ржаного хлеба и машинно-аппаратурная схема линии производства. Классификация тестомесильных машин, область применения тестомесильной машины непрерывного действия. Монтаж, эксплуатация и ремонт машин для производства теста.
дипломная работа, добавлен 24.11.2014Технико-экономическое обоснование строительства хлебозавода. Производственная мощность и ассортимент хлебопекарного производства. Рецептура и физико-химические показатели качества хлебобулочных изделий. Экспликация оборудования и пожарная безопасность.
дипломная работа, добавлен 09.02.2015Процесс производства тормозных и фрикционных изделий. Режим изготовления композиции. Формование изделий на гидравлических прессах с усилием прессования. Контроль качества, комплектация партий, маркировка, упаковка и сдача готовой продукции на склад.
контрольная работа, добавлен 06.01.2011Общие сведения о мясокомбинате "ИП Пикалов А.А." Оренбургского района. Технология производства, контроль качества и ознакомление с технологической схемой производства сырокопченых колбас. Санитарно-технического состояния территории и охрана труда.
отчет по практике, добавлен 08.06.2013Сырье для производства керамических материалов. Глинистые материалы, добавки к глинам. Схема производства керамических изделий. Добыча глины, подготовка керамической массы и формование изделий, их сушка и обжиг. Структура и свойства керамических изделий.
реферат, добавлен 09.01.2012Современное состояние мясной промышленности. Подбор помещения и оборудования для производства полукопченой колбасы. Рецептура и технологическая схема производства, требования к сырью, вспомогательным материалам и продукции. Расчет себестоимости продукта.
курсовая работа, добавлен 22.04.2018Оценка конкуренции и рынков сбыта продукции, технология производства. Техническая и коммерческая характеристика продукции. Контроль производственного процесса и качества готовой продукции. Технические улучшения ТЭП производства и стратегии маркетинга.
курсовая работа, добавлен 13.12.2009Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов. Особенности производства и потребления готового продукта. Машинно-аппаратурная схема линии производства творога традиционным и раздельным способом. Пояснения к технологической схеме переработки молока.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Понятие и специфика качества машиностроительной продукции. Учет факторов риска производства и реализации машиностроительных изделий. Характеристика технологического процесса производства. Планирование повышения прибыли машиностроительного предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.11.2019Характеристика изделия, описание основного и вспомогательного сырья. Рецептура и расчет необходимого количества сырья. Технологическая схема и описание процесса производства колбасы. Маркировка продукции, методы контроля и расчет стоимости изделия.
реферат, добавлен 28.11.2014Особенности производства вареной колбасы и трудности автоматизации процесса. Выбор технологической схемы и ее обоснование. Технохимический и производственно-ветеринарный контроль, учет и отчетность. Условия безопасности и экологичности производства.
курсовая работа, добавлен 23.05.2014Процесс изготовления трикотажных изделий. Сырье, используемое в процессе производства. Сведения об оборудовании, используемом в процессе производства трикотажных изделий. Требования, предъявляемые к качеству готового изделия, методы его контроля.
реферат, добавлен 18.10.2012Физико-химические основы металлургического производства. Металлургия и процессы получения металлических материалов. Сущность процесса и исходные материалы для производства стали, чугуна, цветных металлов. Технология производства изделий из пластмасс.
курс лекций, добавлен 03.09.2013Характеристика производимого продукта. Технологическая схема производства полуфабрикатов в тесте, оборудование для изготовления пельменей. Требования к качеству и расчет сырья для изготовления партии пельменей. Упаковка, хранение и реализация продукта.
курсовая работа, добавлен 08.05.2015Характеристика исходного сырья, материалов и производимой продукции. Блок-схема производства и краткое описание технологического процесса производства пероксида кальция. Нормы технологического режима, контроль производства. Расходные нормы на сырье.
отчет по практике, добавлен 08.11.2015Изучение технологического и технохимического контроля производства хлебобулочных изделий. Характеристика прессованных дрожжей. Рассмотрение показателей качества маргарина и подсолничного масла. Анализ структуры энергетического хозяйства хлебозавода.
отчет по практике, добавлен 30.07.2023Химический состав и свойства крахмала. Показатели качества, упаковка и маркировка крахмалопродуктов. Основы производства крахмала. Повреждения и фитопатологические болезни плодов и овощей. Меры борьбы с болезнями и сельскохозяйственными вредителями.
контрольная работа, добавлен 25.11.2012Выбор и обоснование базовых технологических схем производства, расчет основного сырья, готовой продукции, тары и упаковки. Ассортимент колбасных изделий, технологическая схема производства вареных колбас, контроль качества и учет готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013Ассортимент, нормы и оценка качества пива. Хранение и подготовка сырья к переработке: требование к качеству, условиям хранения. Технологические процессы производства пива: затирание солода, варка сусла, брожение, созревание, технохимический контроль.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Способы производства керамической плитки. Технологическая схема производства керамических фасадных плит. Расчет мощности завода. Характеристика сырья и вспомогательных материалов. Подбор оборудования и штатного состава. Контроль качества товара.
курсовая работа, добавлен 14.10.2015Контроль и оценка качества сырья и готовой продукции. Технологическое оборудование в производственном цехе. Требования, предъявляемые маркировке. Упаковывание, транспортировка и хранение. Ключевые элементы, формирующие высокое качество продукции.
отчет по практике, добавлен 07.01.2014Размалывающие аппараты периодического действия и общая характеристика производства. Порядок допуска и специфика исходного сырья и материалов. Технологическая схема производства бумаги для печати. Отходы производства, сточные воды и выбросы в атмосферу.
курсовая работа, добавлен 10.02.2015- 100. Проектирование пролета формовочного цеха по производству железобетонных монолитных плит перекрытий
Характеристика готовых железобетонных монолитных плит. Выбор способа производства плит, состав технологической линии. Технологические расчеты производства плит. Проектирование склада готовой продукции. Маркировка изделий и объемно-планировочные решения.
курсовая работа, добавлен 13.03.2016