Ампелотерапия - лечение виноградом
История, сорта и полезные свойства винограда. Виноградная диета и ее минусы, винотерапия (энотерапия). Как и при каких обстоятельствах пить вино (советы Мишеля Монтиньяка). Качество вин, противопоказания и секреты винотерапии. Народные рецепты красоты.
Подобные документы
Тонкое искусство пить со вкусом. Несколько золотых правил. Лекарство от всех болезней. Употребление вин при некоторых заболеваниях. Древние секреты и открытия в виноделии. Вкусовое соответствие как основной показатель для выбора напитка к данному блюду.
реферат, добавлен 30.01.2014Зарождение виноградарства и виноделия. Технология изготовления вина в Античности. Технические сорта винограда и особенности их выращивания. Классификация вин: сортовые и купажные. Основные типы аромата и вкуса вина. Качество и этапы жизни напитка.
доклад, добавлен 15.09.2010Современное состояние производства, хранения и переработки винограда. Особенности технологии длительного хранения винограда с периодическими обработками диоксидом углерода. Технология производства быстрозамороженных продуктов питания на основе винограда.
учебное пособие, добавлен 12.02.2020Развитие виноградарства в Крыму, разработка рекомендаций по возделыванию культуры. Анализ мирового производства и потребления винограда. Состав и классификация вин, технология их приготовления и лечебные свойства. Тенденции современного виноделия в мире.
реферат, добавлен 21.11.2020Пищевая ценность и органолептическая оценка хлеба. Пшеничная мука, ее химический состав и хлебопекарные свойства. Особенности и полезные свойства корня девясила высокого. Методика проведения исследований влияния порошка девясила на качество хлеба.
отчет по практике, добавлен 08.01.2014Характеристика столовых сортов винограда, сроки съема, созревания, потребления. Химический состав грозди. Условия хранения и транспортирования столового винограда. Крупногроздевые среднеазиатские сорта винограда: Тайфи розовый, Нимранг, Ризамат.
курсовая работа, добавлен 27.03.2018Характеристика салатно-шпинатных овощей: их разделение на подгруппы и экспертиза их качества. Шпинат, его полезные свойства и основной вред от него (противопоказания к применению). Салат листовой, химический состав (витамины, минералы), полезные свойства.
реферат, добавлен 29.10.2014Понятие и процесс брожения. Подготовка ягод для виноделия. Подготовка помещения винодельческой тары и оборудования. Приготовление сусла и закваски. Созревание и выдержка вина, его обработка, хранение, болезни, пороки. Типы домашних вин. Вино из винограда.
дипломная работа, добавлен 10.06.2013Введение винограда в Японию и Индию. Миф о похищении священного напитка с небес у разных народов мира. Распространение виноградной культуры в Германии и Испании. Слава нынешних вин Германии. Виноградники Бургундии и Шампани, возникновение шампанского.
реферат, добавлен 10.11.2010Хозяйственно-ценные особенности винограда сорта "Шкода" нового поколения селекции. Исследование принципиальной возможности приготовления высококачественных, экологически чистых красных столовых сухих виноматериалов. Употребление продукта в чистом виде.
статья, добавлен 28.08.2016Австралийская винодельческая промьшленность и ее устремления. Колыбель австралийского виноделия Новый Южный Уэльс. Винодельческий штат Австралии Виктория. Природные условия для винограда в южных пригородах Аделаиды и МакЛарена. Сорта региона Тасмания.
реферат, добавлен 12.05.2014Токайские вина Венгрии, их классификация и технология приготовления. Сорта винограда, используемые для приготовления вин типа токая и кагора. Отличительные особенности отечественной технологии приготовления вин, обработка мезги разными способами.
курсовая работа, добавлен 16.12.2015История появления американского виски. Развитие производства бурбона. Виды бурбона, употребление, полезные свойства. Использование в кулинарии. Культовые классические коктейли на основе бурбона. Производство в домашних условиях. Вред и противопоказания.
реферат, добавлен 14.12.2017Оценка меда как продукта питания, его состав и лечебные свойства. Показания и противопоказания к применению. Методика определения натуральности меда. Потребительские свойства, ассортимент, качество натурального меда. Органолептические показатели качества.
статья, добавлен 16.03.2019Соковая терапия — один из самых приятных и мощных по силе своего воздействия способов лечения, питания и очистки организма. Полезные и лечебные свойства овощных и фруктовых соков, рекомендации и противопоказания, правила их приготовления и употребления.
реферат, добавлен 12.06.2010Принцип декорирования кондитерских изделий глазурью, рецепты и секреты приготовления. Особенности декорирования зеркальной глазурью. Мастика для торта: ее виды, основные рецепты, особенности приготовления. Состав, рецептура и предназначение марципанов.
презентация, добавлен 12.04.2018Характеристика, происхождение, история и процесс изготовления настоящего сыра роло. Секреты производства сыров знаменитых французских марок, рецепты которых используются со времен Французской Революции. Структура, вкусовые качества и особенности сыров.
курсовая работа, добавлен 17.12.2015Польза от бананов, сожержание в них витамин и микроэлементов. Питательные свойства ананаса. Показания и противопоказания к употреблению граната. Рецепты индийских снадобий на основе мангового дерева. Высокое содержание антиоксидантов в маракуйе.
статья, добавлен 20.04.2019Выбор и обоснование сортимента винограда для производства молодых столовых вин. Обоснование целесообразности применения технологии углекислотной мацерации винограда. Качественный и количественный состав биологически активных веществ виноматериалов.
автореферат, добавлен 02.05.2018История появления коньяка, его классификация, технология производства и марки. Материалы, сырьё и приспособления, используемые при приготовлении крепких спиртных напитков. Особенность получения бренди. Способы удешевления и транспортировки белого вина.
презентация, добавлен 01.05.2017Качественный состав фенольных веществ и цветовые характеристики розовых вин, выпускаемых на территории России. Цветовые и физико-химические свойства вин, полученных сепажом белого и красного винограда. Технология производства столового розового вина.
автореферат, добавлен 02.05.2018Органолептические и физико-химические показатели варенья. Технологии производства малинового варенья: подготовка плодов и ягод, тары для хранения, сиропа. Промышленное оборудование, установки смешивания. Полезные свойства, рецепты приготовления варенья.
курсовая работа, добавлен 03.12.2012Понятие грейпфрута и история его открытия. Особенности грейпфрута и выведенные гибриды на его основе. Пищевая ценность розового грейпфрута. Полезные свойства мякоти и сока грейпфрута. Вред от грейпфрута для организма. Положительные свойства цедры фрукта.
презентация, добавлен 04.02.2017Органолептические показатели качества готовых перепелок с виноградом и перепелиными яйцами. Особенность приготовления соуса терияки. Характеристика основных проблем при готовке чизкейка. Важнейшие требования безопасности повара на рабочем месте.
контрольная работа, добавлен 24.07.2015Энергетические напитки, их использование для стимуляции нервной системы. Содержание ингредиентов в напитках: комплекс витаминов, глюкоза, кофеин, таурин, глюкуронолактон. Полезные свойства и негативное воздействие на организм при нарушении дозировки.
реферат, добавлен 04.11.2009