Психология обслуживания в индустрии гостеприимства
Рассмотрение теории процесса обслуживания в гостиничном бизнесе. Определение позиции персонала как главного фактора психологии обслуживания гостей. Характеристика причин возникновения конфликтов и путей их решения. Исследование психологии конфликтов.
Подобные документы
Человеческий фактор в индустрии гостеприимства. Культура обслуживания как совокупность правил вежливости. Технология предоставления услуг питания в гостиницах. Должностные функции пищевого комплекса. Процесс оформления зала и сервировки стола для гостей.
реферат, добавлен 28.02.2013Элементы индустрии туризма и гостеприимства. Понятия и правила предоставления гостиничных услуг. Общие требования к персоналу гостиницы. Прием, регистрация и размещение гостей в отеле "ЛиАЗ". Повышения престижа и конкурентоспособности предприятия.
дипломная работа, добавлен 07.02.2017Организация анимационной деятельности на предприятиях индустрии гостеприимства. Понятие гостиничной анимации, ее роль в организации обслуживания туристов. Особенности анимационных программ в зависимости от отношения гостей отеля к проведению досуга.
реферат, добавлен 17.04.2015Качество обслуживания: понятие, составляющие качества услуги, особенности качественного обслуживания. Внутренний маркетинг в гостинице "Версаль". Оценка качества обслуживания потребителей. Основные достоинства и недостатки в организации работы персонала.
курсовая работа, добавлен 23.06.2016Организационная структура гостиничного предприятия. Службы гостиницы и их характеристика. Культура поведения персонала гостиниц. Поиск путей удовлетворения потребностей клиентов. Особенности обслуживания клиентов гостиницы "Октябрьская" г. Красноярска.
курсовая работа, добавлен 07.10.2013Влияние качества процесса обслуживания потребителей на финансово-экономическую эффективность, процесс управления гостиничным предприятием. Организация технологического процесса обслуживания в гостиницах, информация о возможности бронирования номеров.
статья, добавлен 18.03.2019Гостиничная услуга как вид экономической деятельности: понятие, условия формирования, эффективность. Особенности организации дополнительного обслуживания в гостиничном бизнесе. Разработка и внедрение услуг бильярда в гостинице "Парк Сити" Ростова-на-Дону.
курсовая работа, добавлен 22.04.2015Прием заявок на бронирование номеров, их обработка и составление необходимой гостиничной документации. Порядок размещения и выписки гостей. Организация обслуживания посетителей в процессе проживания в отеле. Маркетинговые продажи гостиничного продукта.
практическая работа, добавлен 13.06.2014Роль персонала в повышении качества обслуживания потребителей, мотивация служащих в туристическом бизнесе. Рекомендации по улучшению качества обслуживания на примере турфирмы "Восток-Экспресс". Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий.
курсовая работа, добавлен 22.03.2013Ознакомление с деятельностью гостинично-ресторанного комплекса. Рассмотрение сервиса питания и обслуживания в отелях. Описание организации работы предприятий питания гостиничного комплекса и других служб. Анализ анимационного обслуживания в гостиницах.
дипломная работа, добавлен 01.02.2014Основные составляющие индустрии туризма. Классификация средств размещения и технология обслуживания клиентов в гостиницах. Особенности предоставления основных и дополнительных гостиничных услуг. Особенности обслуживания клиентов в гостинице "Беломорская".
дипломная работа, добавлен 02.01.2012Проблема повышения качества обслуживания персонала в пятизвездочных гостиницах города Санкт-Петербург. Особенности гостиничного бизнеса, подготовка персонала. Основные факторы, от которых зависит качество обслуживания и соответственно прибыль отеля.
статья, добавлен 31.07.2018Общая характеристика гостиницы "Корстон" и ассортимента услуг. Структура служб бронирования (техника, основные требования, функции). Рекомендации по совершенствованию культуры и технологического процесса обслуживания гостей в службе приема и размещения.
курсовая работа, добавлен 13.01.2017Модель покупательского поведения. Факторы, влияющие на поведение покупателя. Организация обслуживания клиентов. Содержание процесса обслуживания и продажи туристского продукта. Программный туризм как основа туроперейтинга и обслуживания туристов.
курсовая работа, добавлен 29.11.2010Классификация методов и форм обслуживания в зависимости от типа и класса предприятия. Инновационные формы обслуживания. Рекомендуемые размеры помещений для потребителей при различных методах и формах обслуживания. Классы предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014Основные направления обеспечения качества обслуживания на предприятиях туристической сферы. Управление качеством услуг. Пятиступенчатая модель качественного обслуживания. Сокращение издержек качества и разработка программы качественного обслуживания.
курсовая работа, добавлен 13.01.2009Организационная система управления в гостиницах и технология обслуживания номерного фонда. Анализ деятельности персонала, по отзывам гостей. Характеристика сервиса номеров, занимаемых туристами. Правила поведения сотрудников в нестандартных ситуациях.
курсовая работа, добавлен 25.12.2016Возникновение и развитие гостиничного хозяйства. Международная гостиничная конвенция. Кодекс отношений между гостиницами и турагентствами. Классификация средств размещения, понятие номерного фонда. Система мотивации персонала в индустрии гостеприимства.
книга, добавлен 07.11.2012Определение и основные понятия организации и управления в сфере туризма, особенности развития индустрии в современных условиях. Специфика обслуживания клиентов и правовые проблемы отрасли в Российской Федерации. Обеспечение качества туристского продукта.
курсовая работа, добавлен 02.05.2011Развитие рынка кейтеринга, услуги выездного обслуживания как одно из приоритетных направлений в развитии ресторанной инфраструктуры в туристическом бизнесе. Рассмотрение организации рынка кейтеринга как сложного и многоступенчатого процесса развития.
статья, добавлен 19.12.2019Технологии приема и размещения гостей в гостинице. Организация обслуживания гостей в процессе проживания. Особенности функционирования гостиницы Арт-эко отель "Алтай" как малой гостиницы. Выявление необходимости функционирования малых гостиниц г. Бийска.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Клиенты турфирмы и стратегия их обслуживания. Формы и стили обслуживания клиентов турфирмы. Общая характеристика деятельности компании "Магазин горящих путевок". Особенности форм и стилей обслуживания клиентов компании. Фирменный стиль предприятия.
курсовая работа, добавлен 05.01.2017Исследование повышения качества обслуживания в туризме, основанное на рассмотрении теоретических аспектов управления обеспечением качества туристических услуг, анализе обслуживания туристического агентства "Авиакомпании Сибирь" и разработке мероприятий.
курсовая работа, добавлен 17.08.2009Характеристика и исследование процесса обеспечения сервиса для постояльцев в гостинице "Амстердам". Обоснование проектных мероприятий по внедрению системы. Расчет временных показателей качества обслуживания и экономическая эффективность проекта.
курсовая работа, добавлен 07.12.2011Организационное обеспечение и основные этапы деятельности по повышению качества услуг и обслуживания в индустрии гостеприимства. Анализ качества обслуживания и предоставленных услуг Пансионата "Солнечная Поляна", мероприятия по повышению качества услуг.
дипломная работа, добавлен 29.12.2012