Менеджмент гостиничного предприятия

Теоретические основы менеджмента гостеприимства: организационная структура предприятия и качество услуг. Характеристика, проблемы и перспективы гостиничного комплекса. Установление уровня комфорта гостиниц. Классификация гостиничных предприятий.

Подобные документы

  • Понятие и структура корпоративной культуры. Мотивация и стимулирование работников. Виды организационных конфликтов, пути их устранения. Анализ корпоративной культуры гостиничных предприятий "Мюсли" и "Simpatiko". Направления и методы ее оптимизации.

    дипломная работа, добавлен 16.02.2020

  • Особенности общего управления сервисным предприятием. Функции и задачи, которые входят в круг обязанностей высшего звена менеджмента сервисного предприятия. Типы организационной структуры на малых, средних и крупных предприятиях (в учреждениях) сервиса.

    курсовая работа, добавлен 26.11.2010

  • Этапы технологического цикла оказания гостиничных услуг. Организационная структура и система внутрифирменного менеджмента гостиницы "Европа". Функции и роль управленческой службы. Управление персоналом на предприятии, организация службы маркетинга.

    отчет по практике, добавлен 07.12.2017

  • Основные направления деятельности Российской гостиничной ассоциации, формы объединения гостиниц в цепи. Договорные отношения между гостиницей и гостем, условия размещения клиентов. Структура и типы гостиниц, их классификация в России и за рубежом.

    курсовая работа, добавлен 05.12.2015

  • Организационная структура предприятия в условиях рыночных отношений. Функции менеджмента и стратегия развития фирмы в условиях рынка. Задачи управленческого аппарата предприятия. Маркетинг как фактор повышения адаптации предприятия к условиям рынка.

    курсовая работа, добавлен 13.08.2010

  • Понятие, классификация, функции и современные концепции менеджмента. Организационная структура управления предприятием и анализ критериев для ее оценки. Этапы процесса принятия решений и основные требования, предъявляемые к нему. Стратегия предприятия.

    шпаргалка, добавлен 13.03.2012

  • Основные направления деятельности предприятия ОАО "Русал Новокузнецк". Особенности организации системы менеджмента качества на предприятии. Направления использования алюминия в производстве. Организационная и производственная структуры предприятия.

    отчет по практике, добавлен 28.08.2015

  • Контактные зоны в системе функционирования гостиничного предприятия, их характеристика. Особенности организации деятельности службы контактной зоны. Описание конфликтов, возникающих в гостинице на основе опрошенного персонала, отзыва с сайта бронирования.

    курсовая работа, добавлен 16.05.2018

  • Роль гостиничного сервиса в жизни страны. Классификация и признаки средств размещения гостиничного типа, методы обслуживания в них. Понятие деревенского гостеприимства и виды его организации. Понятие ресторанного сервиса, классификация и типы ресторанов.

    курсовая работа, добавлен 13.02.2017

  • Концептуальные основы стратегии менеджмента предприятий лесопромышленного комплекса. Оценка и основные факторы повышения эффективности интегрированной системы в менеджменте качества. Аудит качества интегрированной системы менеджмента предприятия.

    автореферат, добавлен 26.02.2018

  • Организационная структура авиакомпании. Оценка функционирования системы менеджмента качества организации. Классификация процессов управления. Мероприятия по улучшению качества обслуживания пассажиров. Определение их социальной эффективности.

    практическая работа, добавлен 06.10.2020

  • Теоретическое обоснование системы гостиничных стандартов и раскрытие содержания стандарта качественного обслуживания. Изучение системы организации гостиничных услуг на примере отеля. Анализ стандартов поведения и общения персонала с клиентами гостиниц.

    курсовая работа, добавлен 27.06.2013

  • Понятие, сущность, функции, теоретические основы и характеристика эффективности менеджмента. Анализирование отечественных и зарубежных подходов к системе менеджмента предприятия, способы её совершенствование на примере НП "Центромонтажавтоматика".

    дипломная работа, добавлен 29.12.2010

  • Исследование типов организационных культур, существующих в гостиничных комплексах. Анализ влияния культуры на результативность компании. Изучение организационной структуры гостиницы "Гранд отель Европа". Основные уровни управления персоналом гостиницы.

    контрольная работа, добавлен 19.03.2015

  • Теоретические основы изучения организационной структуры предприятия. Анализ соответствия данной области исследования целям и задачам деятельности ООО "Экстрим". Проект совершенствования организационной структуры в свете стратегии развития предприятия.

    дипломная работа, добавлен 26.03.2010

  • Роль инновационных услуг в развитии предприятий индустрии гостеприимства, этапы и подходы к их внедрению за рубежом и в отечественных условиях. Разработка рекомендаций по управлению деятельностью предприятия отрасли на основе инновационных услуг.

    курсовая работа, добавлен 15.09.2014

  • Типы организационных структур в индустрии гостеприимства и туризма, применимых для малых предприятий. Разновидности гостиниц и особенности управления ими. Характеристика мини-отеля "Вилма". Организационная структура управления ресторана "Жемчужина".

    курсовая работа, добавлен 23.02.2014

  • Особенности технологии работы персонала в гостиницах. Сущность понятия "качество услуги". Характеристика структурных компонентов процесса гостиничного обслуживания. Анализ гостиницы "Интурист" города Хабаровска: основные услуги, ключевые цели адаптации.

    дипломная работа, добавлен 21.03.2012

  • Характеристика основных показателей функционирования гостиничного бизнеса. Анализ состояния системы управления качеством в отеле. Роль и значение качественного обслуживания в индустрии гостеприимства. Расчет затрат на совершенствование услуг гостиницы.

    дипломная работа, добавлен 23.02.2016

  • Определение понятия и характеристика особенностей туристского продукта. Описание гостиничного комплекса. Анализ этапов разработки туристского продукта. Изучение технологии разработки тура. Анализ состояния гостиничного хозяйства в Республике Казахстан.

    курсовая работа, добавлен 09.10.2016

  • Признаки коммерческих предприятий. Особенности современного рынка продукции/услуг. Сравнение различных подходов к оценке результативности системы менеджмента качества. Требования к показателям результативности. Анализ подходов к проведению оценки СМК.

    статья, добавлен 29.01.2021

  • Рассмотрение серии международных стандартов ИСО 9000 и основные направления их использования в индустрии гостеприимства. Применение сертификации услуг в сфере гостеприимства. Пути решения проблемы обеспечения качества услуг в гостиничных предприятиях.

    статья, добавлен 02.11.2018

  • Изучение экономического содержания деятельности и детерминант развития предприятий гостиничного бизнеса. Стратегическое управление предприятием гостиничного хозяйства в конкурентной среде. Определение основных составляющих качества гостиничной услуги.

    автореферат, добавлен 04.05.2013

  • Бизнес, направленный на обеспечение приезжих людей жильем, питанием, а также на организацию их досуга. Организационно-правовая характеристика гостиничного комплекса "Романтик". Анализ и методы управленческой деятельности гостиничного комплекса.

    отчет по практике, добавлен 14.01.2014

  • Применение теории массового обслуживания предприятий индустрии гостеприимства, использование компонентов концепции управления операциями. Усовершенствование качества услуг гостиничных корпораций, разработка стратегического плана маркетинга компании.

    реферат, добавлен 27.02.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.