Национальная кухня Израиля

Особенности израильской кухни: основные ингредиенты, философия и атмосфера питания, направления развития в современной Риге. Национальная кухня: требования кошерности, традиционные продукты питания, рецепты основных блюд и сладостей. Вина Израиля.

Подобные документы

  • Культ еды у китайцев. Региональные кухни Китая. Шаньдунская кулинария, ее особенности и известные блюда. Знаменитые острые вкусы хунаньской кухни. Активное использование чеснока и красного перца в сычуаньской кухне. Виртуозная работа ножом в кухня цзянсу.

    презентация, добавлен 08.06.2016

  • История и этапы формирования китайской кулинарной традиции, ее отличительные особенности и значение на мировом уровне. Своеобразие и используемые продукт питания, принципы их сочетания, типы кухни. Правила принятия пищи, чайные церемонии в Китае.

    реферат, добавлен 04.06.2014

  • Характеристика национальных особенностей итальянской кухни: история появления пиццы и способов её приготовления; традиционные итальянские продукты (оливки, сыр, миндаль, помидоры, базилик, чеснок); основные напитки в Италии (кофе, аперитивы, вино, пиво).

    реферат, добавлен 29.04.2014

  • История создания и развития итальянской кухни. Понятие классической и адаптированной итальянской кухни. Ассортимент блюд и характеристика сырья и дополняющих компонентов. Обзор специфического оборудования. Особенности технологии приготовления блюд.

    реферат, добавлен 16.04.2012

  • История развития грузинской кухни. Особенности и технология приготовления различных горячих закусок и блюд из мяса. Способы тепловой обработки продуктов. Порядок определения цены блюда. Санитарные требования, предъявляемые к работе в горячем цехе.

    курсовая работа, добавлен 11.12.2010

  • История узбекской кухни. Наиболее популярные продукты и особенности приготовления блюд. Сложно-комбинационный способ приготовления блюд - мураккаб комбинацияли усулда пишириш. Сладкий стол и восточное чаепитие. Узбекское застолье и гостеприимство.

    реферат, добавлен 30.11.2013

  • Традиции питания и национальные обычаи. Ассортимент блюд и кулинарных изделий. Соление и квашение овощей. Применение брынзы и кукурузы. Терпимость к восприятию кулинарных обычаев соседних народов в молдавской кухне. Технологии приготовления мясных блюд.

    эссе, добавлен 22.10.2019

  • Особенности австралийской кухни и питания населения, национальные и экзотические блюда континента. Описание и специфика винной индустрии Австралийского Союза. Приготовление деликатесов и рекомендуемое меню для туристов из Австралии и Новой Зеландии.

    доклад, добавлен 21.06.2016

  • Особенности национальной кухни Средней Азии и Италии. Анализ влияния географического положения и климата на использование в пище вкусовых добавок. Продукты, применяемые в итальянской традиции питания. Основные способы кулинарной обработки продуктов.

    курсовая работа, добавлен 29.03.2016

  • История развития украинской кухни. Пищевая и биологическая ценность продуктов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий украинской кухни. Ассортимент блюд украинской кухни, особенности их приготовления, оформления и правил подачи.

    курсовая работа, добавлен 26.02.2015

  • Отличительные особенности русской кухни. Характеристика и особенность приемов технологической обработки сырья и продуктов для приготовления блюд. Первые профессиональные повара. Оборудование, инвентарь, ассортимент и технология приготовления блюд.

    курсовая работа, добавлен 18.12.2018

  • Характеристика продовольственного сырья, пищевых продуктов и основных способов кулинарной обработки. Организация процесса приготовления полуфабрикатов и вторых блюд. Анализ ассортимента горячих блюд французской кухни и способов их приготовления.

    курсовая работа, добавлен 06.02.2014

  • Теоретические основы курсового проектирования. История образования кавказской, грузинской, азербайджанской, казахской кухни. Технология приготовления блюд. Товароведческая характеристика сырья используемого при приготовлении блюд, инструменты и инвентарь.

    курсовая работа, добавлен 22.03.2014

  • Рассмотрение особенностей удмуртской кухни. Праздничный стол в Удмуртии и 300 лет назад, и сейчас богат пирогами. Обрядовые удмуртские блюда ("молельная каша", "табаны"). Слово о пельменях и перепечах. Некоторые рецепты удмуртских национальных блюд.

    реферат, добавлен 22.12.2010

  • История традиций питания народов Китая. Самые известные в мире деликатесы китайской кухни. Сбалансированность и гармоническое единство вкуса, аромата и цвета продуктов как основа китайского кулинарного искусства. Основные кулинарные принципы и секреты.

    презентация, добавлен 11.05.2015

  • Основные традиции русской кухни. Характеристика национальных блюд и изделий: холодные блюда, закуски, блюда из овощей, яиц и творога, мучные изделия, десерты, напитки. Составление технологических карт и схем приготовления блюда, пищевая ценность блюд.

    курсовая работа, добавлен 27.04.2015

  • История формирования белорусской кухни. Характеристика первых, вторых, рыбных, картофельных и овощных блюд. Технологический процесс приготовления некоторых национальных блюд: "Драники", "Щука фаршированная с печенью в фольге", "Биточки по-мински".

    курсовая работа, добавлен 05.01.2014

  • Исследование истории развития и основных ингредиентов мексиканской кухни. Характеристика традиционной мексиканской кухонной утвари. Обзор наиболее популярных национальных блюд. Способы приготовления холодных и горячих закусок, соусов, супов, мясных блюд.

    реферат, добавлен 30.10.2014

  • Тенденции развития индустрии общественного питания в олимпийском регионе, повышение интереса к блюдам национальной кухни. Специфичная черта регионального ресторанного бизнеса. Позиционирование предприятия питания на рынке услуг индустрии гостеприимства.

    статья, добавлен 19.11.2020

  • Венгерская кухня и её особенности. Бог огня и прекрасная Илонка (путешествие красного перца на восток). Что нужно знать о технологии приготовления венгерских блюд. Некоторые рецепты: курица с перцем, паприкажи, соус тартар, рыбные супы, палатшинкен.

    реферат, добавлен 09.08.2010

  • История русской кулинарии. Характеристика и особенность приёмов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления национальных блюд. Главные особенности в приготовлении блюд русской кухни, рецептура. Кушанья, приготовленные в русской печи.

    курсовая работа, добавлен 25.05.2013

  • История Уральской кухни из вторых блюд. Разработка ассортимента II блюд. Технологическая карта приготовления и требование к качеству "Уральских пельменей", "Котлеты Урал", "Мяса по-уральски", "Свинины на сковородке по-зауральски", "Рыбы в горшочке" и пр.

    курсовая работа, добавлен 13.04.2015

  • Характеристика особенностей ресторана "Ранчо". Изучение основных аспектов меню. Национальные особенности мексиканской кухни. Технико-технологические карты и технологические схемы приготовления блюд. Рассмотрение основных производственных помещений.

    курсовая работа, добавлен 16.02.2014

  • Товароведческая экспертиза набора продуктов питания, характерных для Австрии и Швейцарии. Особенности кухни разных федеральных земель Австрии. Основные блюда и напитки швейцарской кухни. Санитарная гигиена и пищевая безопасность в данных странах.

    реферат, добавлен 13.12.2015

  • Описание кулинарной подготовки ингредиентов для приготовления сложных горячих блюд итальянской кухни. Требования к качеству готовых блюд итальянской кухни. Товароведная характеристика основного и вспомогательного сырья, ассортиментная ведомость.

    курсовая работа, добавлен 22.09.2018

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.