Анализ деятельности предприятия общественного питания "Белз-Трейд" сети ресторанов "5 Звезд"
Квалификационные требования к работникам. Состав производственных и административных помещений. Анализ конкурентных позиций ресторана. Сравнительная характеристика конкурентов. Повседневная форма обслуживания на предприятии. Основные требования к меню.
Подобные документы
Роль планирования деятельности предприятий. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 30.04.2009Обоснование месторасположения предприятия общественного питания, источники снабжения. Основные и дополнительные услуги общественного питания, формы обслуживания. Средства создания фирменного стиля, техническое оснащение. Организация тематического банкета.
курсовая работа, добавлен 03.12.2015Оценка персонала как система выявления определенных характеристик сотрудников, которые потом помогают руководителю в принятии управленческих решений. Общая характеристика ООО "Трейд-Ком+", анализ эффективности системы оценки персонала на предприятии.
статья, добавлен 03.05.2021Исследование важности сферы общественного питания в экономике страны. Изучение системы анализа, как основного инструмента эффективной деятельности. Обеспечение конкурентного преимущества предприятия общественного питания. Определение минимизации затрат.
статья, добавлен 19.07.2021Основы управления продвижением товара на рынок, и основные концепции. Анализ деятельности и управления внешней и внутренней средой ООО "Свит-Трейд", основные функции и задачи. Рекомендации по совершенствованию эффективности предлагаемых мероприятий.
дипломная работа, добавлен 01.10.2012Требования к экскурсионно-туристской работе. Общая характеристика деятельности бюро путешествий "Северный край". Обзор экскурсионных программ предприятия, цели и задачи экскурсионного обслуживания. Определение показателя рентабельности турпродукта.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Описание организации обслуживания на предприятиях общественного питания. Характеристика помещений для потребителей и их оснащение. Профессиональные бизнес-процессы при обслуживании официантами. Анализ роли менеджера в организации банкетной службы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2014Основные формы организации общественного питания. Управление качеством на примере ресторана "Прага". Организация хранения продуктов, приготовления пищи, обслуживанием клиентов. Разработка рекомендаций по совершенствованию качества услуг ресторана.
дипломная работа, добавлен 26.03.2009Основы организации оперативного планирования на предприятиях общественного питания. Характеристика, организационно-правовая форма и структура исследуемого предприятия. Анализ оперативного планирования и организации труда работников на предприятии.
курсовая работа, добавлен 17.05.2017Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе размещения проектируемой организации. Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности и источников снабжения. Разработка производственной программы организации.
курсовая работа, добавлен 02.04.2014Проектирование условий труда на предприятии общественного питания. Расстановка кадров в системе управления рестораном, важнейшие функции менеджера. Организация и контроль выполнения управленческих решений. Значение рекламы в сфере обслуживания.
дипломная работа, добавлен 27.12.2010Анализ принципов культурного общения посетителей ресторана и персонала. Общая характеристика профессиональной этики работников сферы обслуживания, основные положения кодекса профессиональной этики. Совершенствование вежливого и внимательного обслуживания.
контрольная работа, добавлен 13.03.2012Понятие конкурентоспособности предприятия в сфере недвижимости. Факторы, влияющие на конкурентоспособность. Анализ конкурентных позиций компании. Сила позиции поставщиков. Методика сравнительного анализа конкурентов. Оценка маркетинговой составляющей.
курсовая работа, добавлен 11.12.2012Факторы, задачи и функции службы документационного обеспечения управления. Квалификационные требования, предъявляемые к работникам сферы делопроизводства. Повышение уровня организации и эффективности управленческого труда в современных условиях.
контрольная работа, добавлен 16.02.2022Результаты оценки отраслевых конкурентных позиций на примере предприятия пищевой отрасли. Анализ уровня внутриотраслевого соперничества по количеству игроков на рынке, темпу роста рынка, уровню дифференциации продукта и ограничениям в повышении цен.
статья, добавлен 17.12.2016Общая характеристика кафе "Маяк", определение его концепции. Информационное обеспечение и процесс обслуживания на предприятии. Санитарно-гигиеническая подготовка помещения к обслуживанию. Методы и формы обслуживания на предприятиях общественного питания.
отчет по практике, добавлен 08.06.2015Характеристика и анализ кадрового состава предприятия питания. Организация оплаты труда. Управление кадровыми рисками. Классификация работников по характеру трудовых отношений и длительности найма. Доплаты компенсационного и стимулирующего характера.
статья, добавлен 03.02.2017Предложение качественной продукции по доступной цене, создание уютной атмосферы - задачи ресторана. Функциональные группы помещений ресторана. Структура организации предприятия, описание его услуг. Характеристика должностных обязанностей менеджера.
отчет по практике, добавлен 25.06.2013Квалификационные требования к должности секретаря. Нормирование труда в области секретарского обслуживания. Подготовка командировок и деловых поездок руководителя, сотрудников. Ведение переговоров с представителями разных стран, визитные карточки.
курс лекций, добавлен 15.11.2017Характеристика конкурентоспособности предприятий. Рассмотрение видов конкурентоспособности. Определение конкурентных преимуществ предприятий сервиса. Анализ деятельности ресторана и его экономических расчётов. Пути формирования конкурентных преимуществ.
реферат, добавлен 07.10.2016Особенности рынка предприятий общественного питания (ПОП) Российской Федерации. Управление качеством на ПОП. Анализ структуры собственности, продукции и рынков, системы закупок на предприятии. Оценка инвестиционных, инновационных возможностей предприятия.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Анализ факторов, влияющих на размещение предприятий общественного питания. Оценка организационной структуры управления и основных способов повышения конкурентоспособности ресторана. Методика составления производственной программы мясорыбного цеха.
дипломная работа, добавлен 15.12.2014Организация работы предприятия парикмахерского хозяйства. Характеристика производственных помещений, технико-экономических показателей предприятия. Особенности организации охраны труда и противопожарной защиты. Требования к производственной санитарии.
отчет по практике, добавлен 25.03.2014Управление снабжением на предприятии общественного питания. Анализ этапов производственных и закупочных процессов в ООО "Мандарин". Логистическая задача выбора нового поставщика для ООО "Мандарин" с целью повышения эффективности закупочной деятельности.
дипломная работа, добавлен 28.11.2019Сущность теории мотивации по А. Маслоу, ее основные положения. Общая характеристика предприятия ООО "Замок Камелот" и его организационно-управленческая структура. Характеристика трудовых ресурсов ресторана. Организация и обслуживание посетителей.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014