Законодательство о работе ветсанэкспертизы сырья и готовой продукции
Задачи ветеринарии в Российской Федерации. Организация государственной ветеринарной службы. Государственный ветеринарный надзор. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства. Защита населения от болезней, общих для человека и животных.
Подобные документы
Характеристика и организация работы ветеринарной клиники. Заболеваемость и падеж домашних животных от незаразных болезней. Обеспечение медикаментами и спецоборудованием. Причины возникновения заразных болезней. Ведение лечебно-профилактической работы.
курсовая работа, добавлен 19.09.2020Послеубойная диагностика сельскохозяйственных животных. Санитарная оценка туш и органов. Сущность процесса созревания мяса животных и птицы. Технология первичной обработки молока на ферме и методы его использования. Вынужденный убой животных в хозяйстве.
контрольная работа, добавлен 05.10.2016Перечень особо опасных инфекционных болезней домашних животных. Роль ветеринарной службы в профилактике этих нозологических форм; Анализ основных законодательных актов, касающиеся предупреждения инфекционных болезней животных.
статья, добавлен 20.10.2020Внедрение системы комплексной терапии и групповой профилактики акушерских и гинекологических заболеваний у коров на ЗАО "Племзавод Мелиоратор". Характеристика деятельности ветеринарной службы. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы на заводе.
отчет по практике, добавлен 05.02.2016Нормирование биологически активных веществ в кормах и продуктах животноводства. Процедура проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, влияние на организм животных токсических отравлений ядовитыми растениями, соединениями никеля, талия и кобальта.
контрольная работа, добавлен 08.03.2015Анализ основных задач и разделов ветеринарной санитарии. Связь ветеринарной санитарии с другими науками и структура ветеринарно-санитарной службы. Группы населения и профессиональные группы, подвергающиеся высокой степени риска заболевания зоонозами.
презентация, добавлен 18.05.2014Технология, гигиена убоя и переработки крупного рогатого скота. Виды порчи мяса (ослизнение, плесневение, гниение). Технология производства мясных баночных консервов, их ветеринарно-санитарная экспертиза. Методы обеззараживания рыбы при описторхозе.
шпаргалка, добавлен 14.03.2015Химический состав утиных яиц. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы яиц уток в сравнении с помощью органолептических методов, овоскопии и бактериологических методов исследования. Исследование на наличие сальмонелл и плесневых грибов в яйце.
статья, добавлен 15.04.2016Ветеринарно-санитарная оценка инвазионных болезней, передающихся человеку через продукты убоя животных. Характеристика заболеваний, встречающихся у человека, но непередающихся ему через мясо и мясные продукты. Развитие болезней, присущих только животным.
лекция, добавлен 13.02.2015Морфофункциональные особенности и ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птиц. Причины возникновения и развития заболеваний у бройлеров. Инновации в производстве, кормлении и реализации мяса бройлеров. Возбудитель и послеубойные изменения.
курсовая работа, добавлен 16.06.2018Изучение особенностей распределения личинок трихинелл в отдельных группах мышц у диких плотоядных животных в условиях Крайнего Севера. Ветеринарно-санитарная оценка и организация исследований на гельминтозы продуктов убоя у оленей в полевых условиях.
автореферат, добавлен 26.12.2017Характеристика ветеринарной службы, предмет и задачи эпизоотологии. Диагностическое исследование бешенства и сибирской язвы. Лечебно-профилактические и ветеринарно-санитарные мероприятия. Анализ выполнения плана противоэпизоотических мероприятий.
курсовая работа, добавлен 08.04.2014Номенклатура комплектов кишок и их использование. Обработка кишечного сырья. Пороки кишок и ветеринарно-санитарная экспертиза кишечного сырья. Причины возникновения ржавчины и осаливания, процесса плесневения и гниения. Поражение кишок насекомыми.
учебное пособие, добавлен 19.08.2013Определение болезни Ауески у поросят-сосунов. Анализ вируса-возбудителя инфекционного бульбарного паралича. Дифференциальная диагностика заболевания. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов убоя. Пассивная профилактика псевдобешенства.
контрольная работа, добавлен 25.09.2016Исследование системы наблюдения, анализа, оценки качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами питания и здоровья населения. Особенность проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продукции.
статья, добавлен 27.04.2019Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов. Отбор, упаковка и пересылка проб в лабораторию. Методология патологоанатомического и органолептического исследования. Санитарная оценка мяса.
реферат, добавлен 06.05.2011Отравление животных производными фенола, применяемых в сельском хозяйстве и ветеринарии в качестве универсальных пестицидов и фармакологических средств. Патологоанатомические изменения, диагностика отравления. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя.
реферат, добавлен 07.06.2016Типы ядерных превращений. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя животных. Особенности заживления переломов костей на фоне лучевой болезни. Острая форма ее проявления у свиней. Правила отбора мяса животных и птиц для радиологического исследования.
контрольная работа, добавлен 10.11.2015Пищевая, биологическая и физиологическая ценность пресноводной рыбы. Рыбопродукты как источник возбудителей болезней. Требования к качеству рыбы. Органолептические и лабораторные методы оценки качества рыбных продуктов. Экспертиза рыбы при болезнях.
дипломная работа, добавлен 18.03.2015Сущность ветеринарной службы как организованной деятельности работников ветеринарии, заключающейся в проведении лечебно-профилактических, противживотноводческих, ветеринарно-санитарных мероприятий. Основная цель работы врача животноводческого комплекса.
курсовая работа, добавлен 06.12.2013Организационно-хозяйственные и ветеринарно-санитарные мероприятия по профилактике инфекционных болезней на птицефабриках. Эпизоотическое состояние на российских птицеводческих предприятиях и в мире. Профилактика вирусных и бактериальных инфекций.
дипломная работа, добавлен 28.07.2010Диагностика грибковых болезней. Соблюдение ветеринарно-санитарных правил на фермах, создание хороших условий содержания животных, обеспечение их полноценными кормами. Патологоанатомическая диагностика инфекционных болезней сельскохозяйственных животных.
статья, добавлен 14.03.2019Главная характеристика заболеваемости и падежа сельскохозяйственных животных. Особенность изучения ветеринарной службы. Основные меры профилактики и ликвидации диспепсии в хозяйстве. Недопущение распространения заболеваний в соседние населенные пункты.
контрольная работа, добавлен 03.10.2015Перспективы развития сравнительно нового сегмента мясной промышленности - "Халяль". Проблемы несоответствия требованиям качества и безопасности данных продуктов из баранины. Популярность баранины, которая обладает высокими пищевыми качествами, калорийна.
статья, добавлен 17.12.2020Исследование ветеринарно-санитарной оценка мяса телят. Условия кормления животных. Различия в биологически активных веществах, используемых в животноводстве. Повышение качества продуктов животного происхождения. Увеличение интенсивности поголовья.
статья, добавлен 17.02.2021