Правила сертификации мяса и мясопродуктов на соответствие требованиям безопасности
Выбор показателей для идентификации конкретной мясной продукции. Отбор проб и подготовка к испытаниям. Маркировка сертифицированной продукции знаком соответствия. Информация о соответствии продукции требованиям безопасности, заполнение документов.
Подобные документы
Химический состав белокочанной капусты. Значение и характеристика сортов и условий выращивания, их роль в формировании качества и лежкости продукции. Технология послеуборочной обработки и транспортирования. Обработка и подготовка продукции к хранению.
курсовая работа, добавлен 30.03.2012Пшеница как основной ингредиент большинства видов хлеба, булочек, чапати, крекеров, печенья, бисквитов, кексов, пончиков, лапши. Знакомство с биологическими особенностями яровой пшеницы. Общая характеристика факторов, которые влияют на качество зерна.
дипломная работа, добавлен 20.11.2021Организационно-правовые основы судебной экспертизы по ветеринарной медицине. Выявление причин потерь (порчи) выхода мясной продукции. Фальсификация товароведческой оценки мяса. Экспертиза претензий о несоблюдении ветеринарно-санитарных требований.
методичка, добавлен 25.11.2011- 79. Рыбное дело
Роль и задачи рыбного хозяйства. Поставщики рыбной продукции в Россию. Потребители рыбной продукции в России. Факторы размещения рыболовной отрасли. Структура российского рынка рыбной продукции. Проблемы и перспективы развития рыбной промышленности.
реферат, добавлен 07.04.2015 Характеристика сырья и готовой продукции. Ветеринарные требования к туше животных. Технологическая схема переработки свиней. Температурный режим и срок хранения. Рассмотрение мероприятий по технике безопасности и промышленной санитарии производства.
курсовая работа, добавлен 15.03.2023Пути решения проблемы стрессов в животноводстве. Влияние антистрессовых препаратов на рост молодняка и снижение потерь продукции при реализации. Взаимосвязь стрессоустойчивости животных, их физиологического состояния перед убоем и хранимоспособности мяса.
автореферат, добавлен 29.01.2018Анализ себестоимости продукции животноводства, экономическая эффективность капитальных вложений. Затраты на содержание скота и птицы как себестоимость продукции животноводства. Воспроизводство основных средств, расчет амортизационных отчислений.
контрольная работа, добавлен 31.08.2010Порядок анализа объемов производства и реализации продукции. Факторы увеличения реализации продукции. Анализ динамики объема производства товаров и выполнения плана по ассортименту. Резервы увеличения производства и реализации продукции животноводства.
курсовая работа, добавлен 13.11.2014Характеристика мясной продуктивности. Установление степени упитанности и способности животных к откорму. Становление инвентарного номера крупному рогатому скоту. Исследование кормов животного происхождения. Биологические особенности свиней и овец.
контрольная работа, добавлен 16.04.2018Исследование способов повышения конверсии потребляемого корма и снижения себестоимости яичной и мясной продуктивности продукции. Показатели правильного кормления цыплят мясных кроссов. Совершенствование технологии промышленного производства премиксов.
статья, добавлен 26.04.2019Рассмотрено современное состояние рынка органически чистой продукции Российской Федерации, проанализирована законодательная база по вопросам органического регулирования производства. Выявлены крупные участники рынка органической продукции в стране.
статья, добавлен 25.07.2020Эффективность производства и реализации продукции растениеводства. Внутрихозяйственные резервы увеличения производства продукции. Методика расчета и анализа показателей, характеризующих состояние отрасли растениеводства, пути снижения себестоимости.
курсовая работа, добавлен 11.05.2014Расчёт технологической линии, осветительных установок в животноводческом помещении, водоснабжения. Выбор насоса и вентилятора. Суточный график электрических нагрузок. Расчет годового выхода продукции и затрат электроэнергии на единицу готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 05.06.2014Максимальное сохранение качества мясной продукции как одна из главных задач ветеринарно-санитарной экспертизы и гигиены производства на предприятиях мясной промышленности. Анализ требований к транспортировке животных, рассмотрение основных способов.
реферат, добавлен 25.05.2013Качественная оценки мяса помесных баранчиков. Анализ комплекса показателей, характеризующих качество мяса баранчиков различных генотипов. Выявление эффективных вариантов сочетания овец с целью получения максимальной мясной и шерстной продуктивности.
статья, добавлен 22.05.2017Планирование случки и продуктивности приплода. Схема производства и распределения продукции животноводства. Обоснование потребности в кормах и подстилке. Планирование материально-денежных и трудовых затрат на производство продукции животноводства.
дипломная работа, добавлен 19.12.2011Выбор осветительных установок в животноводческом помещении. Технологические расчеты потребности в кормах и технологической линии раздачи кормов. Выбор трансформатора. Расчет годового выхода продукции и затрат электроэнергии на единицу готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 09.11.2014Характеристика производственных показателей. Описание стада и состояния кормовой базы. Технология производства продукции скотоводства: приготовление и раздача корма, хранение и первичная обработка молока. Экономическая оценка предлагаемых мероприятий.
курсовая работа, добавлен 27.02.2010Ветеринарно-санитарные мероприятия при перевозке мяса и мясопродуктов. Обработка транспортных средств после перевозки животных, продуктов и сырья животного происхождения. Способы охлаждения мяса, птицы и субпродуктов. Режимы хранения охлажденного мяса.
курсовая работа, добавлен 14.12.2022Анализ и характеристика факторов, определяющих уровень молочной и мясной продуктивности животных, а также влияющих на качество продукции. Обоснование необходимости интенсификации производств молока и говядины, перевода их на промышленную основу.
курсовая работа, добавлен 29.10.2017Улучшение показателей продуктов питания по составу микронутриентов и снижению контаминации экзотоксинами как важнейший элемент пищевой безопасности. Характеристика основных подходов для решения проблемы. Особенности обогащения готовых продуктов.
статья, добавлен 24.11.2018Товарные группы агропродовольственной продукции, импортируемые РФ. Экспорт и импорт агропродукции с высокой степенью переработки в России. Динамика цен на пшеницу и мясо. Ключевые факторы, обеспечивающие рост конкурентоспособности продукции на рынке.
статья, добавлен 09.04.2020Организация сельскохозяйственного производства. Повышение качества, снижение себестоимости продукции, производство дефицитных видов культур, направленность на потребности рынка, внедрение современных технологий в процессе производства зерновой продукции.
статья, добавлен 16.01.2021Экономическое содержание и значение анализа производства продукции растениеводства. Природно-экономическая характеристика аграрного хозяйства "Нива" Павловского р-на Воронежской обл.Пути повышения эффективности производства продукции растениеводства.
курсовая работа, добавлен 25.01.2016Мотивация направлений специализации производства сельскохозяйственной продукции в Ингушетии. Обзор вариантов организации производства животноводческой продукции с определением размеров хозяйств. Расчет трудозатраты на единицу продукции, земельных угодий.
статья, добавлен 21.06.2018