Содержание кальция в адыгейском сыре, произведенном по различным технологиям
Исследование органолептических и физико-химических показателей адыгейского сыра, произведенного по традиционной технологии в домашних условиях и промышленным способом. Характеристика основных методов определения содержания кальция, консистенция сыров.
Подобные документы
Преимущества и полезные свойства козьего молока, технология производства продуктов из него. Виды сыров из козьего молока: мягкий, сычужный, брынза и др. Основные технологические параметры производства сыров, их физико-химические показатели, производители.
реферат, добавлен 08.05.2015Механизм действия пластифицирующих средств. Влияние пластификаторов на температуру стеклования и текучести полимеров. Требования, предъявляемые к пластификаторам. Особенности физико-химических методов введения пластификаторов в полимерные композиции.
статья, добавлен 16.05.2016Анализ показателей, характеризующих прочность орудий рыболовства. Описание методики определения диаметра, линейных плотностей и соответствующих величин разрывной нагрузки шнуров большого диаметра. Фактические физико-механические показатели шнуров.
статья, добавлен 26.06.2018Разработка физико-химических основ технологии получения форстеритовой керамики на основе апофорстеритовых серпентинитов Республики Коми. Демонстрация на изготовленных в условиях производства изделиях свойств керамики и керамических конденсаторов.
автореферат, добавлен 02.08.2018Образование металлургических шлаков, их переработка и использование в различных областях хозяйства России. Комплексная технологическая оценка шлаков. Получение синтетического дигидрата сульфата кальция с использованием техногенных дисперсных отходов.
статья, добавлен 10.03.2018Результаты изучения взаимосвязи между составом композиции и свойствами карбамидоформальдегидного пенопласта, полученного методом химического вспенивания. Исследование применения карбоната кальция в качестве реагента-газообразователя в таких реакциях.
статья, добавлен 26.02.2019Анализ индексов стабильности используемых для контроля водно-химических режимов оборотных систем охлаждения ТЭС и АЭС. Исследование контролируемых показателей циркуляционной и добавочной воды при долгосрочной эксплуатации разных водно-химических режимов.
статья, добавлен 29.06.2016Определение количества вещества, массы и концентрации. Способы выражения состава фаз; характеристические константы чистых веществ. Расчет физико-химических и эксплуатационных свойств нефтепродуктов, парожидкостного равновесия. Октановое число бензинов.
учебное пособие, добавлен 11.08.2014Знакомство с промышленным значением циркона и бадделеита. Цирконовые концентраты как исходное сырье для получения ферросиликоциркония, ферроциркония и различных химических соединений. Рассмотрение основных способов переработки цирконовых концентратов.
реферат, добавлен 07.03.2015- 110. Пиво "Азгард"
Ознакомление с технологией производства пива. Изучение классификации пива. Рассмотрение процесса маркировки потребительской тары с пивом. Исследование некоторых примеров фантазийного наименования пива. Определение и анализ физико-химических показателей.
презентация, добавлен 14.11.2021 Сущность физико-химических методов обработки. Технологические особенности, определяющие область их целесообразного применения, а также существенные недостатки. Лазерная вырезка тонколистовых плоских деталей криволинейной формы, виды оборудования.
презентация, добавлен 15.09.2017Анализ результатов ранговой оценки значимости групп требований к женским костюму и платьям. Методика определения коэффициентов воздухопроницаемости текстильных материалов. Характеристика основных показателей физико-механических свойств швейных ниток.
курсовая работа, добавлен 18.08.2015Рассмотрение физико-химических свойств и характеристик материалов для современной медицины. Изучение методов получения сплавов. Анализ синтетических полимеров медико-технического назначения. Исследование низкотемпературных пластиков для ортопедии.
учебное пособие, добавлен 30.10.2021Исследование донорно-акцепторных свойств поверхности продуктов термообработки сульфата кальция. Определение зон его максимальной активности и совместимости с другими компонентами сухих смесей. Рассмотрение активности продуктов термообработки гипса.
статья, добавлен 14.10.2018История производства бумаги. Изучение структуры бумаги. Получение волокнистой массы из хлопчатобумажной ткани. Исследование влияния крахмала на гибкость бумаги. Характеристика основных этапов производства бумаги. Преобразование лоскутка ткани в лист.
контрольная работа, добавлен 22.01.2015Теоретическое и экспериментальное обоснование возможности получения рассольного сыра "Аланский" с высокими потребительскими свойствами, расширение ассортимента молочной продукции профилактического назначения, использование региональных биоресурсов.
диссертация, добавлен 28.11.2010Тенденции развития сырьевой базы текстильной промышленности, этапы в развитии химических волокон, принципы их получения. Характеристика технологии производства целлюлозных, синтетических волокон. Направления развития производства химических волокон.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Исследование основ построения компьютерной модели для анализа сложных физико-химических явлений процесса ORIEN, происходящего в электродуговой сталеплавильной печи непрерывного действия, являющейся основным агрегатом энергометаллургического комплекса.
статья, добавлен 02.11.2018Оценка выработки партий творога, группировка их по отдельным показателям исходного молока-сырья. Состав и свойства молока-сырья: содержание жира, СОМО, белок, кислотность и плотность. Пути оптимизации показателей выхода готового продукта из сырья.
статья, добавлен 25.04.2019Химический состав и пищевая ценность молока. Упаковка, транспортирование и хранение продукта. Постановка опыта, отбор средней пробы. Товароведная характеристика объектов. Исследование органолептических показателей качества. Правовой статус предприятия.
дипломная работа, добавлен 15.03.2014Выбор наиболее значимых показателей конкурентоспособности и качества (за органолептической оценкой газированных напитков, оценкой физико-химических показателей и экспертизой маркировки и упаковки) для автоматизации производства безалкогольных напитков.
статья, добавлен 29.04.2017Исследование и развитие основных принципов художественного проектирования и оформления эксклюзивных изделий способом ткачества в среде информационных технологий для обеспечения требований рынка. Разработка способа информационного кодирования в ткани.
автореферат, добавлен 20.05.2018Обеспечение качества швейных изделий, определение оптимального раскроя. История создания и способы получения полиуретановых волокон. Требования, предъявляемые к костюмным материалам. Выбор и характеристика методов для определения анизотропии осыпаемости.
курсовая работа, добавлен 06.11.2019Ознакомление с результатами испытаний хлопково-нитроновой пряжи с различным содержанием компонентов и рекомендация оптимального состава смеси. Рассмотрение физико-механических показателей волокна нитрона. Рассмотрение основных свойств смесовой пряжи.
статья, добавлен 26.05.2018Исследование и оценка динамики основных качественных показателей кумыса: кислотность, содержание спирта, а также плотность и содержание жира. Факторы, влияющие на данные показатели при хранении. Разработка путей увеличения сроков хранения продукта.
статья, добавлен 02.02.2019