Сахарокислотный интервал и планка качества виноградных вин
Связь дегустационной оценки, характеризующей качество вина, с физико-химическими показателями состава винограда и его продуктивностью. Зависимость данных показателей от экологических условий выращивания, а также от генетических особенностей сортов.
Подобные документы
Изучение чеканки в конкретных почвенно-климатических условиях выращивания для широко распространенного технического сорта винограда Ркацители. Влияние различных ее сроков и кратности на показатели развития, урожайность и качество данного растения.
доклад, добавлен 12.12.2010Изучение влияния условий различных почвенно-климатических зон связанных с вертикальной зональностью Республики Дагестан на поражение и распространение вирусной инфекции, а также зависимость урожайности сортов картофеля от степени поражения растений.
статья, добавлен 28.04.2018Определение химического состава мяса, его зависимость от пола и возраста свиней, их породной принадлежности, качества кормления и других факторов. Оценка свинины по соотношению различных веществ, аминокислотному составу, белково-качественному показателю.
статья, добавлен 15.07.2020Ознакомление с экспериментальными данными о влиянии обрезки и нагрузки маточных кустов винограда на процессы жизнедеятельности растений. Исследование и анализ эффективности выхода стандартных черенков, используемых для выращивания саженцев винограда.
статья, добавлен 21.06.2018Винные (технические) сорта винограда - описания, характеристики. Особенности производства белых и красных вин. Биотехнология переработки сельскохозяйственной продукции, бродильных производств. Характеристика сортов винограда (Мерло, Мурведр и Кокур).
реферат, добавлен 24.11.2021Результаты исследования видового состава микрофлоры ягод белых и красных сортов винограда, произрастающего в различных хозяйствах Краснодарского края и Республике Абхазия. Определение гетерогенности таксонометрического состава микрофлоры микроорганизмов.
статья, добавлен 19.05.2017Влияние обработки черенков винограда сорта Молдова 0,01%-ным раствором гетероауксина на их регенерационную способность, в зависимости от условий освещенности. Основные факторы, определяющие ускорение начала образования корней, их количество и качество.
статья, добавлен 19.05.2017Анализ общей статистики относительно потери урожая винограда из-за повреждения вредителями, вирусными, бактериальными и грибными болезнями. Изучение особенностей наиболее распространённых болезней винограда, их признаков и методов борьбы с ними.
реферат, добавлен 05.03.2014Изучение механического состава гроздей и биохимические характеристики красных винных сортов винограда Каберне-Совиньон, Каберне фран и Мерло (районированные), Каберне Карбон, Каберне Кортис и Вердо черный (интродуцированные). Отношение фруктозы к глюкозе.
статья, добавлен 20.05.2017Анализ проблемы выведения новых сортов винограда методом гибридизации. Изучение генетического разнообразия черноягодных сортов и их клонов с последующим выведением новых сортов с окрашенной мякотью и соком, способных давать густоокрашенные красные вина.
статья, добавлен 27.04.2017Мониторинг качественных показателей виноматериалов из протоклонов винограда сорта Совиньон белый, выращенных в условиях АФ "Фанагория-Агро" (Темрюкский район). Выделение наиболее перспективных генотипов винограда сорта на основании полученных данных.
статья, добавлен 26.11.2018Применение ауксиноподобных регуляторов роста как один из эффективных способов повышения выхода и качества посадочного материала винограда. Скорость окоренения черенков в школке - фактор, оказывающий влияние на продуктивность виноградных саженцев.
статья, добавлен 25.11.2018Влияние лигногумата калийного с микроэлементами и гумата калия жидкого торфяного на регенерационные свойства виноградных черенков. Определение выхода и качества корнесобственных, привитых саженцев различных подвойных и привойных сортов винограда.
статья, добавлен 27.04.2017- 89. Агробиологическая характеристика столовых сортов винограда в условиях горно-долинной зоны Дагестана
Разнообразие почвенно-климатических условий горной подпровинции Дагестана. Возможности продвижения промышленного виноградарства в горные районы республики. Агробиологическая, хозяйственная и технологическая характеристика столовых сортов винограда.
реферат, добавлен 01.04.2019 - 90. Хозяйственно-биологическая оценка новых сортов винограда в условиях Центрально-Черноземного региона
Комплексная хозяйственно-биологическая оценка новых сортов винограда. Выделение наиболее перспективных, обладающих повышенным уровнем ценных хозяйственных и биологических признаков, а также устойчивостью к биотическим и абиотическим факторам среды.
автореферат, добавлен 13.08.2018 Пищевые свойства винограда. Оценка влияния трех температур сушки 50-52°С, 100-102°С, 130-132°С при конвективной сушке на изменение химического состава (общего содержания фенолов, флавоноидов, антоцианов, антиоксидантной активности) виноградных выжимок.
статья, добавлен 26.11.2018Характеристика сортов озимой мягкой пшеницы по пластичности, стабильности и гомеостатичности, урожайности и хлебопекарным качествам. Исследование и анализ показателей урожайности сортов озимой мягкой пшеницы в зависимости от условий выращивания.
статья, добавлен 29.04.2017Характеристика гибридного винограда винного сорта– Агапи. Анализ генетического разнообразия ароматных белоягодных сортов и их клонов с последующим выведением новейших сортов винограда. Продолжительность продукционного периода и степень вызревания лозы.
статья, добавлен 14.05.2017Исследование влияния бесплодных побегов на количественные признаки винограда и вина сорта Саперави. Изменение числа ягод в грозди, массы ягод, средней массы грозди, урожайности винограда, содержания сахаров и кислот в соке ягод, качества виноматериалов.
статья, добавлен 20.05.2017Обоснование необходимости совершенствования сортового состава виноградных насаждений. Совершенствование районированного сортимента винограда, включающего столовые сорта интенсивного типа разных сроков созревания, универсальные и технические сорта.
статья, добавлен 25.11.2018Рассмотрение основных результатов исследований по влиянию условий технологического цикла выращивания огурца в летне-осеннем обороте. Анализ изменений показателей плодоношения и содержания нитратов в зависимости от сроков начала оборота и погодных условий.
статья, добавлен 21.06.2018Место виноградарства в структуре стоимости произведенной валовой сельскохозяйственной продукции Краснодарского края. Пути повышения продуктивности промышленных насаждений винограда в крае. Структура возрастного состава столовых сортов винограда.
статья, добавлен 25.11.2018Создание глобальных информационных банков генетических ресурсов растений. Генетические коллекции как база для селекционной работы. Пополнение сортимента новыми, классическими, интродуцированными и аборигенными сортами. Ценность местных сортов винограда.
статья, добавлен 22.10.2017Исследование и характеристика влияния исходной сахаристости на химический состав, физико-химические показатели и органолептическую оценку. Определение границ экологической макрозоны для возделывания коньячных сортов винограда Первенец Магарача и Рисус.
статья, добавлен 27.02.2018Агробиологические и хозяйственные показатели технических сортов винограда Красностоп Анапской селекционной станции. Исследование концентрации антоцианов, фенольных веществ в виноматериалах. Перспективы использования винограда данных сортов в виноделии.
статья, добавлен 27.02.2018