Влияние температуры сушки на химический состав и антиоксидантные свойства виноградных выжимок
Пищевые свойства винограда. Оценка влияния трех температур сушки 50-52°С, 100-102°С, 130-132°С при конвективной сушке на изменение химического состава (общего содержания фенолов, флавоноидов, антоцианов, антиоксидантной активности) виноградных выжимок.
Подобные документы
Анализ изменений химического состава дренажно-сбросных вод в открытых коллекторно-дренажных каналах в динамике и установление факторов, влияющих на формирование химического состава исследуемых вод на примере коллекторных каналов в Семикаракорском районе.
статья, добавлен 14.12.2019Анализ последействий различных вариантов проведенных агромелиоративных приемов. Рассмотрение их влияния на изменение водно-физических свойств периодически переувлажняемых слабопроницаемых почв тяжелого гранулометрического состава в южных районах.
статья, добавлен 25.04.2017Влияние условий хранения на потребительские свойства плодов и овощей. Особенности хранения моркови. Исследование влияния температуры хранения на ее потребительские свойства. Методика проведения исследования оценки качества моркови свежей заготовленной.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014- 104. Анализ зерносушилок
Актуальность сушки зерна и семян для увеличения сроков сохранности на территории Российской Федерации. Анализ зерносушилок продовольственного и семенного назначения. Распространенность конвективного способа сушки в шахтных либо барабанных зерносушилках.
статья, добавлен 24.05.2017 Оценка содержания отдельных веществ в составе "Винивет", его фармако-токсикологические свойства. Влияние препарата на яйценоскость кур кросса "Бованс", на качество яиц. Влияние на развитие цыплят-бройлеров кросса "Конкурент-2" и на качество мяса.
автореферат, добавлен 21.07.2018Особенности развития и экономическое значение цикадовых как вредителей сельскохозяйственных культур. Причины и симптомы фитоплазмозов винограда Крыма. Разработка методов защиты растений. Идентификация и подсчет отловленных имаго вредных насекомых.
статья, добавлен 26.11.2018Особенность целевой оценки качества продукции дыни. Основная классификация растительного генофонда. Энергосберегающая технология солнечно-воздушной сушки. Технологический процесс получения дынного масла. Химический состав и пищевая ценность продукта.
реферат, добавлен 09.06.2015Общие сведения о кормовых культурах и их характеристика. Анализ грубых кормов естественной и искусственной сушки. Химический состав, как первичный показатель питательности прикормки. Расчет рациональной структуры посевных площадей продовольствия.
отчет по практике, добавлен 11.12.2015Основные компоненты технологии восстановления виноградных кустов, поврежденных зимними морозами 2006 г. в условиях укрывной и неукрывной зон Краснодарского края. Данные о степени повреждения почек зимующих глазков и тканей однолетних вызревших лоз.
статья, добавлен 25.11.2018Определение химического состава мяса, его зависимость от пола и возраста свиней, их породной принадлежности, качества кормления и других факторов. Оценка свинины по соотношению различных веществ, аминокислотному составу, белково-качественному показателю.
статья, добавлен 15.07.2020Создание постоянного осмотического давления в клетке как основная функция натрия в растительном организме. Рассмотрение результатов анализа влияния разных уровней содержания натрия и хлора в почве на урожайность и химический состав райграса однолетнего.
статья, добавлен 25.01.2019Механический состав винограда (среднее за 2000-2009 гг.). Корреляционная зависимость между массами ягод и гребней. Группировка сортов по отдельным показателям механического состава и рекомендации по их использованию для консервирования и хранения.
статья, добавлен 01.04.2019Рассмотрение факторов, стимулирующих применение отходов производства и переработки продукции растениеводства. Анализ результатов исследования работы теплогенерирующей установки на различных отходах зерновых культур применительно к процессу сушки зерна.
статья, добавлен 18.05.2021Оптимизация фитосанитарного состояния виноградных насаждений в Крыму. Проведение защитных мероприятий на плантациях. Опасности систематического применения пестицидов в земледелии. Преимущества использования баковых смесей пестицидов с адъювантом Кодасайд.
статья, добавлен 26.11.2018Выявление негативного влияния гипертермии в течение летнего периода на различные сорта яблони. Показатели интенсивности перекисного окисления липидов и увеличения активности одного из ферментов антиоксидантной системы защиты растений – пероксидазы.
статья, добавлен 17.05.2020Характеристика химического состава семи комплексно-устойчивых сортов винограда, интродуцированных в Центральную зону Краснодарского края, и качества выработанного из них натурального осветленного пастеризованного сока, на фоне евразийских, контрольных.
статья, добавлен 29.04.2017Изучение влияния норвежского стимулятора корнеобразования Радикс плюс на регенерационные свойства черенков столовых сортов винограда Молдова и Восторг различной длины. Отличия потенциальной ризогенной активности черенков сортов Молдова и Восторг.
статья, добавлен 19.05.2017Выявление причин засоления почв и деградации черноземов в насаждениях винограда юга Тамани. Ухудшение состояния виноградных растений на засоленных почвах. Процессы, приводящие к увеличению площади переувлажненных и в разной степени засоленных почв.
статья, добавлен 25.11.2018Изучение влияния химического состава и концентрации почвенного раствора, полученного из верхних горизонтов староорошаемого типичного серозема, различных агрофонов на содержание питательных элементов в хлопчатнике сорта Наманган-77 и его урожайности.
статья, добавлен 24.02.2021Обрезка виноградных кустов как один из основных агротехнических приемов культуры винограда, сильно влияющих на рост и урожайность кустов, и заключается в полном или частичном удалении с куста некоторых его частей. Изучение основных приемов обрезки.
статья, добавлен 27.04.2017- 121. Имитационное моделирование процессов сушки зерна в зерносушилках сельскохозяйственного назначения
Структура и характер взаимосвязей и взаимозависимостей конструктивных и режимных параметров зерносушилок. Разработка математических моделей процесса сушки зерна в зерносушилках. Особенности методики их настройки для конкретной сушилки и вида зерна.
автореферат, добавлен 14.02.2018 Характеристика роли почвы в хозяйстве человека, изучение особенностей ее химического состава. Анализ содержания в почве кислорода, водорода, кремния, алюминия, железа, соединений кальция, магния, калия, натрия, углерода, азота, фосфора, серы, марганца.
реферат, добавлен 26.01.2015Увологическое изучение и технологическая характеристика сорта. Определение технической зрелости, химический состав сока винограда. Сахаристость и кислотность виноградного сока. Способы хранения, организация конвейеров поступления столового винограда.
учебное пособие, добавлен 01.04.2019Изучение структурно-функциональной организации сеяного злакового и бобово-злакового сообществ при интенсивном использовании. Разработка модели агрофитоценозов, обладающих продуктивным долголетием и качеством корма. Оптимизация основных условий сушки.
статья, добавлен 15.02.2020Изучение основных технических характеристик ворошилок-вспушивателей, граблей-ворошилок и валкователей. Описание их видов по ширине захвата. Особенности применения данных агрегатов для ускорения сушки скошенных трав при уборке и заготовке сенажа.
статья, добавлен 26.11.2017