Организация продажи свежих плодов
Товароведная характеристика плодов. Классификация и ассортимент. Процессы, происходящие при хранении плодов. Требования к качеству. Организация торгово-технологического процесса. Приемка по количеству и качеству. Хранение и подготовка к продаже.
Подобные документы
Организация хранения товаров, оптимальные режимы хранения. Методы борьбы с товарными потерями. Принципы организации технологических процессов в непродовольственных магазинах. Приемка товаров по количеству и качеству. Структура складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 18.08.2009Правила и особенности работы предприятия розничной торговли. Приемка, хранение и подготовка товаров к продаже. Анализ структуры ассортимента холодильных товаров в магазине "Эльдорадо". Соблюдение техники безопасности на предприятиях розничной торговли.
курсовая работа, добавлен 12.12.2014Химический состав, пищевая ценность, классификация и ассортимент свежих овощей. Потребительские свойства овощных товаров, реализуемых в торговом предприятии. Формирование ассортимента свежих овощей, их товароведная характеристика. Требования к маркировке.
курсовая работа, добавлен 25.02.2019Пищевая ценность, классификация и ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий. Производство и требования к качеству хлеба и хлебобулочных изделий. Транспортирование, хранение, упаковка, маркировка и подготовка к продаже хлеба и хлебобулочных изделий.
отчет по практике, добавлен 15.05.2015- 80. Чайная продукция
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств различных видов чая, традиционно востребованных во всем мире. Сырье и производство чая, его пищевая ценность и классификация. Требования к качеству, маркировка, упаковка и хранение чая.
контрольная работа, добавлен 21.02.2017 Товароведная характеристика и ассортимент мёда. Виды меда по происхождению и по способу получения. Пищевая ценность и химический состав. Требования к качеству. Экспертиза качества меда, хранение и возможные дефекты. Средства и способы фальсификации мёда.
курсовая работа, добавлен 05.11.2010Классификация и ассортимент мясных товаров, химический состав, пищевая ценность и факторы, формирующие их качество. Требование к качеству вареных колбас, примеры фальсификации. Особенности экспертной оценки качества, маркировка и хранение мясных товаров.
курсовая работа, добавлен 16.02.2016Классификация плодов и овощей. Требования к их качеству. Химический состав плодоовощных товаров, их пищевая ценность. Факторы, влияющие на их сохранность. Способы создания и поддержания режимов хранения свежей продукции. Ее органолептическая оценка.
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Современный ассортимент мороженого, виды дефектов. Фальсификация основных видов мороженого. Последовательнось организации приемки продукции на основе внутримагазинной инструкции по приемке товара по количеству и качеству в универсаме "Перекресток".
курсовая работа, добавлен 09.12.2011Сущность и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения. Технология завоза товаров на розничные торговые предприятия. Организация доставки товаров в магазин и их приемка по качеству в магазине "ТЦ Макси, Детский Мир", анализ спроса.
курсовая работа, добавлен 11.12.2013Нормативные документы, регламентирующие приемку товаров. Классификация розничных торговых предприятий. Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству. Организация, правила и технология приемки товаров на примере кондитерских изделий.
курсовая работа, добавлен 01.03.2012Современное состояние рынка йогурта и товароведная характеристика йогурта. Состав и пищевая ценность йогурта, формирующие его качество факторы. Упаковка, маркировка и хранение йогурта, требования к его качеству. Ассортимент и экспертиза качества йогурта.
дипломная работа, добавлен 28.10.2017Аспекты организации складского технологического процесса на предприятии. Хранение и технология отпуска товара. Складской технологический процесс ОАО "Башспирт". Автоматизация технологического процесса на складе, улучшение приёмки товара по качеству.
курсовая работа, добавлен 15.11.2010Современные технологии товароснабжения и принципы его организации. Сущность и основные требования, а также формы товароснабжения розничной торговой сети. Логистика, управление торговыми запасами, организация приемки товаров по количеству и качеству.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014Сущность и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения. Организация и технология завоза товаров на розничные торговые предприятия. Организация приема товаров по качеству. Организация приемки товаров по качеству в магазине «Роша».
курсовая работа, добавлен 02.03.2009Организация и управление торгово-технологическим процессом в магазине розничной торговли ООО "Фортуна". Хранение товаров в магазине как важнейший фактор торгово-технологического процесса. Показатели эффективности работы исследуемого предприятия.
дипломная работа, добавлен 11.04.2012Содержание и принципы организации складского технологического процесса. Технология операций по поступлению товаров на склад. Организация приемки товаров по количеству и качеству. Содержание операций по разгрузке. Сроки направления претензии получателем.
реферат, добавлен 14.12.2014Анализ материально-технической базы предприятия. Приемка партии поступивших товаров по количеству и качеству. Виды документального оформления основных операций при приемке, хранении и реализации товаров. Контроль качества продовольственных товаров.
отчет по практике, добавлен 02.06.2012Организационная структура предприятия. Виды материальной ответственности работников. Приемка товаров по количеству и качеству. Оформление товарно-сопроводительных документов. Проверка состояния рабочей зоны. Работа на контрольно-кассовой технике.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Принципы построения торгово-технологического процесса в магазине. Технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине. Методы хранения и подготовки товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Технология розничной продажи.
реферат, добавлен 14.12.2012- 96. Организация тары
Классификация тары и её значение в торговле. Унификация, стандартизация и качество тары. Приёмка тары по количеству и качеству, её вскрытие, хранение и возврат. Анализ товарооборота на примере магазина ОАО "ГУМ". Пути совершенствования работы с тарой.
курсовая работа, добавлен 06.05.2015 Понятие о фундуке: состав, способ выращивания, хранение и транспортирование. Требования стандартов, предъявляемые к качеству фундука (высший, первый, второй сорт). Классификация и ассортимент фундука. Болезни и вредители лесного ореха, меры борьбы с ними.
курсовая работа, добавлен 28.11.2014Характеристика магазина непродовольственных товаров. Планировка предприятия розничной торговли. Порядок закрытия и открытия магазина. Анализ ассортиментной политики предприятия. Порядок расчета с покупателями. Приемка товаров по количеству и качеству.
отчет по практике, добавлен 07.05.2023Специфика деятельности и товарной политики торгового центра "Савария". Профессиональные особенности работы товароведа. Приемка товаров по количеству и качеству, их размещение на хранение. Опрос покупателей и оценка качества услуг торгового центра.
отчет по практике, добавлен 04.08.2010Факторы, влияющие на ассортимент и качество парфюмерных товаров. Сырье и технология изготовления парфюмерной продукции, требования к качеству, маркировка, упаковка и хранение. Товароведная характеристика парфюмерии отдела "Новая заря" ГУМа "Россия".
курсовая работа, добавлен 16.11.2010