Особенности управления предприятием туризма, гостиничного и ресторанного комплекса
Характеристика гостиничной индустрии как вида экономической деятельности. Основные модели и принципы организации гостиничного дела. Основная десятка международных гостиничных цепей. Типы предприятия общественного питания. Услуги размещения и их виды.
Подобные документы
Особенности управления муниципальным предприятием гостиничной индустрии. Характеристика организационной структуры гостиницы. Функции основных подразделений. Гостиницы, входящие в ассоциации независимых гостиниц. Процессы гостиничного предприятия.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Исследование теоретических основ организации и управления качеством услуг на примере гостиничного комплекса "Волна". Методы делового общения в гостиничном сервисе. Разработка рекомендации по улучшению организации деятельности гостиничного хозяйства.
дипломная работа, добавлен 18.06.2013Общая характеристика гостиничного бизнеса, классификация и типология гостиниц. Особенности автоматизации менеджмента в гостиничной индустрии, возможности компьютерных систем бронирования номеров. Информационные технологии, используемые в гостинице "Ника".
курсовая работа, добавлен 20.04.2010Особенности индустрии гостеприимства. Маркетинговая концепция управления бизнесом в туризме и программы для привлечения клиентов. Основные модели организации гостиничного дела: модели Ритца и Кемани Уильсона. Организация питания в малых гостиницах.
контрольная работа, добавлен 27.02.2014Развитие гостиничной индустрии. Расцвет индустрии гостеприимства в ХХ в. Ведущие американские сети отелей и анализ их деятельности. История развития ресторанного бизнеса: от древнего периода и до нового времени. Ведущие рестораны мира и их характеристика.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Роль и место гостиничной индустрии в структуре туризма, специфика гостиничного сервиса. Эксплуатационная программа гостиницы "River Park Hotel", структура затрат на ее содержание. Организационная структура и функционирование ресторана "Ясная поляна".
курсовая работа, добавлен 16.05.2011Историческое развитие гостиничной индустрии. Организационно-управленческая структура мирового гостиничного комплекса. Экономическая и материально-техническая структура типового гостиничного предприятия. Классификация гостиниц по различным критериям.
реферат, добавлен 08.05.2010- 33. Гостиничное дело
Развитие индустрии гостеприимства. Гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания. Характеристика гостиничных предприятий. Государственное регулирование гостиничного дела. Работа персонала с клиентами. Анимационные услуги в гостиничном продукте.
учебное пособие, добавлен 08.03.2017 Характеристика гостиничной индустрии как средства размещения туристов. Классификация гостиниц по уровню комфорта, вместимости, функциональному назначению. Проблемы гостиничного хозяйства Беларуси, перспективы его развития с помощью зарубежных инвестиций.
курсовая работа, добавлен 09.04.2012Развитие гостиничной отрасли Республики Дагестан. Внедрение информационных технологий в систему управления региональных гостиниц. Рекомендации по развитию региональной гостиничной индустрии, создание Ассоциации представителей гостиничного бизнеса.
статья, добавлен 25.11.2020Правовое регулирование деятельности гостиничного предприятия. Понятие локальных нормативных актов гостиничного предприятия. Виды локальных нормативных актов. Штатное расписание гостиницы. Правила внутреннего трудового распорядка гостиничного предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.12.2019Понятие room-service в гостиничной индустрии. Требования и технологический процесс предоставления room-service. Анализ услуги room-service в предприятиях гостиничной индустрии. Предложения по введению услуги room-service в хостеле по проспекту Мира, 5.
курсовая работа, добавлен 01.06.2016Современное состояние, проблемы и перспективы развития гостиничной индустрии Украины. Преимущества создания гостиничной торговой сети и прихода на отечественный рынок международных операторов. Пути повышения конкурентоспособности гостиничных предприятий.
статья, добавлен 05.05.2013Принципы, закономерность и направленность развития современного туризма. Развитие кулинарного искусства и организация ресторанного дела. Изобретение способов сохранять пищу путем консервирования и вакуумной упаковки. Развитие гостиничного бизнеса.
реферат, добавлен 30.04.2012Сущность, понятие и анализ сервиса в гостиничной индустрии, характеристика его видов. Повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг. Совершенствование управления в сфере гостеприимства, реализация сервисной деятельности.
реферат, добавлен 23.11.2010Понятие и принципы построения управленческих структур. Специфика управления структурой гостиничного комплекса. Организация и технология обслуживания гостиничного фонда. Службы гостиниц и особенности их функционирования. Стиль обслуживания клиентов.
курсовая работа, добавлен 12.06.2011Составляющие индустрии туризма. Особенности предоставления гостиничных услуг. Основные и дополнительные услуги и службы гостиниц и особенности их функционирования. Организация и технология обслуживания гостиничного фонда. Стиль обслуживания клиентов.
дипломная работа, добавлен 29.08.2008Значение предприятий гостиничного и ресторанного хозяйства для создания современной индустрии туризма. Исследование различных средств коллективного и индивидуального размещения в Республике Беларусь. Основные тенденции развития ресторанной индустрии.
статья, добавлен 22.03.2016Анализ влияния бытовой культуры на развитие традиций гостеприимства. Основные этапы становления гостиничного бизнеса, раскрытие тенденций и национальных особенностей. Характеристика индустрии туризма в Европе и Америке. История гостиничного дела в России.
курсовая работа, добавлен 16.05.2015Общая характеристика гостиничного комплекса "Турист", внешняя среда предприятия и оценка потребительского сегмента. Описание производственной и управленческой структуры гостиничного комплекса. Оценка объема реализации услуг, прибыли рентабельности фирмы.
отчет по практике, добавлен 02.05.2019Современное состояние гостиничных корпораций, их роль на российском рынке гостиничных услуг. Разработка плана введения новой услуги в гостиничном комплексе. Изучение классификации средств размещения. Инновационный процесс в системе гостиничного сервиса.
курсовая работа, добавлен 27.06.2012Зарождение гостиничного дела. Появление гостиных и постоялых дворов, трактиров с номерами, их функции. Развитие инфраструктуры гостеприимства в советский период. Рынок гостиничных услуг на современном этапе. Международные гостиничные цепи в России.
реферат, добавлен 27.09.2017История и этапы развития гостиничного бизнеса. Определение материально-технической структуры и услуг заведений гостиничного типа. Особенности работы в современных гостиницах. Определение тенденций развития современного мирового гостиничного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 12.02.2014Перечень предприятий, способствующих производству и реализации туристского продукта. Гостиница как предприятие туристской индустрии. Основные и дополнительные услуги гостиничного сервиса. Главные тенденции современного развития гостиничного хозяйства.
лекция, добавлен 21.08.2015Гостеприимство как ведущий фактор туризма. Роль гостиничного бизнеса в экономике. Классификация туристических предприятий. Формирование гостиничных цепей. Развитие и значение сервисной деятельности. Организация рабочего места службы приема и размещения.
курсовая работа, добавлен 04.12.2013