Кисломолочные продукты
Сырье, химический состав и физические характеристики кисломолочных продуктов. Воздействие на организм микроорганизмов и веществ, образующихся при сквашивании молока. Особенности маркировки, упаковки, транспортирования и хранения кисломолочных продуктов.
Подобные документы
Пищевая ценность и химический состав чая. Классификация, ассортимент и технология производства данного напитка. Требования к условиям маркировки, упаковки и хранению чайной продукции. Дефекты и пороки товара. Сравнение отвара по степени обработки листа.
курсовая работа, добавлен 03.02.2016Классификация мясных товаров. Экспертиза качества и безопасности мяса. Идентификация молока, молочных и молокосодержащих продуктов. Дефекты молока и молочных продуктов. Исследование требований к клеймению, транспортировке, хранению и маркировке товаров.
курсовая работа, добавлен 05.09.2016Основные риски при хранении продовольствия. Характеристика необходимых условий и принципов хранения товара. Совокупность технологических операций, предложения по улучшению способов хранения. Особенности хранения основных групп продовольственных продуктов.
курсовая работа, добавлен 16.05.2016Химический состав и пищевая ценность сгущенного молока. Сырье и схемы производства. Классификация и ассортимент сгущенного молока. Требования к качеству и недопустимые пороки. Органолептическая оценка качества и организация приемки молочных консервов.
реферат, добавлен 04.08.2010Рассмотрение классификации контейнеров, особенности их маркировки. Изучение основ технического оснащения контейнерных пунктов. Погрузка груза транспортными пакетами. Средства и способы пакетирования. Правила транспортирования и хранения сахара-песка.
дипломная работа, добавлен 10.06.2015Виды емкостей для хранения, упаковки и транспортировки промышленных товаров и продуктов. Основные участники товарного рынка. Особенности тарных операций в оптовой и розничной торговле. Формы хозяйственных связей между производителями и покупателями.
реферат, добавлен 29.03.2017Приемка товаров на предприятиях общественного питания. Этапы получения продуктов по количеству и качеству. Срок проверки их качества. Продукты, запрещенные к приему санитарными нормами и правилами. Нормы товарных запасов при нормальных условиях хранения.
реферат, добавлен 17.01.2015Потребительские свойства и требования к качеству парфюмерных товаров. Изучение классификации ассортимента, маркировки, упаковки и хранения. Физико-химические показатели парфюмерной воды, определение стойкости запаха и внешнего оформление упаковки.
курсовая работа, добавлен 19.01.2011Характеристика сырья кофе. Основные биологические виды и химический состав кофейного зерна. Этапы производства кофе. Требование к качеству и потребительские свойства кофе. Оценка качества нескольких кофейных продуктов органолептическим способом.
реферат, добавлен 21.12.2016Виды банковских продуктов (кредитные, инвестиционные, трастовые, консультационные), пути их совершенствования. Внедрение маркетинговой стратегии продвижения коммерческих продуктов. Методика разработки банковских продуктов и её практическое применение.
курсовая работа, добавлен 09.05.2014Упаковка как представитель производителя в торговом зале. Анализ системы самообслуживания, которую используют современные торговые точки. Дизайн упаковки как инструмент роста продаж. Необходимость маркировки товара и антикризисные стратегии в упаковке.
реферат, добавлен 18.03.2014Состояние рынка карамели на современном этапе, пищевая ценность и химический состав этой разновидности конфет. Классификация и характеристика ассортимента, требования к качеству и дефекты продукта. Особенности производства, упаковки и хранения карамели.
контрольная работа, добавлен 07.04.2013Химический состав молока, его физико-химические свойства и органолептические показатели. Показатели качества питьевого молока, факторы на них влияющие, дефекты молока. Маркировка, упаковка, хранение молока. Обзор потребительского рынка молока г. Тамбова.
курсовая работа, добавлен 22.01.2014Особенности формирования условий спроса на экологический турпродукт на современном рынке туруслуг. Оценка уровня привлекательности экологических продуктов Себежского национального парка. Особенности маркетинга экологических туристических продуктов.
дипломная работа, добавлен 08.11.2013Современные технологии упаковки продуктов. Полимерная упаковка как основа упаковочной отрасли. Основные виды и типы полимерной тары. Утилизация вторичного полимерного сырья. Гигиеническая экспертиза материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.
курсовая работа, добавлен 15.02.2017Химический состав коньяка, его классификация и ассортимент. Оценка физико-химических и органолептических показателей качества алкогольного продукта. Анализ его упаковки и маркировки. Проблемы формирования ассортимента и конкурентоспособности коньяка.
дипломная работа, добавлен 21.06.2017- 117. Плодоовощные товары
Роль и значение плодов и овощей в питании человека, их химический состав, содержание биологически активных веществ и витаминов. Суточная норма употребления овощей и фруктов взрослым человеком. Классификация плодоовощных товаров, режимы их хранения.
презентация, добавлен 14.11.2014 Особенности химического состава, пищевой ценности и ассортимент маргарина; требования к его качеству. Молочные консервы: упаковка, дефекты, хранение. Экспертиза продукции из группы молочных товаров при приемке на реализацию или в процессе хранения.
контрольная работа, добавлен 21.02.2013Информационные продукты для бизнеса и их общие признаки. Классификация информационных бизнес-продуктов согласно Федеральному закону "Об информации, информатизации и защите информации". Сущность, сегменты, направления и участники информационного рынка.
реферат, добавлен 25.04.2010Исследование актуальных вопросов продвижения образовательных продуктов в национальном интернет-пространстве Украины. Распространенные интернет-продукты образовательных учреждений, продвигающих продукты МВА на рынке образовательных услуг Украины.
монография, добавлен 04.08.2015Поиск и селекция идей новых товаров. Экономический анализ идей товаров. Разработка дизайна и упаковки товара. Обеспечение качества товара и оценка конкурентоспособности. Особенности создания новых продуктов в России. Неудачи при внедрении новых продуктов.
курсовая работа, добавлен 27.12.2011Исследование видов и функций тары. Рассмотрение значимости упаковки для потребителей. Ассортимент тары, используемой для размещения товаров. Особенности потребительской упаковки. Анализ основ максимальной сохранности товаров при минимальных затратах.
курсовая работа, добавлен 05.06.2015Назначение упаковки, ее виды и классификация. Потребительские и качественные требования, предъявляемые к таре. Оценка качества молочных товаров предприятия. Основные направления совершенствования упаковки молочных товаров, применение технологии LeanPack.
дипломная работа, добавлен 24.04.2014Компоненты, входящие в рецептуры разработанного продукта (нового молочно-белкового продукта), исследование пищевой и биологической ценности для функционального питания. Пути, позволяющие осуществлять научно-обоснованное обогащение кисломолочных продуктов.
статья, добавлен 19.01.2018Проведение исследования с целью рассмотрение некоторых технологий PR, которые используют компании-производители так называемых экологически чистых продуктов. Роль PR-технологий на современном этапе развития общества. Новые продукты агрофирмы "Белая дача".
статья, добавлен 21.11.2017