Цільові орієнтири підприємств готельно-ресторанного бізнесу в контексті управління вартістю
Розглянуто особливості управління підприємством на базі вартості. Відмічена тенденція до зростання зацікавленості туристів до України. Зазначені ключові фактори вартості у готельно-ресторанному бізнесі. Цілі готельно-ресторанного бізнесу на сучасному.
Подобные документы
Дослідження актуальних питань визначення якості готельної/ресторанної послуги. Аналіз використовуваних у даному процесі методів: анкетування, опитування, експертний метод, таємного покупця, аналіз скарг. Проведення оцінки рівня задоволеності клієнта.
статья, добавлен 22.04.2024Основи оцінки й управління ринковою вартістю торговельних підприємств. Розробка основних моделей і вдосконалення методів оцінки ринкової вартості торговельних підприємств. Побудова моделі галузевого співвідношення методами регресійного аналізу.
автореферат, добавлен 28.09.2015Вивчення методики оцінки ринкової вартості бізнесу, що ґрунтується на комбінованому підході, згідно з яким розраховуються ретроспективні, поточні та прогнозні дані показника ринкової вартості бізнесу для розрахунку рівня інвестиційної безпеки реципієнта.
статья, добавлен 27.09.2016Генезис концепцій доданої вартості, підходи щодо визначення сутності даної категорії. Взаємозв’язок між організаційно-економічними елементами системи управління доданою вартістю на підприємстві. Продуктово-виробничі профілі молокопереробних підприємств.
автореферат, добавлен 27.07.2015Аналіз проблеми управляння якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг: дослідження економічних понять якості, принципів і методів ії оцінювання; організаційно-економічний механізм управління якістю й умови його реалізації.
учебное пособие, добавлен 16.02.2014Взаємозв’язок ресурсної та вартісної концепції менеджменту в управлінні підприємством. Підходи до формування моделі ресурсного забезпечення процесу створення вартості підприємства. Оцінювання ресурсів харчових підприємств за рівнем стратегічного статусу.
автореферат, добавлен 28.09.2015Досліджено економічний зміст вартості підприємства як об’єкту оцінки, методичний інструментарій оцінювання вартості. Аналіз джерел формування майна та фінансового стану на прикладі підприємства ТОВ "КІОСК ВЕНДІНГ", розрахунок вартості підприємства.
статья, добавлен 29.03.2024Економічна сутність поточних витрат підприємств ресторанного господарства. Дослідження видів та особливостей складу поточних витрат підприємств. Характеристика економічних передумов управління поточними витратами підприємств ресторанного господарства.
статья, добавлен 08.04.2019Обґрунтування системи показників та методичного інструментарію комплексної оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Інтегральна оцінка конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства за різних рівнях управління.
автореферат, добавлен 02.10.2018Принципові особливості формування цін у закладах ресторанного господарства. Проаналізовано цілі під час ціноутворення на послуги цієї галузі. Визначено підходи до формування цін, такі як витратний, ринковий, параметричний. Формули розрахунку питомої ціни.
статья, добавлен 27.04.2021Розгляд поняття оцінювання бізнесу, визначення його мети. Розкриття методів у підходах оцінюванні вартості бізнесу, виявлення переваг та недоліків їх застосування. Обґрунтування особливостей оцінювання вартості бізнесу в період кризи, аналіз його проблем.
статья, добавлен 31.05.2017Проведено аналіз основних показників розвитку ресторанного бізнесу в період COVID-кризи як в Україні, так і на глобальному ринку послуг ресторанного господарства. Виділено основні характеристики COVID-кризи з урахуванням різних ознак класифікації криз.
статья, добавлен 26.06.2024Розгляд інноваційних підходів в управлінні готельно-ресторанними послугами, акцентуючи увагу на екологічних ініціативах та соціальній відповідальності як елементів сталого розвитку. Впровадження готелями, ресторанами програми підтримки місцевих спільнот.
статья, добавлен 03.09.2024Концепція управління розвитком підприємств малого бізнесу на основі функціонального підходу. Пропозиції з управління перспективним розвитком малого бізнесу у Донецькій області в умовах спеціальних економічних зон і територій пріоритетного розвитку.
автореферат, добавлен 12.07.2014Аналіз факторів, що впливають на величину вартості бізнесу. Використання методу дисконтування грошових потоків у рамках дохідного підходу оцінки вартості підприємства. Премія за контроль, знижки за неконтрольний характер пакета й недостатню ліквідність.
контрольная работа, добавлен 26.06.2016Цільовий критерій управління підприємством. Дослідження вектору управлінського впливу на діяльність підприємства з точки зору забезпечення його ефективного і сталого розвитку. Якісні характеристики вартісноорієнтованого управління підприємством.
статья, добавлен 28.09.2016Метод управління підприємством на базі критерію доданої вартості його фінансового капіталу. Імітаційна модель управління фінансовим потоком підприємства від оперативної та інноваційної діяльності. Синтез системи ефективного управління на підприємстві.
автореферат, добавлен 20.07.2015Дослідження питань управління розвитком підприємств туристичного бізнесу з використанням методів фінансового менеджменту, оцінки фінансових результатів діяльності та фінансово-економічного стану підприємств в контексті становища на світовій арені.
статья, добавлен 27.09.2016Принципи формування підходів до оцінки економічної вартості підприємств у ретроспективному розвитку. Аналіз заходів оцінки економічної вартості підприємств, позитивні та негативні результати цих методів. Розрахунок критерію чистої вартості капіталу.
статья, добавлен 02.01.2019Порядок виявлення специфіки руху трудового капіталу з метою подальшого управління ним. Особливості розвитку сучасного ресторанного господарства та оцінка основних індикаторів розвитку. Показники мобільності трудового капіталу ресторанного господарства.
автореферат, добавлен 30.07.2015Інструменти та методи управління підприємством, впровадження яких дозволяє вищому керівництву приймати тільки ті рішення, які зміцнюють позиції на ринку. Економія часу керівників за рахунок того, що вони концентруються на вирішенні стратегічних проблем.
статья, добавлен 09.01.2019Уточнення економічної сутності категорій "вартість" (як об'єкта оцінки) і "оцінка бізнесу". Виділення видів вартості бізнесу, що відображають джерела утворення доходу. Встановлення взаємозв'язку між видами вартості в рамках угод злиттів-поглинань.
статья, добавлен 30.01.2016Можливості розвитку та стабілізації господарської діяльності в сферах культури та ресторанного бізнесу в умовах кризи. Досвід стійкості та підтримання ефективності підприємницької діяльності в сферах дозвілля та харчування під час пандемії COVID-19.
статья, добавлен 26.11.2023Розгляд окремих стратегічних аспектів подальшого розвитку готельно-ресторанної справи в Україні у контексті втілення Стратегії сталого розвитку. Визначення складових інноваційної платформи як втілення головних трендів розвитку індустрії "гостинності".
статья, добавлен 06.10.2018Методичні підходи до оцінки вартості бізнесу з урахуванням особливостей гірничо-збагачувальних комбінатів. Застосування майнового підходу при оцінці вартості підприємств. Розрахунок вартості запасів руди та додаткових зобов'язань перед акціонерами.
статья, добавлен 28.12.2018