Удосконалення технології коньячних виноматеріалів
Процес удосконалення технології обробки коньячних виноматеріалів, азотне підживлення дріжджів та сброжування спирту етилового виноградного походження для одержання високоякісних спиртів. Фактори, закономірності утворення летких домішок при бродінні сусла.
Подобные документы
Дослідження стеринових фракцій природних та купажованих рослинних олій, технологічний контроль приготування сумішей з масла какао. Ідентифікація молочного жиру та оцінка якості природних і модифікованих жирів, показники супутніх речовин та домішок.
автореферат, добавлен 29.07.2015Дослідження кінетики розчинення графіту та карбюризаторів у розплавах на основі заліза. Введення поняття ефективного параметру розчинення, встановлення та аналіз механізмів його процесів. Розробка технологічних методів одержання високоякісних сплавів.
автореферат, добавлен 29.08.2014Основи виробництва зернових продуктів та фактори, які впливають на процеси їх термовологісної обробки. Математична модель вихрового потоку у вихровій камері. Результати досліджень процесів обробки зерна пшениці та одержання зародка у вихрових камерах.
автореферат, добавлен 28.09.2015Вогнезахисна обробка волокнистих матеріалів. Вибір антипіренів і технології їх застосування для вогнезахисної обробки текстилю. Основні закономірності надання вогнезахисту волокнистим матеріалам антипіренами, вимоги до вибору сповільнювачів горіння.
статья, добавлен 30.10.2016Фактори, що впливають на експлуатаційну стійкість термічно зміцнених з нагріву СВЧ рамних рейок. Фізичні закономірності процесу індукційного нагріву, що впливають на формування аустенітної структури. Кінетика перетворень при безперервному нагріванні.
автореферат, добавлен 18.11.2013Зміст раціональних режимів процесу подрібнення виноградної маси на подрібнювально-фінішерній установці. Розробка технології комплексної переробки винограду. Аналіз параметрів ходу пастеризації, які гарантують довгострокову стійкість готового продукту.
автореферат, добавлен 28.09.2015Характеристика сировини, напівпродуктів, готової продукції, допоміжних матеріалів та енергетичних засобів. Технохімічний і мікробіологічний контроль виробництва. Використання дріжджів та каталізаторів (ферментів), що мають біологічне походження.
курсовая работа, добавлен 03.05.2017Аналіз розчинення кукурудзи на стадії ферментативного гідролізу крохмалю в технології виробництва етилового спирту. Дослідження динаміки активності ферментного препарату а-амілази в процесі розрідження крохмалевмісної сировини на прикладі кукурудзи.
статья, добавлен 05.09.2023Обґрунтування можливостей підвищення ефективності харчового використання природних ресурсів зерна на підставі удосконалення технології відбору зародка на борошномельних заводах при сортових помелах пшениці. Аналіз ступеню впливу технологічних факторів.
автореферат, добавлен 04.03.2014Аналіз закономірності фізико-хімічних способів активування гідролітичних ферментів та встановлення оптимальних умов їх активації. Інтенсифікація технологічних процесів одержання спирту на основі розробки способів активації гідролітичних ферментів.
автореферат, добавлен 28.06.2014Впровадження у виробництво інноваційної технології ректифікації в режимі контрольованих циклів затримки і переливу рідини при безперервній подачі в ректифікаційну колону живлення й гріючої пари. Розподілення органічних домішок спирту по висоті колони.
статья, добавлен 15.12.2017Фізико-хімічне дослідження низькоякісної сировини. Обґрунтування можливості знефосфорення окисних концентратів кислотним вилуговуванням. Розробка технології хімічного збагачення марганцеворудної сировини та її випробовування в напівпромислових умовах.
автореферат, добавлен 17.09.2013Розробка технології водопідготовки до заданого нормованого проектом розробки нафтових родовищ ступеню якості пластової стічної води, яка використовується для підтримки пластового тиску з метою інтенсифікації видобутку нафти за допомогою сорбентів.
автореферат, добавлен 23.11.2013Розробка наукових основ технології одержання залізних порошків методом комбінованого відновлення прокатної окалини дисперсним низькокремністим чавуном. Дослідження кінетичних закономірностей комбінованого відновлення оксидної залізорудної сировини.
автореферат, добавлен 09.11.2013Розробка розрахункової та удосконалення чисельної моделі розрахунку технологічних процесів відрізання. Визначення швидкості деформацій для розрахунку напружень, діючих у зоні розділення. Обґрунтування ефективності застосування твердосплавних штампів.
автореферат, добавлен 29.09.2018Вдосконалення теоретичних методів оцінки механічної міцності брикетів по величині роботи, затрачуваної на їх руйнування. Розробка способів отримання і введення в аглошихту шламових гранул і визначення їх впливу на ефективність роботи аглоустановки.
автореферат, добавлен 28.07.2014Дослідження виробництва м'якого маргарину з використанням природного антиоксиданту. Доцільність використання комплексу природних антиоксидантів (екстракту "Aloe Vera") в технології м’якого маргарину для підвищення споживчих характеристик продукції.
статья, добавлен 07.04.2022Удосконалення технології напівфабрикату "М'ясна посічена маса" та готової продукції на основі хлібу. Використання в рецептурному складі напівфабрикату капа-карагінану у кількості 2,0%, що забезпечує еталонні органолептичні показники готової продукції.
статья, добавлен 20.03.2024Технологічні операції у сучасному взуттєвому виробництві. Огляд можливостей підвищення якості чобіт шляхом удосконалення технології формування заготовки. Ефективність волокнисто-сітчастої структури взуття. Актуальність фрикційної шнурової затяжки.
автореферат, добавлен 28.09.2015Теоретичні та експериментальні методи дослідження і удосконалення конструктивних параметрів пакету, режими прокатки. Закономірності утворення неплощинності двошарових листів, технологічний процес їх виробництва. Спосіб отримання біметалу сталь-титан.
автореферат, добавлен 28.09.2014Запропоновано удосконалення технологічної схеми екстрагування рослинних олій з використанням модульного мікрохвильового інтенсифікатора МХІ "Модуль". Проведено оцінювання показників якості отриманих екстракційних олій згідно з чинними стандартами.
статья, добавлен 21.12.2023Технологічні схеми електронно-променевої плавки з проміжною ємністю, що дозволяють розділити процеси плавлення, рафінування і кристалізації металу у просторі. Формування злитків високолегованих сталей і сплавів в умовах порціонної кристалізації розплаву.
автореферат, добавлен 28.06.2014- 123. Удосконалення технології виробництва нафтополімерних смол ініційованою олігомеризацією фракції С9
Одержання нафтополімерних смол ініційованою олігомеризацією вуглеводневої сировини в присутності пероксидного ініціатора. Визначення оптимальних інтервалів часу та кількості розчину при додавання ініціатора. Можливості використання отриманих продуктів.
автореферат, добавлен 25.08.2014 - 124. Оптимізація технології отримання біокомпозитів, наповнених подрібненими стеблами зернових культур
Розробка технології отримання високонаповнених біокомпозитних виробів на основі глютину і подрібнених стебел зернових культур. Оптимізація технології за рахунок введення етапу підсушування біокомпозитів після основної та додаткової термічної обробки.
статья, добавлен 21.12.2023 Дослідження важливості та актуальності застосування в технології меблевого виробництва клейових сумішей, вільних від формальдегіду. Удосконалення технологічного процесу облицювання шпоном меблевих поверхонь без використання шкідливих клейових сумішей.
статья, добавлен 29.07.2016