Организация мясной закусочной на 59 мест и пирожковым залом на 26 мест
Изучение организации труда работников обслуживания, цеха, самообслуживания на предприятиях общественного питания. Описания оформления интерьера зала, материалов для отделки, освещения. Исследование схемы движения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции.
Подобные документы
Содержание, факторы и пути совершенствование организации труда. Принципы формирования условий для работы. Разделение и кооперация труда. Классификация рабочих мест. Анализ производительности труда. Движение кадров на сельскохозяйственном предприятии.
курсовая работа, добавлен 10.06.2022Организация труда работников аппарата управления предприятия - разделение и регламентация труда, выбор систем и методов работы. Планирование и распределение рабочего времени. Организация и оснащение рабочих мест. Использование средств оргтехники.
курсовая работа, добавлен 19.03.2012Составляющие элементы организации труда и управления предприятием. Понятие эффективной производительности. Сущность функционального, профессионального и квалифицированного разделения профессиональных обязанностей. Принципы обслуживания рабочих мест.
презентация, добавлен 25.02.2017Сущность организации рабочих мест, ее элементы. Рабочее место главного инженера предприятия, его должностные обязанности, принципы работы. Расчет условно-годовой эффективности от совершенствования организации рабочих мест ООО "Инновационные технологии".
курсовая работа, добавлен 12.01.2018Необходимость аттестации рабочих мест в процессе совершенствования труда. Рабочее место как превичное звено предприятия. Подготовка к проведению аттестации рабочих мест по условиям труда. Документальное оформление результатов аттестации рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 05.02.2014Организация основного производства на предприятии. Производительность труда в текущем и проектном вариантах. Организация рабочих мест, проектирование системы обслуживания. Нормативы времени работы персонала. Проектирование условий труда на предприятии.
курсовая работа, добавлен 23.07.2014Лидеры и аутсайдеры процесса реаллокации рабочих мест в регионе. Исследование зависимости между созданием или ликвидацией рабочих мест и производительностью труда; динамикой ликвидацией рабочих мест и смертностью мужчин в трудоспособном возрасте.
статья, добавлен 28.05.2021Понятие рабочего места, его элементы. Классификация рабочих мест по типу производства и повторяемости производственных операций, постоянству месторасположения, числу рабочих-исполнителей и др. Особенности и функции системы обслуживания рабочих мест.
контрольная работа, добавлен 10.04.2017Основные задачи и направления проектирования предприятий общественного питания, требования к данному процессу и критерии оценки его практической эффективности. Условия обслуживания при предоставлении услуг. Разработка закусочной с самообслуживанием.
контрольная работа, добавлен 17.09.2015Содержание, принципы и факторы организации труда на предприятии в условиях рыночной экономики. Принципы начисления и выплаты заработной платы персоналу. Организация и обслуживание рабочих мест. Расчет норм затрат труда на производство продукции и услуг.
курсовая работа, добавлен 08.01.2017Особенности организации временного хранения дел предприятия в архивных учреждениях за пределами предприятия. Место архива в организационной структуре организации. Должностные инструкции работников архива, условия труда, организация рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Краткая характеристика объекта общественного питания. Ассортимент производимой продукции. Технико-техническая карта. Дублирование должностных обязанностей техника-технолога. Организация проведения входного контроля качества продовольственного сырья.
реферат, добавлен 09.12.2010Понятие разделения и кооперации труда. Методы достижения эффективных решений по организации рабочих мест и систем обслуживания. Регулирование режимов труда и отдыха. Бухгалтерский учет расчетов с персоналом. Основополагающие принципы отбора кадров.
курсовая работа, добавлен 14.05.2014Организация самообслуживания на предприятиях питания. Классификация методов и современных форм сервиса, их применение в гостиничном бизнесе. Форматы предложения услуг в отеле. Особенности рационального и здорового питания в санаторно-курортных комплексах.
контрольная работа, добавлен 30.10.2013Сущность организации рабочих мест, ее элементы. Учет, аттестация и рационализация рабочих мест, рекомендации по организации и планированию. Основные научные центры НОТ в России, их научные достижения. А.К. Гастев как ученый и организатор науки НОТ.
курсовая работа, добавлен 04.05.2011Влияние человеческого потенциала на эффективность деятельности торгового предприятия. Общая характеристика и анализ условий труда работников ООО "Кошелёк". Пути совершенствования организации и технической оснащенности рабочих мест кассиров-контролеров.
курсовая работа, добавлен 13.05.2014Сущность и задачи аттестации и рационализации рабочих мест. Способы и организация учета. Комплексная оценка на соответствие техническому и организационному уровню; условиям труда и технике безопасности. Мероприятия по ликвидации излишних рабочих мест.
реферат, добавлен 08.09.2009Определение основных современных требований к организации рабочих мест персонала. Анализ состояния рабочих мест и его влияние на эффективность использования персонала. Основные факторы достаточности оснащения и рациональности планировки рабочих мест.
курсовая работа, добавлен 30.01.2014Разработка производственной стратегии. Порядок формирования производственной программы предприятия, цеха. Основные элементы производственной стратегии. Планирование производства и контроль. Базовая стратегия производства. Проектирование услуг питания.
реферат, добавлен 05.02.2012Содержание, принципы и основные факторы организации труда на предприятии. Показатели эффективности труда. Разделение и кооперация труда на предприятии. Организация рабочих мест. Условия труда и факторы их формирования. Охрана и безопасность труда.
курсовая работа, добавлен 02.06.2009Выбор оптимального варианта разделения и кооперации труда в условиях противодействия различных факторов. Специализация и оснащение рабочих мест. Система обслуживания основных и впомогательных рабочих. Рациональность и качество трудового процесса.
реферат, добавлен 14.12.2008Теоретические аспекты организации труда на рабочих местах. Факторы, влияющие на работоспособность и производительность персонала. Анализ существующего состояния организации рабочих мест и его влияния на эффективность работников строительного профиля.
курсовая работа, добавлен 17.12.2013Организация работы складского хозяйства, отделов продовольственного и материально-технического снабжения. Меню предприятия общественного питания. Формы обслуживания посетителей. Работа заготовочного и мясного цехов. Преимущества проектируемого кафе.
бизнес-план, добавлен 16.12.2013Принципы организации рабочих мест кондитеров. Технологический процесс приготовления мучных кондитерских изделий. Факторы экономического использования рабочего времени, обеспечение рациональной организации труда и механизации трудоемких процессов.
отчет по практике, добавлен 20.10.2013Основа японской системы организации рабочих мест, эффекты, получаемые на этапах ее внедрения в Российской Федерации. Основные проблемы применения системы 5S на российских предприятиях. Разработка мер, позволяющих устранить ошибки внедрения данной системы.
статья, добавлен 18.03.2018