Роль нутриентов и минеральных веществ в питании человека

Основные правила сбалансированного и здорового питания. Общая характеристика основных нутриентов (белки, углеводы, жиры и витамины), их энергетическая и биологическая ценность. Продукты, содержащие минеральные вещества, их функции в организме человека.

Подобные документы

  • Характеристика изменения протеомного состава мочи здорового человека до и после длительных космических полетов. Оценка влияния поперечно-направленных перегрузок в направлении грудь-спина величиной до 8 единиц на протеомный состав мочи здорового человека.

    автореферат, добавлен 02.05.2018

  • Питание человека – сложный физиологический процесс, включающий поступление, переваривание, всасывание и усвоение организмом пищевых веществ, необходимых для восполнения его энергетических затрат. Белки как важная часть питания животных и человека.

    реферат, добавлен 16.04.2017

  • Ограничения в питании пациентов с кишечной стомой. Продукты, ускоряющие и задерживающие опорожнение кишечника. Примерное меню для человека с илеостомой и колостомой. Роль и значение организации правильного питания для здоровья человека при наличии стомы.

    реферат, добавлен 23.12.2015

  • Сбалансированный кошачий рацион, включающий белки, жиры, углеводы, минералы и витамины. Правильное соотношение между питательными веществами и качество исходных продуктов. Предпочтение кошек в кормовой базе. Качественный и количественный состав кормов.

    реферат, добавлен 28.06.2016

  • Учет определенных особенностей детского организма (рост, подвижность) при планировании рациона питания ребенка. Проблема здорового питания - комплексная проблема. Энергетическая ценность витаминов, биоэлементов и других биологически активных веществ.

    статья, добавлен 11.08.2018

  • Амарант - это единственная зерновая, кормовая, овощная, техническая и декоративная культура, которая содержит самый качественный белок, жиры и углеводы, сквален, токотриенолы и используется в медицине для лечения многих болезней и в питании человека.

    статья, добавлен 20.09.2016

  • Витамины как биологически активные компоненты, необходимые для нормального протекания обменных процессов в организме человека. Признаки авитаминоза, суточная потребность, источники и физиологические функции витаминов группы С, А, В, D, Е, РР, Н.

    доклад, добавлен 16.11.2014

  • Значение питания для жизнедеятельности организма человека. Применение, физиологические характеристики и значение пищевых волокон в питании человека. Физиологическая роль воды и потребность в ней человека. Особенности питания детей и подростков.

    реферат, добавлен 18.09.2012

  • Изменения питания в истории человека. Основные правила здорового питания. Способы и условия употребления пищи. Гигиенические требования. Переход на здоровое питание, основные принципы перехода. Процесс организации рационального питания студентов.

    реферат, добавлен 18.04.2013

  • Основные принципы правильного и здорового питания, подходы к разработке соответствующей системы и критерии оценки эффективности ее использования. Необходимые для здоровья человека витамины и их содержание. Рацион питания для разных групп населения.

    презентация, добавлен 13.12.2015

  • Адекватность питания пластическим функциям организма. Жиро- и водорастворимые витамины. Соответствие химической структуры еды ферментным системам пищеварения. Содержание минеральных веществ в продуктах. Основные пищевые добавки в технологическом процессе.

    дипломная работа, добавлен 06.01.2014

  • Химическая природа жирорастворимых витаминов, их биологическая роль в организме человека. Классификация и номенклатура витаминов, участие их в окислительно-восстановительных реакциях. Механизм действия водорастворимых витаминов, их суточная потребность.

    методичка, добавлен 22.10.2015

  • Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов в питании населения. Биологическое значение минеральных веществ в питании. Витамины и минералы. Пищевые отравления бактериальной и немикробной природы - виды передачи заразного фактора и меры гигиены.

    реферат, добавлен 18.02.2010

  • Регуляция водно-солевого и минерального обмена. Содержание и роль воды в организме и её переизбыток. Органические составляющие мочи, гормональная регуляция мочеобразования, функции почек в организме. Минеральные компоненты крови и их биологическая роль.

    курсовая работа, добавлен 03.06.2013

  • Роль минералов и микроэлементов в рационе питания ребенка. Участие цинка, железа и меди в биохимических реакциях в живой клетке, симптомы их дефицита в организме, особенности всасывания и усвоения. Продукты питания, богатые цинком, железом и медью.

    презентация, добавлен 25.12.2016

  • Описание витамина Р - природного соединения, объединяющего группу биологически активных веществ под названием флавоноиды. Изучение растительных источников рутина и других препаратов, обладающих Р-витаминной активностью. Продукты, содержащие катехин.

    курсовая работа, добавлен 09.01.2014

  • Значение жиров, белков, углеводов, витаминов и минеральных веществ в питании человека. Тепловая кулинарная обработка продуктов в рациональном питании. Стадии эмоционального стресса и вредные привычки. Процедуры закаливания и гимнастические упражнения.

    реферат, добавлен 27.12.2011

  • Проблема формирования рационального питания людей, занимающихся спортом. Сравнительный анализ данных по определению рационов и режимов питания спортсменов. Функции белков, жиров и углеводов в организме человека. Продукты повышенной биологической ценности.

    презентация, добавлен 22.12.2016

  • Обмен веществ и энергии: анаболизм, катаболизм. Обмен липидов и его регуляция: функции жировой ткани, регуляция обмена липидов центральной нервной системой в организме человека. Обмен воды и минеральных веществ: водный баланс, содержание минералов.

    курсовая работа, добавлен 30.10.2014

  • Углеводы как источник энергии в организме. Рассмотрение процесса переваривания полисахаридов, крахмала, пищевых волокон, сахарозы и лактозы. Эффекты поступления глюкозы в клетку. Катаболизм углеводов в организме. Сопряжение обмена веществ человека.

    реферат, добавлен 03.06.2014

  • Особенности влияния здорового питания на здоровье человека. Определение и происхождение понятия. История рационального питания, его проблемы, принципы и правила. Умеренно-ограниченный и нормально-оптимальный варианты примерного меню на день для человека.

    реферат, добавлен 01.03.2014

  • Исключение из рациона определенных ингредиентов или групп пищевых продуктов, по какой-либо причине признанных вредными. Изучение роли витаминно-минеральных комплексов при диетах и ограничениях в питании. Характеристика витаминно-минеральных комплексов.

    курсовая работа, добавлен 28.05.2020

  • Общая характеристика белков как класса высокомолекулярных азотосодержащих веществ, образованных аминокислотами. Определение роли белков в организме человека. Изучение причин белковой недостаточности: квашиоркор и последствия белковой недостаточности.

    контрольная работа, добавлен 04.05.2012

  • Определение соответствия пищевой и биологической ценности детского кисломолочного продукта пробиотической направленности формуле сбалансированного питания. Характеристика основных компонентов, входящих в рецептуру разработанного продукта питания.

    статья, добавлен 24.12.2017

  • История раздельного питания. Значение здорового питания для организма человека. Роль углеводов и белков в обмене веществ. Суточные ритмы усвоения пищи. Связь питания с массой тела, аллергией, инфекционными болезнями и гормональным статусом организма.

    реферат, добавлен 12.01.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.