Технологічний процес виробництва цукерок

Вироблення широкого асортименту цукерок при різноманітності цукеркових мас і можливості їх різних комбінацій. Аналіз приготування маси, формування корпусів, охолодження, глазурування з охолодженням і пакування. Приготування цукрової і молочної помади.

Подобные документы

  • Опис технологічних операцій і устаткування підготовчих цехів швацького виробництва. Процес розширення асортименту, збільшення випуску виробів, що користуються підвищеним попитом населення. Характеристика устаткування цеху розкрою швейного виробництва.

    реферат, добавлен 11.09.2015

  • Хімічний склад і механічні властивості легованих сталей. Опис інструментів, пристроїв, інвентарю, що використовується для обробки вала-шестерні. Технологічний процес виконання токарних, фрезерно-свердлильних операцій на верстатах с програмним управлінням.

    контрольная работа, добавлен 30.12.2016

  • Дослідження енергозберігаючих технологій виробництва варення. Розробка виробничих методів приготування джему з яблук та вишні без кісточки. Створення рецептури на запропоновані види варення. Розгляд схеми комплексної переробки вишні та яблук на сік.

    автореферат, добавлен 13.07.2014

  • Головна цінність зачіски. Сучасні напрямки в моделюванні весільних зачісок на короткому волоссі. Історія розвитку перукарської справи. Приготування волосся до технологічного процесу. Волосся як предмет праці перукарів, модельєрів, дизайнерів, стилістів.

    курсовая работа, добавлен 10.11.2013

  • Визначення виробничої програми кондитерського цеху. Розрахунок та підбір технологічного устаткування, кількості сировини, чисельності працівників та площі цеху. Технологічні лінії приготування виробів. Розрахунок виходу оздоблювальних напівфабрикатів.

    курсовая работа, добавлен 27.04.2020

  • Технологічні прийоми, спрямовані на підвищення якості безперервних заготовок за рахунок вдосконалення температурно-швидкісних режимів розливання та режимів вторинного охолодження. Твердіння і формування хімічної неоднорідності безперервнолитих заготовок.

    автореферат, добавлен 20.07.2015

  • Технологічний процес машинобудування як поліпшенням конструкції машин, так і безперервним вдосконаленням їх виробництва, його етапи та закономірності. Опис і технологічність конструкції валу, аналіз технологічності. Обґрунтування процесу виробництва.

    курсовая работа, добавлен 18.11.2014

  • Сировина та допоміжні матеріали для приготування безалкогольних напоїв. Виробництво солоду та ферментних препаратів. Доброджування, фільтрування і витримка пива. Основні принципи і технологічна схема очищення зерна. Засоби культивування мікроорганізмів.

    учебное пособие, добавлен 23.03.2016

  • Значення якості фільтрувальних тканин волокнистого складу для цукрової промисловості. Вплив будови на процес зношування матеріалу. Роль фільтрувальних тканин у формуванні відборної спроможності. Залежність лінійних розмірів від тривалості нагрівання.

    автореферат, добавлен 05.01.2014

  • Аналіз службового призначення виробу, технологічний процес виготовлення, умови, в яких буде працювати виріб, вимоги до зовнішнього вигляду, безпеки його роботи, зручності в обслуговуванні. Опис організаційно-технічних характеристик та такт випуску.

    контрольная работа, добавлен 25.09.2017

  • Дослідження доцільності використання асфальтобетонних сумішей, що виготовлені за знижених технологічних температур на основі бітуму з додаванням енергозберігаючих добавок та RAP. Порівняння вартості приготування гарячих і теплих асфальтобетонних сумішей.

    статья, добавлен 21.05.2024

  • Розповсюдження силікатів в природі, їхні хімічні та фізичні властивості. Галузі силікатної промисловості. Хімічний склад скла, фізичні властивості, технологічний процес його виробництва. Основні технологічні види кераміки, споживчі властивості порцеляни.

    презентация, добавлен 03.04.2014

  • Оцінка та вибір пряно-ароматичних рослин Півдня України. Обґрунтування композицій пряно-ароматичних рослин, технологічні режими приготування настоїв і технології виробництва ароматизованих напоїв, складання і затвердження нормативної документації.

    автореферат, добавлен 22.04.2014

  • Аналіз технологічного процесу на борошномельному заводі, головні особливості розробки виробничої програми. Основні етапи розрахунку вартості зерна. Характеристика розрахунку економічної ефективності технологічного процесу борошномельного виробництва.

    курсовая работа, добавлен 16.04.2012

  • Аналіз та обґрунтування технологічних способів і режимів. Характеристика і принцип роботи обладнання для приготування ЧКД. Опис способів зброджування пивного сусла. Технохімічний та мікробіологічний контроль виробництва. Доброджування і дозрівання пива.

    курсовая работа, добавлен 16.04.2024

  • Вимоги до сировини та матеріалів. Солодовирощування, особливості приготування сусла. Бродіння та витримування, фільтрування і розлив пива. Обробка пива адсорбентами, запобігання окисним процесам. Стабілізація пива, його знепліднення і карбонізація.

    курсовая работа, добавлен 15.01.2012

  • Характеристика заводу і його основні техніко-економічні показники. Оцінка якості сировини і допоміжних матеріалів. Призначення і технологічного обладнання. Приготування сусла, виділення спирту з бражки та його очищення. Технохімічний контроль виробництва.

    отчет по практике, добавлен 22.07.2014

  • Трубне виробництво як одна з найважливіших галузей металургії. Характеристика устаткування і технології. Сортамент продукції цеху та особливості його основного обладнання. Технологічний процес виробництва, його основні небезпечності та їх запобігання.

    отчет по практике, добавлен 15.03.2014

  • Технологічний процес культивування гливи з використанням біогумусу. Недоліки та переваги вирощування грибів, характеристика сировини, допоміжних речовин, стандартизація та контроль якості продукції, процеси виробництва (вентиляція, зволоження повітря).

    курсовая работа, добавлен 12.04.2015

  • Методика визначення припусків на механічне оброблення. Характеристика ливарного стрижня. Обґрунтування типу литникової системи. Допуски на габаритні розміри моделі. Підбір складів і обладнання для приготування формувальної та стрижньової суміші.

    курсовая работа, добавлен 21.05.2014

  • Зміст цілеспрямованого перетворення вихідної сировини або виробничих матеріалів у готовий продукт придатний до споживання чи до подальшої технологічної обробки. Характеристики основних, допоміжних й обслуговувальних методів організації виробництва.

    реферат, добавлен 05.05.2016

  • Характеристика безвідходної технології, яка передбачає повторне використання цукрового сиропу: спочатку для виготовлення морквяних цукатів, а потім - желейних цукеркових мас. Органолептичні властивості мармеладу, виготовленого за розробленою технологією.

    статья, добавлен 05.09.2023

  • Автоматичні системи управління технологічними процесами приготування сировинних сумішей і випалу клінкера в цементному виробництві. Застосування нечітких моделей та алгоритмів управління. Принципи керування вібраційними дозаторами і випалювальною піччю.

    автореферат, добавлен 28.08.2014

  • Формування ціни в процесі виробництва молочної продукції, сезонний фактор. Коливання цін на молоко-сировину, стан виробничої бази. Покращення кон'юнктури вітчизняного ринку молочних продуктів як для кінцевих споживачів і молокопереробних підприємств.

    презентация, добавлен 28.02.2016

  • Характеристики, властивості та технології приготування водовугільного палива. Розвиток світових досліджень з використання водовугільного палива, сучасні можливості його використання в Україні. Переваги та особливості використання альтернативного палива.

    курсовая работа, добавлен 10.04.2018

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.