Товароведение продовольственных товаров

Сравнительная характеристика пшена, риса шлифованного и ядрицы по химическому составу, требования к качеству, условиям и срокам хранения. Сходство и различие в сырье, процессах производства и структуре фруктово-ягодного мармелада и заварной пастилы.

Подобные документы

  • Металлы и сплавы, применяемые для производства металлохозяйственных товаров: железо, цветные и благородные металлы. Основы производства металлохозяйственных товаров, их классификация и типы, требования к качеству, маркировке, упаковке и хранению.

    курсовая работа, добавлен 20.01.2012

  • Факторы, формирующие качество товаров (на примере группы продовольственных товаров). Субъективные методы оценки показателей качества товаров, их достоинства и недостатки, пути совершенствования. Анализ сухой молочной смеси по ГОСТу Р 51074-2003.

    контрольная работа, добавлен 30.01.2014

  • Сущность, задачи, принципы товароведения, характеристика основных методов. Потребительские свойства непродовольственных товаров широкого потребления. Классификация и кодирование товаров. Ассортимент спортивных товаров. Методы экспертизы качества.

    дипломная работа, добавлен 11.05.2012

  • Анализ структуры ассортимента и характеристика потребительских свойств непродовольственных товаров, перечень основных требований к их качеству согласно законодательным актам и нормативным документам. Классификация товаров культурно-бытового назначения.

    книга, добавлен 16.02.2011

  • Организация научных исследований в сфере товароведения и экспертизы продовольственных товаров. Особенности сбора информации в торговых предприятиях. Правила выполнения курсовых и дипломных работ. Методы научных исследований в товароведении и экспертизе.

    учебное пособие, добавлен 06.09.2015

  • Приемка товаров по количеству и качеству. Подготовка их к продаже. Материальное оснащение предприятий торговой сферы. Санитарные требования к работе в торговле. Правила техники безопасности. Классификация и ассортимент продовольственных товаров.

    реферат, добавлен 23.01.2014

  • Требования к товарной информации, ее основные средства. Понятие и требования к маркировке и упаковке, ее структура и правила. Маркировка и товарные знаки на примере непродовольственных (кондиционера для белья) и продовольственных (яблочного сока) товаров.

    курсовая работа, добавлен 14.01.2015

  • Понятие предмета "Товароведение" и его основные задачи и цели. Состояние рынка продовольствия в Республике Беларусь, особенности "Концепции обеспечения национальной продовольственной безопасности". Нормы потребления основных продуктов питания населением.

    презентация, добавлен 16.03.2015

  • Классификация и характеристика ассортимента керамических бытовых товаров (фарфорофаянсовая, фаянсовая, майоликовая, гончарная, полуфарфоровая посуда). Требования к качеству, правила упаковки, маркировки, хранения и транспортировки керамических товаров.

    контрольная работа, добавлен 06.05.2014

  • Понятие и требования к ассортиментному перечню товаров в торговом предприятии. Характеристика уровней товарного ассортимента. Классификация складов по назначению и условиям хранения. Особенности обязательства хранения в зависимости от отношения сторон.

    контрольная работа, добавлен 19.07.2010

  • Сущность и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения. Организация и технология завоза товаров на розничные торговые предприятия. Организация приема товаров по качеству. Организация приемки товаров по качеству в магазине «Роша».

    курсовая работа, добавлен 02.03.2009

  • Технологический процесс продажи и характеристика ассортимента. Потребительские свойства лакокрасочных материалов; требования и нормы, указанные в стандарте. Упаковка, маркировка, хранение лакокрасочных материалов, их приемка по количеству и качеству.

    курсовая работа, добавлен 15.05.2020

  • Исследование пищевых добавок, ароматизаторов, красителей и глазирующих агентов, входящих в состав жевательного мармелада, реализуемого на рынке Украины. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.

    реферат, добавлен 10.02.2015

  • Методы опробования драгоценных металлов и изделий из них. Художественные изделия из стекла: районы производства, особенности технологии и ассортимент. Ингредиентный состав моющего средства с указанием функционального назначения каждого ингредиента.

    контрольная работа, добавлен 21.02.2013

  • Распределение товаров по количеству и качеству. Способы хранения товаров. Три способа штабельной укладки товаров. Стеллажный способ укладки товаров на хранение. Хранение в подвешенном виде. Хранение картофеля, овощей, соли и других насыпных грузов.

    презентация, добавлен 24.03.2015

  • Анализ истории возникновения и развития косметологии. Исследование основных потребительских свойств косметических товаров. Изучение сырьевой базы и технологии производства косметических товаров. Требования к упаковке, маркировке и качеству косметики.

    реферат, добавлен 01.06.2014

  • Классификация плодов и овощей. Требования к их качеству. Химический состав плодоовощных товаров, их пищевая ценность. Факторы, влияющие на их сохранность. Способы создания и поддержания режимов хранения свежей продукции. Ее органолептическая оценка.

    курсовая работа, добавлен 13.10.2017

  • Организация хранения товаров, оптимальные режимы хранения. Методы борьбы с товарными потерями. Принципы организации технологических процессов в непродовольственных магазинах. Приемка товаров по количеству и качеству. Структура складского хозяйства.

    курсовая работа, добавлен 18.08.2009

  • Потребительские свойства и требования к качеству парфюмерных товаров. Изучение классификации ассортимента, маркировки, упаковки и хранения. Физико-химические показатели парфюмерной воды, определение стойкости запаха и внешнего оформление упаковки.

    курсовая работа, добавлен 19.01.2011

  • Краткая характеристика копченых продуктов из мяса. Сырье для приготовления корейки и грудинки, технологическая схема их производства, упаковка и маркировка. Ассортимент, основные показатели качества. Хранение и транспортировка продовольственных товаров.

    контрольная работа, добавлен 13.03.2015

  • Анализ материально-технической базы предприятия. Приемка партии поступивших товаров по количеству и качеству. Виды документального оформления основных операций при приемке, хранении и реализации товаров. Контроль качества продовольственных товаров.

    отчет по практике, добавлен 02.06.2012

  • Установление соответствия наименования товара и предъявляемым к нему требованиям. Понятие и методы идентификации продовольственных товаров. Органолептические и физико-химические показатели. Фальсификация продовольственных товаров, методы ее обнаружения.

    контрольная работа, добавлен 19.04.2012

  • Факторы, влияющие на ассортимент и качество парфюмерных товаров. Сырье и технология изготовления парфюмерной продукции, требования к качеству, маркировка, упаковка и хранение. Товароведная характеристика парфюмерии отдела "Новая заря" ГУМа "Россия".

    курсовая работа, добавлен 16.11.2010

  • Основные этапы приемки товара на предприятии. Приемка товаров отечественного производства по количеству и качеству. Документальное оформление поступления товаров, учет возвратов. Организация доставки товаров в магазин и его приемка в нем по качеству.

    дипломная работа, добавлен 05.06.2015

  • Теоретические основы безопасности продовольственных товаров и сырья. Антибактериальные вещества. Полимерные и другие материалы, используемые в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. Пищевые добавки. Экспертиза продовольственных товаров.

    реферат, добавлен 26.02.2020

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.