Функции белков
Химические свойства белков, их гидролиз, расщепление полипептидных связей. Сущность строительной, каталитической, двигательной, транспортной, защитной, энергетической и рецепторной функций. Анализ первичной, вторичной, третичной и четвертичной структуры.
Подобные документы
Сущность карбоновых кислот, их классификация и сферы применения. Строение, изомерия и способы синтеза одноатомных предельных спиртов (алканолов). Химические свойства ароматических углеводородов и алканов. Реакции присоединения и окисления алкенов.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011Изучение процессов биокатализа. Строение и функции нуклеиновых кислот. Сущность обмена белков и липидов. Превращения углеводов. Роль гормонов, нейромедиаторов, витаминов и минеральных веществ. Биохимические процессы в печени, крови и нервной ткани.
шпаргалка, добавлен 04.02.2015Анализ процессов замещения или двойного обмена, протекающего под действием воды и щелочей. Рассмотрение технологии щелочного гидрохлорирования. Побочные продукты гидролиза водой. Гидролиз сложных эфиров с одновременным получением глицерина и мыла.
презентация, добавлен 07.08.2015Строение полимеров, их классификация. Природные и синтетические полимеры. Средние молекулярные массы. Тепловые переходы в полимерах. Конфигурация, стереохимия и конформация цепи. Уровни структурной организации молекулы белка, ее химические связи.
курсовая работа, добавлен 14.04.2012Номенклатура, классификация и физические свойства галогенопроизводных углеводородов. Химические свойства серусодержащих органических соединений. Особенности химических свойств двух- и трехатомных спиртов. Химические свойства альдегидов и кетонов.
учебное пособие, добавлен 14.09.2017Исследование реакций окисления. Изучение гидроксидов свинца и олова. Гидролиз их хлоридов. Восстановительные возможности соединений олова и окислительные – диоксида свинца. Свойства гидроксида и сульфида олова. Запись уравнений химических реакций.
лабораторная работа, добавлен 07.11.2014Магний – один из самых распространенных в земной коре элементов. Природные соединения магния в растворенном виде. Физические и химические свойства. Кристаллические структуры магнидов. Применение магнидов в технике. Природные магнийсодержащие материалы.
реферат, добавлен 24.09.2011Формирование химической концепции процесса гидролиза хлористого аллила как метода получения аллилового спирта. Химические свойства аллилового спирта. Анализ основной реакции. Использование компрессора и редуктора для создания технологических условий.
курсовая работа, добавлен 13.04.2014Характеристика основных видов металлов, их физические и химические свойства и сущность. Их отношение к окислителям как к простым веществам, основные виды окислителей. Кристаллические решетки металлического типа их испытание и описание особенностей.
реферат, добавлен 07.10.2012- 110. Углеводы
Усваяемые и неусваяемые углеводы. Химические свойства моносахаридов. Физиологическое значение некоторых углеводов. Особенности превращения углеводов при производстве и хранении пищевых продуктов. Процессы утилизации глюкозы. Гидролиз крахмала и сахарозы.
курсовая работа, добавлен 18.11.2019 Промышленные методы производства синтетического аммиака и их технико-экономическая оценка. Физико-химические свойства и технологическая схема получения азото-водородной смеси из природного газа. Материальный и тепловой расчет, отходы производства.
курсовая работа, добавлен 14.10.2011Технические характеристики стеариновой кислоты, её отрицательные свойства. Особенностью сульфенамидных ускорителей, их предназначение. Промышленное применение оксида цинка. Физические, химические и термические свойства мела, дибутилсебацината, серы.
реферат, добавлен 21.10.2017Понятие алканов, их химические свойства. Реакции свободно-радикального замещения в этих соединениях. Особенности галоидирования, сульфохлорирования, нитрования, окисления. Различия в реакционной способности первичных, вторичных и третичных С-Н связей.
реферат, добавлен 16.12.2015Химические свойства гликолей и их структура. Продукты дегидратации гликолей. Способы получения гликолей и их применение. Физико-химические свойства и практическое применение этилен- и пропиленгликоля. Меры безопасности при работе с продуктами синтеза.
реферат, добавлен 27.09.2014- 115. Пептиды
Пептиды — семейство веществ, молекулы которых построены из остатков A-аминокислот, соединённых в цепь пептидными связями C(O)NH. Химический состав и свойства белков. Классификация пептидов и строение пептидной цепочки. Биологически активные пептиды.
реферат, добавлен 04.04.2012 Физико-химические свойства, а также спектральные особенности структуры синтезированных соединений. Выявление особенностей влияния структуры синтезированных производных ариламидов аминокарбоновых кислот на их свойства и биологическую активность.
автореферат, добавлен 02.08.2018Синтезированте нанокомпозитный материала на основе нанорозмерного гидроксиапатита, белков, желатина и сывороточного альбумин, гидратационные свойства которого близки к свойствам натуральной костной ткани. Основы дифференциальной сканирующей калориметрии.
статья, добавлен 19.03.2014Характеристика дейтериевой лампы, газоразрядной трубки с водородом и тритием. Понятие изотопов, их химические свойства. Физические свойства протия, трития и дейтерия. Энергии ковалентных связей с участием водорода. Температуры кипения галогенводородов.
презентация, добавлен 29.06.2015Протолитическая теория как способ описания реакций между электролитами, сопровождающихся изменением их кислотно-основных свойств. Передача протона от кислоты к основанию. Виды протолитических реакций. Расчёт водородного показателя среды. Гидролиз солей.
реферат, добавлен 30.03.2017Химическая специфика полимочевин и полиуретанов, сходство и различия между ними, физические и механические свойства. Механический способ вторичной переработки полиуретана. Его деполимеризация на химические компоненты. Сферы применения данных полимеров.
реферат, добавлен 24.06.2012- 121. Пищевая химия
Резервные и структурные липиды, их функции в организме человека. Гидрофильные и гидрофобные заместители в молекуле фосфолипидов. Основные компоненты сырого жира. Определение суточной нормы потребления жиров. Гидролиз пищевых гликозидов и полисахаридов.
контрольная работа, добавлен 18.12.2014 - 122. Пищевая химия
История исследования коллагена, его свойства и продукт денатурации. Образование коллагеновых волокон путём агрегации микрофибрилл. Коллаген в пищевой промышленности. Тепловая денатурация растворимых белков. Преимущества ступенчатых режимов термообработки.
реферат, добавлен 28.11.2014 - 123. Функции ферментов
Ускорение химических реакций. Изучение свойств ферментов, связанных с присущей им глобулярной структурой. Метаболические пути, характерные для живой клетки. Изменение третичной структуры белка и создание комплементарности между ферментом и субстратом.
лекция, добавлен 29.09.2013 - 124. Аминокислоты
Понятие аминокислот, их химическая природа. Состав всех аминокислот и их значение в строении белков. Группы аминокислот в зависимости от структуры. Характеристика циклических и ациклических аминокислот. Пример модификации аминокислотных остатков.
лекция, добавлен 25.12.2014 Водородный показатель рН, буферные системы. Индикаторы и их свойства. Определение концентрации лактозы в молоке. Реакции осаждения белков. Выделение фолиевой кислоты из дрожжей и её обнаружение. Обнаружение пуриновых оснований в составе нуклеопротеидов.
методичка, добавлен 29.11.2013