Ідентифікація географічного походження харчових продуктів за ізотопним складом
Застосування методу аналізу складу стабільних ізотопів Карбону, Гідрогену, Оксигену, Нітрогену та Сульфуру для визначення географічного походження продуктів харчування. Результати досліджень стабільних ізотопів на прикладі м’яса, молока та сирів.
Подобные документы
Організація складського господарства, постачання підприємств громадського харчування сировиною, напівфабрикатами і матеріально-технічними засобами на прикладі ресторану на 200 місць. Визначення чисельності працівників, складання графіка виходу на роботу.
курсовая работа, добавлен 11.05.2013Організація та технологія продажу яєць та яєчних продуктів. Сировина та виробництво. Характеристика асортименту, вимоги щодо якості. Упакування та маркування, приймання та підготовка до продажу. Організація та технологія продажу ювелірних товарів.
дипломная работа, добавлен 07.12.2013Особливості проведення експертизи імпортного коньячного спирту і рому кубинського. Показники якості імпортної кави. Особливості товарознавчої експертизи молочних продуктів, харчових жирів, яєць та яєчних товарів. Дефекти смаку, запаху та консистенції.
реферат, добавлен 29.07.2017Причини високої результативності застосування методу SWOT-аналізу в організаціях торгівлі. Фактори зовнішнього середовища, визначення місії, цілей та базової стратегії. Вигляд матриці SWOT-аналізу. SWOT-аналіз діяльності оптової фармацевтичної фірми.
курсовая работа, добавлен 07.05.2014Використання продуктів спеціального призначення у харчових раціонах спортсменів. Формування споживних властивостей та аналіз функціональної ефективності морозива для спортсменів. Зміни споживних властивостей морозива серії "Тайм-аут" в процесі зберігання.
автореферат, добавлен 26.09.2015Дослідження споживчого ринку продуктів харчування. Оцінка іміджу й індивідуальності бренду. Засоби створення позитивного образу товару в умовах конкуренції. Інвестиційна політика компанії Іnterbrand. Розрахунок доданої вартості Brand Valuation Model.
статья, добавлен 07.07.2022Основні види товарообігу підприємства харчування. Фактори, що визначають обсяг, структуру, перспективи розвитку товарообігу підприємств галузі. Визначення цін продукції комерційної діяльності підприємства харчування та ефективності його функціонування.
контрольная работа, добавлен 07.09.2011Дослідження ефективності впливу держави на якісні та функціональні характеристики товарів на післяреалізаційній стадії. Структура перевірених продуктів харчування, непродовольчих товарів та відсоток виявлених порушень в розрізі 2012 та 2013 років.
статья, добавлен 05.01.2017SWOT-аналіз як один із методів групування експертних оцінок. Сфера застосування та результативність даного методу. Процес проведення аналізу на основі блоків питань. Етапи опрацювання стратегій підприємства. Рекомендації щодо застосування SWOT-аналізу.
контрольная работа, добавлен 26.11.2012Аналіз основних теоретико-методологічних підходів до визначення сутності та методів сегментування. Перелік ознак для сегментації роздрібних торговельних підприємств - географічного розташування, рівня обігу продукції, торгової площі, спеціалізації.
статья, добавлен 07.10.2018Огляд українського ринку плавленого сиру. Особливості відбору, підготовки проб сиру, обладнання та матеріали. Мікробіологічний аналіз плавлених сирів трьох різних торгових марок: ТМ "Шостка", ТМ "Весела корівка", ТМ "Ферма". Оцінка органолептичній якості.
курсовая работа, добавлен 04.09.2016Загострення конкурентної боротьби на ринку молочних продуктів, постійної зміни його кон'юнктури й місткості, а також невизначеності зовнішнього середовища, пріоритетними напрямками стають формування та впровадження маркетингових стратегій розвитку.
статья, добавлен 26.04.2024Суть механізму управління маркетинговою діяльністю на підприємствах агропромислового комплексу. Тенденції розвитку маркетингової діяльності товаровиробників на ринку молока та молочних продуктів. Здійснення оцінки ефективності маркетингової діяльності.
автореферат, добавлен 28.09.2015Ефективні засоби просування бренду на ринок харчової промисловості та їх особливості. Сучасні системи збуту продуктів харчування в Україні. Аналіз особливостей використання товарного знаку при розробці рекламної кампанії для підприємств харчової галузі.
статья, добавлен 14.07.2016Описание WMS-системы управления складом, позволяющей оптимизировать все внутренние бизнес-процессы предприятия. Типичные задачи, которые решают WMS-системы управления складом. Архитектура автоматизированной информационной системы управления складом.
статья, добавлен 26.04.2019Характеристика поняття, значення і продуктів маркетингу в страхуванні. Аналіз маркетингових досліджень і маркетингової політики, формування споживчого попиту та страхового поля. Особливості рекламних послуг (види, функції) та реалізації страхових послуг.
реферат, добавлен 17.11.2009Теоретичні аспекти організації харчування і обслуговування учасників офіційно-ділових заходів. Характеристика меню і напоїв у ресторані. Європейська культура ресторанного господарства. Заходи, спрямовані на повне і всебічне задоволення споживачів.
курсовая работа, добавлен 09.07.2017- 118. Застосування методу ABC-XYZ-аналізу під час управління логістичними процесами аграрного підприємства
Аналіз питання застосування методики ABC- XYZ-аналізу для управління логістичними процесами аграрного підприємства. Дослідження факторів, що чинять визначальний вплив на перебіг виробничих та логістичних процесів сільськогосподарського підприємства.
статья, добавлен 09.12.2018 Характеристика підприємства молокопереробної галузі сучасної України в системі маркетингового аналізу за допомогою методів стратегічного аналізу при врахуванні специфіки ринку сировини. Визначення функції системи управління якістю молока та її елементи.
автореферат, добавлен 30.08.2013Йогурт як один з найпопулярніших кисломолочних продуктів, його склад, історія винайдення та особливості формування вітчизняного ринку. Сучасний стан молочної галузі України: проблеми та перспективи розвитку. Вибір методу дослідження якості виробу.
курсовая работа, добавлен 15.07.2012Дослідження видів і властивостей тари й пакувальних матеріалів. Аналіз складу хліба та булочних виробів, їх товарознавчі якості. Розрахунок забезпечення організму людини поживними речовинами та енергією завдяки споживанню у їжу певної кількості продуктів.
контрольная работа, добавлен 07.06.2014Аналіз досвіду вивчення суті понять "стратегія" та "цілі". Системи показників для стратегічного аналізу та оцінки зовнішнього середовища підприємств громадського харчування. Розробка алгоритму формування стратегії підприємства громадського харчування.
автореферат, добавлен 25.04.2014Характеристика та принципи використання спеціалізованих програм для проведення маркетингових досліджень. Програмне забезпечення для моделювання стану ринку. Системи підтримки прийняття управлінських рішень у складних і слабкоструктурованих ситуаціях.
дипломная работа, добавлен 28.05.2010Формування і використання маркетингових стратегій у комерційній діяльності банків. Дослідження впливу сильних і слабких сторін банку. Оцінка кредитоспроможності клієнта. Зростання прибутку за рахунок впровадження продуктів і застосування нових технологій.
статья, добавлен 22.07.2017Сутність і завдання якісних маркетингових досліджень - виявлення мотиваційних аспектів поведінки респондентів, персональних очікувань, уявлень, цінностей. Методи аналізу результатів якісних досліджень. Тестування рекламних макетів нового продукту.
реферат, добавлен 30.11.2013