Разработка технологии и оценка потребительских свойств биологически активной добавки на основе семян и выжимок арбуза
Роль биологически активных добавок в системе здорового питания. Экспериментальное обоснование выбора вторичного растительного сырья для создания биологически активных добавок. Технология получения функциональной биологически активной добавки "Арбуз".
Подобные документы
Водоросли как важнейший источник биологически активных веществ, их уникальные свойства. Продукты жизнедеятельности водорослей, технологии их получения и области применения. Биотехнология использования водорослей в производстве пищевых продуктов.
реферат, добавлен 04.06.2015Определение свойств выжимок тыквы, которые являются ценным сырьем для производства пищевой добавки. Ознакомление с особенностями предварительной обработки выжимок тыквы в электромагнитном поле. Анализ органолептических показателей качества добавки.
статья, добавлен 25.05.2017Описания веществ, придающих стенкам пор и капилляров в бетоне водоотталкивающих свойств. Исследование механизма действия гидрофобизирующих добавок. Характеристика свойств добавок зарубежных и отечественных производителей. Рекомендуемая дозировка добавок.
реферат, добавлен 26.11.2014Разнообразие упаковочных материалов, используемых в пищевой промышленности. Безопасность применения технологических и биологически активных добавок. Экологическая характеристика упаковочных материалов. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов.
реферат, добавлен 13.08.2015Использование инфракрасного излучения в технологии сушки плодоягодного сырья, сохранение биологически активных веществ в продукте. Снижение продолжительности процесса сушки за счет вынужденной конвекции. Принципы проектирования вертикальной ИК-сушилки.
статья, добавлен 06.02.2017Исследование свойств стеновой керамики полусухого прессования. Разработка и обоснование ресурсо- и энергосберегающей технологии производства стеновой керамики на основе лессовидных суглинков с использованием механоактивированной композиционной добавки.
статья, добавлен 22.05.2018Описание внешнего вида и условий выращивания растения амарант. Характеристика семян, наличие биологически активных компонентов, положительно влияющих на здоровье человека. Воздействие семян амаранта на свойства хлеба из пшеничной муки высшего сорта.
статья, добавлен 05.12.2018Сырьё и основные направления получения антибиотиков. Использование микробиологического синтеза при производстве галеновых и новогаленовых препаратов. Свойства биологически активных веществ. Способы экстрагирования растительного и органического материала.
презентация, добавлен 01.12.2022Пробиотические биологически активные добавки, обогащенные полиненасыщенными жирным кислотами. Влияние кедрового и льняного масла на холестеринметаболизирующую активность бифидобактерий. Жирнокислотный состав биомассы пробиотических микроорганизмов.
автореферат, добавлен 22.05.2018- 35. Разработка новых видов косметических средств на основе использования продуктов переработки винограда
Исследование качественного и количественного состава биологически и физиологически активных веществ бентонитовых осадков и виноматериалов, а также их микробиологических показателей. Оптимизация рецептур косметических продуктов на основе виноматериалов.
автореферат, добавлен 02.05.2018 Обоснование выбора направления разработки технологии нового пищевого продукта. Характеристика добавки и её роль в пищевой системе. Акты отработки технологии нового продукта. Расчёт аминокислотного и жирокислотного скора. Сроки хранения и реализации.
курсовая работа, добавлен 26.05.2014Применение кремнеземистых добавок - метод улучшения эксплуатационных свойств строительных растворов, бетонов на основе портландцемента. Морфологические, физико-химические характеристики и пуццолановая активность добавок ультрадисперсного кремнезема.
автореферат, добавлен 17.04.2018Способы повышения прочности строительных материалов на рядовых цементах. Оценка эффективности применения смешанных вяжущих низкой водопотребности при производстве бетона. Использование золы-унос в качестве активной органоминеральной добавки в цемент.
статья, добавлен 02.03.2019Обогащение хлебобулочных изделий волокнами, витаминами, микро- и макроэлементами путем введения в рецептуру пюре из тыквы. Корректировка и регулирование химического состава хлебобулочных изделий за счет использования растительного и животного сырья.
статья, добавлен 24.05.2020- 40. Использование биологически очищенных сточных вод химических предприятий в оборотном водоснабжении
Использование биологически очищенных сточных вод. Исследование технологической пригодности водных ресурсов для подпитки оборотных систем водоснабжения. Состав производственных сточных вод, трансформация химических веществ в результате их очистки.
статья, добавлен 02.02.2019 Рассмотрена возможность использования растительных экстрактов в технологии безалкогольных напитков для повышения пищевой ценности, содержания биологически активных веществ. Определены параметры извлечения экстрактивных веществ из лекарственных растений.
статья, добавлен 30.01.2017Создание системы здорового питания. Развитие производства продуктов, обогащенных микронутриентами, пищевыми волокнами. Обогащение хлебобулочных изделий нутриентами. Использование пищевых добавок из растительного сырья. Формоудерживающие способности теста.
статья, добавлен 25.04.2017Обоснование выбора объекта исследования для получения пищевой натуральной добавки исходя из региональных особенностей рыбоперерабатывающего производства. Технологическая последовательность операций по рациональной переработке костных вторичных ресурсов.
автореферат, добавлен 18.03.2018Оценка значения компоновки как этапа проектирования. Характер действия в химико-технологических системах производства биологически активных веществ. Информация и её использование в проектировании. Трудовые возможности человека, компоновка оборудования.
реферат, добавлен 02.04.2019Описание назначения и анализ технических характеристик электроакупунктурного стимулятора. Построение структурной схемы и выбор элементной базы электроакупунктурного стимулятора. Расчет надежности радиокомпонентов и диаметров контактных площадок.
реферат, добавлен 09.11.2018Применение сепарационного оборудования в химическом производстве биологически активных веществ. Воздушно-проходные и циркуляционные сепараторы. Типы фильтров, центрифуг и перегородок, их конструкция. Определение поверхности и скорости фильтрования.
курсовая работа, добавлен 02.04.2019Химический состав сырья и закономерности его изменения, связанные с внутривидовой изменчивостью, местом произрастания и фазой роста растения. Изучение влияния технологических факторов на выход и состав экстрактивных веществ из вегетативной части тополя.
автореферат, добавлен 13.02.2018Илиды фосфора - ценные синтетические интермедиаты, важные для синтеза лекарственных средств и феромонов. Роль реакций внутримолекулярной циклизации кетостабилизированных фосфониевых илидов в синтезе биологически активных полициклических соединений.
статья, добавлен 05.12.2018Отходы технических производств. Остатки мукомольного производства. Минеральные добавки, получаемые из природного или техногенного сырья. Активные минеральные добавки-наполнители. Белково-витаминно-минеральные добавки. Технология приготовления кормосмеси.
реферат, добавлен 20.11.2011Конструктивные особенности ферментеров для аэробного культивирования микроорганизмов глубинным способом. Характеристика мешалок, устанавливаемых в аппаратах с механическим перемешиванием. Описание аэрирующих устройств биореакторов различных типов.
контрольная работа, добавлен 10.10.2017