Антиоксидантні властивості спиртових настоянок
Дослідження експериментальних зразків міцних алкогольних напоїв із додаванням рослинної сировини, яка містить антиоксиданти (в перерахуванні на чистий токоферол) на наявність у ній інгібіторів ланцюгового вільнорадикального окиснення змішаного типу.
Подобные документы
Особливості технології виробництва пива, стійкого до біологічного і колоїдного помутніння протягом тривалого часу. Санітарно-гігієнічні умови, вимоги до сировини, матеріалів та технічного оснащення. Запобігання окисненню, інтенсифікація виробництва.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Методика та результати експериментальних досліджень вологості межі гігроскопічності та коефіцієнтів вологопровідності деревини сосни звичайної (Pinus sylvestris L.). Розташування зразків у гігроскопічних чохлах, розміщених в ексикаторі, зарядженому водою.
статья, добавлен 25.12.2016Динаміка розвитку шкіряної промисловості в Україні. Склад, будова, класифікація та характеристика натуральної шкіряної сировини. Хімічний та білковий склад, топографія шкіри. Властивості та області застосування, асортимент виробів з натуральної шкіри.
курсовая работа, добавлен 03.12.2015Розробка плану впровадження системи аналізу небезпечних чинників та критичних точок контролю на молочноконсервному комбінаті з урахуванням принципів комбінування молочно-рослинної сировини. Аналіз виробничих ризиків та заходів щодо їх виникнення.
статья, добавлен 27.12.2016Визначення методів вдосконалення двошнекового екструзійного обладнання для переробки вторинної полімерної комбінованої сировини, що містить полівінілхлорид, з отриманням якісних виробів. Розробка збалансованого складу полікомпонентних полімерних сумішей.
автореферат, добавлен 27.07.2015Дослідження та характеристика головних особливостей гематиту і кварцу, які є основними утворюючими мінералами. Визначення можливості використання альтернативної сировини для отримання продукції: залізного концетрату, флюсів та будівельних пісків.
статья, добавлен 30.01.2017Вплив фізико-хімічних властивостей гуміарабіку в процесі його використання у харчових продуктах. Дослідження зразків емульсій із змінною олійною фазою і постійною кількістю стабілізатора. Співвідношення водного стабілізатора і масляної фази емульсії.
статья, добавлен 22.03.2016Вивчення впливу термічної обробки на структуру, демпфірувальну здатність, модуль пружності й твердість марганцево-мідних сплавів. Дослідження змінення тимчасових напруг, коефіцієнту теплового розширення, електроопору при термоциклуванні зразків.
автореферат, добавлен 30.07.2014Дослідження величини нормативної витрати пиловочної сировини деревини дуба у виробничому процесі виготовлення обрізних та необрізних пиломатеріалів. Дослідження застосування неруйнівного методу контролю для виявлення сортоутворюючих вад пиломатеріалів.
статья, добавлен 30.11.2017- 110. Оптимізація реологічних показників структури йогурта із додаванням ізоляту білка насіння коноплі
Оптимізація реологічних показників структури йогурта із додаванням ізоляту білка насіння коноплі. Необхідність залучення сучасних інформаційних комп'ютерних технологій для оперативного рецептурного розрахунку продуктів з новими складом та властивостями.
статья, добавлен 05.09.2023 Результати комплексних теоретичних та експериментальних досліджень, пов'язаних з впливом компонентів зольної рідини на зміну структури дерми. Встановлення залежності змін у структурі дерми, якості напівфабрикату від умов взаємодії колагену з лугом.
автореферат, добавлен 22.04.2014Розроблено новий клас інгібіторів корозії металів, що за ефективністю не поступаються фосфоновим кислотам. Показано, що фосфонати, фосфінати, поліфосфати та метиленсульфонати є ефективними інгібіторами корозії металів у прісних водах в умовах аерації.
статья, добавлен 03.08.2021Аналіз нітрогеновмісних інгібіторів корозії з бактерицидною дією і їх використання при модифікації поліфункціональних інгібуючих систем для підвищення ефективності протикорозійного захисту підземних металоконструкцій різного функціонального призначення.
статья, добавлен 27.11.2016- 114. Комбіновані пасиватори на основі оксоаніонів для протикорозійного захисту маловуглецевих сталей
Закономірності самовільної хімічної пасивації маловуглецевої сталі в водних середовищах під впливом оксоаніонів. Розробка інгібіторів пасивуючого типу для гальмування корозії сталі в слабо мінералізованій воді та ацетатних антифризних розчинах.
автореферат, добавлен 25.08.2015 Вибір типу модифікатора ливарних алюмінієвих сплавів, їх технологічні властивості. Оцінка пористості та рідиннотекучості. Досягнення однорідної дисперсної структури алюмінієвих виливків, ступінь підвищення міцності в порівнянні з немодифікованим станом.
статья, добавлен 21.04.2020Методики дослідження втрат потужності в гусеничному рушії на спеціальних стендах. Аналіз отриманих результатів експериментальних досліджень. Тримання зміни частоти обертання ведучого колеса і зусилля притискання візка до опорної поверхні гусениці.
статья, добавлен 24.01.2020Можливість розширення асортименту спортивних напоїв. Розроблено рецептурні композиції соковмісного складника для спортивних напоїв різної осмоляльності. Доцільність введення у напій лактату кальцію як джерела швидкого поновлення організмом енергії.
статья, добавлен 30.01.2017Основний вплив типу модифікувальних добавок та їх сумішей на фізико-механічні властивості деревинно-полімерних плит за різної температури та тривалості пресування. Аналіз раціональних рецептур деревинних композицій і режими їх плоского стискання.
автореферат, добавлен 30.07.2015Аналіз виробництва біоетанолу з рослинної сировини, зокрема із лігніно-целюлозної біомаси. Визначення оптимальних умов делігніфікації лігніно-целюлозної біомаси та підбору доступного та безпечного розчинника для підвищення реакційної здатності целюлози.
статья, добавлен 28.02.2016Розробка високопродуктивної технології виготовлення листових суднокорпусних деталей. Методи повітряно-плазмового різання з додаванням води, що забезпечує підвищення якості виготовлених елементів. Зварні суднові конструкції із сталей категорій д32 та д40.
автореферат, добавлен 29.07.2014Загальна характеристика та головні вимоги до сировини бродильних виробництв, її типи та функціональні особливості. Опис і значення крохмалевмістної сировини, яка використовується в бродильних виробництвах. Анатомічна будова зерна та його хімічний склад.
реферат, добавлен 23.07.2016Аналіз проблем харчування населення України та виявлення зниженого вмісту пектинових речовин у щоденних раціонах. Шляхи вирішення проблеми нестачі пектинових речовин. Огляд напрямків збагачення продуктів харчування та раціону пектиновими речовинами.
статья, добавлен 19.02.2016Наведені дослідження щодо сушіння ї сировини на основі моркви та рослинних компонентів. Вплив температури теплоносія на кінетику процесу сушіння горохово-морквяної композиції. Порівняння кінетики сушіння антиоксидантів при температурі 70-186 градусів.
статья, добавлен 30.01.2017Вивчення впливу різних видів технологічної обробки (литва, гарячої та холодної обробки тиском) на структуру та властивості сплавів. Дослідження структури литих, гаряче- та холоднодеформованих зразків сплавів. Технологічні методи формоутворення заготовок.
реферат, добавлен 17.03.2016Результати досліджень впливу основних параметрів процесу виготовлення деревинних композиційних матеріалів із використанням відходів ріпаку на їх фізичні властивості. Залежності фізичних показників матеріалу від вмісту ріпакових частинок і вмісту клею.
статья, добавлен 25.12.2016