Курсовое проектирование по дисциплине "Организация обслуживания на предприятиях питания и торговли"
Цель, основные задачи, компетенции и понятия курса "Организация обслуживания на предприятиях питания и торговли". Требования к структуре и оформлению курсовых работ по дисциплине. Порядок защиты и критерии оценки уровня выполнения и защиты работы.
Подобные документы
Изучение понятия и основных функций розничной торговли, главная цель которой - продажа товаров конечному потребителю. Классификация, формы и общая характеристика предприятий розничной торговли на примере "Авто-Маг", согласно государственному стандарту.
курсовая работа, добавлен 30.09.2012Предпосылки возникновения рынков, их сущность. Требования, предъявляемые к организации торговли на рынках. Основные функции потребительского рынка Беларуси на современном этапе. Развитие торговли посредством расширения инвестиционной активности.
курсовая работа, добавлен 26.11.2013Сущность торговли, ее функции и виды. Понятие экономической эффективности торгового предприятия. Основные задачи и порядок анализа товарооборота. Оценка результативности метода продаж в магазине. Организация рекламно-информационной деятельности.
дипломная работа, добавлен 29.03.2016Характеристика анализа предприятия питания участников конференций, совещаний и культурно-массовых мероприятий. Особенности организации летнего кейтеринга. Основные предоставления выездного обслуживания в компании. Сущность конкурентных позиций кафе.
курсовая работа, добавлен 14.01.2017Задачи и основные направления развития предприятий розничной торговли. Расчет коэффициента установочной и демонстрационной площадей. Порядок и сроки приемки товаров в магазине по количеству, возмещение ущерба. Правила торговли текстильными товарами.
контрольная работа, добавлен 23.09.2010Знакомство с анимационными технологиями, применяемыми на предприятиях питания. Рассмотрение примеров вовлечения посетителей российских ресторанов в анимационный процесс. Характеристика маркетингового исследования ресторанного рынка города Владивосток.
статья, добавлен 25.09.2018Принципы осуществления и задачи оптовой торговли. Черты биржевой торговли. Функции и виды розничной торговли. Стационарная и передвижная торговая сеть. Структура розничного товарооборота. Этапы организации ярмарочной, биржевой и выставочной торговли.
курсовая работа, добавлен 23.08.2009Основная задача организации обслуживания потребителей. Трансформации научно-исследовательских подходов к определению понятия "сервисное обслуживание". Значимость предоставления торговых услуг. Методы и способы повышения качества уровня обслуживания.
статья, добавлен 11.03.2018Понятие и сущность оптовой торговли в системе реализации продукции предприятия. Анализ реализации товаров предприятия. Черты биржевой торговли. Оценка каналов распределения продукции. Теория массового обслуживания. Стимулирование сбыта оптовой торговли.
курсовая работа, добавлен 30.11.2021Основные понятия и показатели качества обслуживания. Параметры качества обслуживания потребителей. Определение уровня обслуживания. Система сбора и обработки информации по отзывам и претензиям клиентов. Регулирование качества обслуживания за рубежом.
контрольная работа, добавлен 31.03.2009Коммерческая деятельность торговой фирмы. Техническая оснащенность, организация рабочего места контролера-кассира. Краткое описание ассортимента товаров. Организация продажи товаров и обслуживания покупателей. Материальная ответственность в магазине.
отчет по практике, добавлен 10.10.2014Задачи коммерческой деятельности на розничном рынке. Оценка эффективности коммерческой работы на предприятии ООО "РоссИта": изучение спроса населения на товары; формирование ассортимента и управление товарными запасами; организация торгового обслуживания.
дипломная работа, добавлен 29.09.2012Организация банкета по случаю дня рождения. Выбор предприятия общественного питания. Порядок подачи заявки и подготовки к празднику. Составление калькуляции блюд, сервировка столов. Оформление торгового зала. Обслуживание гостей и поздравление именинника.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Основы организации контроля за состоянием ассортимента товаров на предприятиях торговли. Особенности его проведения на объектах розничной торговли. Состояние ассортимента в магазине "Диана", пути совершенствования организации контроля за его состоянием.
курсовая работа, добавлен 06.08.2012Рассмотрение основных форм оптовой и розничной торговли. Определение принципов осуществления оптовой торговли. Организация прогрессивных форм торговли на выставках, ярмарках и аукционах. Оценка деятельности работы конкретной выставки, ярмарки и аукциона.
реферат, добавлен 24.11.2015Понятие культуры обслуживания и факторы, влияющие на её формирование. Характеристика уровня обслуживания в ресторане "Нептун". Система мероприятий по улучшению культуры обслуживания с целью продвижения его на рынке предприятий общественного питания.
дипломная работа, добавлен 22.02.2013Теоретические аспекты развития отрасли торговли. Особенности функционирования розничной торговли. Нормативно-правовая база торговли. Факторы, влияющие на развитие отрасли. Оценка рисков на предприятиях торговли. Классификация методов прогнозирования прода
курсовая работа, добавлен 24.05.2009Назначение торгового предприятия, его позиционирование на рынке. Ассортимент товаров, их хранение. Размещение и хранение товара на складах. Организация работы склада, тара и упаковка. Структура аппарата управления. Организация обслуживания покупателей.
отчет по практике, добавлен 28.11.2013Повышение качества торгового обслуживания как важнейшие стратегическое направление развития розничной торговли, обеспечивающее конкурентное преимущество. Особенности оценки качества торгового обслуживания как характеристики деятельности предприятия.
статья, добавлен 22.03.2019Определение дополнительных услуг и их видов, а также поиск возможных путей их совершенствования. Анализ перспектив превращения торговой отрасли в индустрию сервиса. Характеристика сети предприятий оптовой торговли и преимущества сервисного обслуживания.
курсовая работа, добавлен 27.10.2010Понятие культуры обслуживания покупателя. Характеристика и анализ культуры обслуживания покупателей магазина на примере "Лотос". Разговор продавца с покупателем. Самонастрой продавца и мотивация на продажи. Основные пути повышения культуры обслуживания.
курсовая работа, добавлен 17.05.2015Особенности организации работы и обслуживания посетителей в ресторанах, кафе и барах как предприятиях общественного питания. Оформление интерьера, меню, ассортимент продукции в столовых, закусочных, пирожковых, блинных, пельменных, шашлычных, чайных.
реферат, добавлен 12.03.2014Основные факторы, оказывающие воздействие на скорость обслуживания покупателей на кассовом узле магазина. Основные способы увеличения производительности и пропускной способности супермаркетов. Программное обеспечение ускоренного обслуживания очередей.
статья, добавлен 10.01.2016Проблемы выбора ценового сегмента владельцами магазинов, особенности торговли в премиальном сегменте. Управление торговым персоналом и основные ошибки при организации работы премиального магазина. Организация сервисного и послепродажного обслуживания.
эссе, добавлен 09.09.2013Характеристика станции обслуживания: общая площадь, существующие участки, основные направления работы, организационная структура компании. Организация работы зоны технического обслуживания и ремонтов. Безопасность процессов оказания услуг и охраны труда.
курсовая работа, добавлен 13.07.2014