Моделирование и оптимизация рецептурной мучной композиции поликомпонентного состава для производства безглютеновых мясопродуктов
Технологические принципы по разработке и совершенствованию технологии производства новых видов пищевой продукции. Возможность повышения основных органолептических и структурно-механических свойств модельных тестовых систем путем комбинирования сырья.
Подобные документы
Характеристика технологии производства сплошных тонких слоев полимеров. Рассмотрение физико-механических свойств полимерных пленок. Определение основных сфер применения пластических материалов: полиэфира (ПЕТ), полиэтилена, поливинилхлорида (ПВХ).
доклад, добавлен 25.03.2015Обзор способов совершенствования технологии процессов заготовительного передела производства графитированной электродной продукции. Создание методов и средств автоматизированного построения материальных балансов металлургических технологических систем.
автореферат, добавлен 04.02.2018Краткое описание технологического процесса производства сгущенного молока. Разработка схемы производственных потоков, исключающих перекрестное загрязнение. Содержание оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства пищевой продукции.
доклад, добавлен 20.02.2017Определение свойств асбестоцемента, его химического и минералогического состава. Способы добычи и производства сырьевых материалов. Технология производства асбестоцементных труб. Виды асбестоцементных труб и основные технико-экономические показатели.
курсовая работа, добавлен 24.09.2012Первичная обработка и хранение молока. Процесс пастеризации и стерилизации молочных продуктов. Очистка от механических примесей и нормализация молока. Рассмотрение технологии производства сливочного масла. Сепарирование молока и получение сливок.
реферат, добавлен 10.06.2015Основные характеристики современного состояния развития лесопромышленного производства в Уральском регионе. Рассмотрение влияния внедрения сортиментной технологии производства на ресурсы пиловочного сырья лесного предприятия комбинированного типа.
статья, добавлен 29.11.2018Описание микрофлора мяса, мясопродуктов и птицепродуктов, а также микробиологических свойств в связи технологическими процессами производства. Характеристика вредных микроорганизмов, вызывающих порчу сырья и продуктов и изложение способов борьбы с ними.
учебное пособие, добавлен 23.09.2017Анализ технологии производства книжной продукции в интегральном переплете на базе ОАО "Первая Образцовая типография", характеристика стадий процесса, оборудования, сырья и материалов, экономических показателей, контроля качества, охраны труда и экологии.
дипломная работа, добавлен 22.11.2009Результаты исследований пищевой, биологической ценности комбинированной биомассы из осветленной цельной крови лошади. Введение биомассы в состав колбасного фарша. Регулирование состава и свойств мясопродуктов, улучшения их биологической, пищевой ценности.
статья, добавлен 19.01.2018Исследование потребления минеральных удобрений по регионам мира. Анализ производства химической продукции в Республике Казахстан. Характеристика предприятий фосфорной отрасли. Определение основных проблем в развитии химической отрасли промышленности.
курсовая работа, добавлен 07.01.2015Рассмотрение технологических линий и комплексов оборудования для производства мороженого. Изложение схемы производства. Описание сырья и готового продукта, методов их технохимического контроля. Расчет материального баланса производства мороженого.
курсовая работа, добавлен 14.04.2015Определение понятия бумаги; ознакомление с историей ее производства. Рассмотрение основных структурно-механических, химических и оптических свойств бумаги. Общая характеристика техники аппликации, оригами, квиллинга, а также бумажного моделирования.
реферат, добавлен 11.05.2014Характеристика получаемой продукции и используемого сырья. Уровень технологии технологического процесса производства исследуемой продукции, анализ перспективных направлений его развития. Использование технологии ТИРУС и обоснование ее эффективности.
курсовая работа, добавлен 01.01.2012- 89. Технологические процессы производства продукции на ООО ТК СеАл-Агро-Сервис "Пищекомбинат Шатровский"
Изучение нормативной и сырьевой базы предприятия СеАл-Агро-Сервис "Пищекомбинат Шатровский". Технологические процессы при производстве продукции мясной, молочной и рыбной промышленности. Работа лаборатории по контролю качества сырья и готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 11.10.2013 Анализ развития мирового рыболовства. Современное состояние производства продукции из керчаков, а также технологии производства пищевых продуктов на их основе. Влияние и концентрация пищевых добавок на структурно-механические свойства рыбного фарша.
автореферат, добавлен 14.08.2018Разработка новых способов получения функциональных продуктов питания. Современные технологические подходы при использовании ржаной муки и молочной сыворотки для производства крекера "Туристского", органолептические и физико-химические показатели.
статья, добавлен 24.08.2013Описание продукции и сырьевой базы производства, характеристика способов производства мочевины. Жизненный цикл продукции и основные виды воздействия карбамида на окружающую среду. Использование воды и энергии, особенности основного оборудования.
курсовая работа, добавлен 06.12.2016- 93. Нефтяные масла
Характеристика видов нефтяных масел, анализ современного состояния их производства. Технологический процесс получения масла, описание сырья и продукции. Способы и устройства для приготовления масел. Методы и средства анализа сырья и готовой продукции.
дипломная работа, добавлен 05.02.2011 Принципы и технологические процессы тампопечати. Общие сведения о современной трафаретной и флексографской печати. Классификация технологий и способов цифровой печати. Анализ возможностей использования этих видов производства печатной продукции.
книга, добавлен 03.06.2013Рассмотрение основных видов статических и динамических испытаний металлов, имеющих практическое значение для изучения их механических свойств, которые определят их поведение при эксплуатации и обработке. Повышение качества металлических материалов.
реферат, добавлен 01.04.2020Средства создания трёхмерных измерительных систем, возможность их применения взамен стандартизованных механических средств измерений, позволяющих решать проблемы быстроты, точности и удобства измерений в различных областях промышленного производства.
статья, добавлен 30.04.2018Возможность использования ряда положений системного подхода при разработке технологии обогащения молочного напитка. Выбор пищевых добавок, их оптимальных дозировок, способов и стадий их внесения. Основные системные факторы обогащения молочного продукта.
статья, добавлен 27.11.2016Технологические процессы, основы автоматизированного производства в машиностроении. Методы расчета и оценки производительности автоматизированных систем. Операций изготовления деталей на станках. Технологические процессы сборки, моделирование работы.
учебное пособие, добавлен 18.02.2011Анализ методов повышения качества сварных соединений новых сверхлегких сплавов систем Al-Mg, Al-Mg-Li, Al-Mg-Li-Sc, путем оптимизации технологии лазерной сварки, в частности диапазона скоростей сварки, с учетом характера и причин появления дефектов шва.
автореферат, добавлен 31.03.2018Анализ выплавки колесной стали марки КП-2. Изучение влияния модифицирования на стабилизацию химического состава и повышение уровня механических свойств колесной стали марки КП-2. Методы повышения уровня механических свойств колесной стали марки КП-2.
статья, добавлен 21.04.2020