Анализ подходов к нормированию и контролю безопасности алкогольных напитков на примере пива
Изменение структуры потребления алкогольных напитков с тенденцией увеличения объема пива, ужесточение требований к его качеству и безопасности. Допустимые уровни содержания компонентов сивушных масел и других потенциально токсичных химических соединений.
Подобные документы
История развития пивоварения. Обоснование технологической схемы варочного цеха, описание технологической схемы. Расчёт продуктов, площади складских помещений и подбор технологического оборудования. Обеспечение экономичного потребления электроэнергии.
курсовая работа, добавлен 17.05.2016Актуальность использования в пищевых целях растительного сырья Дальнего Востока. Оценка качества напитка на основе околоплодника ореха маньчжурского с добавлением настоя боярышника по микробиологическим показателям и содержанию в нем тяжелых металлов.
статья, добавлен 17.12.2016Обеспечение продовольственной безопасности страны в условиях роста потребления продуктов растениеводства. Разработка плуга с поворотной балкой, создание влагосберегающего и влагонакопительного слоев почв, использование химических средств защиты.
статья, добавлен 17.05.2020Исследование и анализ требований к качеству нефтепродуктов. Определение понятия октанового числа бензинов. Характеристика особенностей дизельных двигателей. Рассмотрение требований к реактивному горючему. Ознакомление с марками реактивных топлив.
реферат, добавлен 24.05.2015Химический состав зерна ячменя, молекула целлюлозы. Ограничения для производства воды, применяемые в изготовлении пива. Ароматические и вкусовые свойства хмеля. Влияние компонентов сырья на процесс пивоварения. Действие липидов на метаболизм дрожжей.
курсовая работа, добавлен 15.05.2014Основное сырье пивоваренного производства. Технологическая схема производства пива. Пивоваренный завод "Сухумский": история и современность. Цель реконструкции завода, ожидаемые преимущества. Архитектурно-строительные решения генерального плана.
дипломная работа, добавлен 13.10.2015Очистка работающих и возобновление отработанных масел. Технические характеристики для регенерации масла: установка для обработки и очистки, масляные станции. Расчет по нормам количества отработанного масла и технологическая схема его переработки.
дипломная работа, добавлен 27.11.2012Аналіз особливостей технологічного процесу бродіння пива і визначення недоліків існуючої системи його автоматизації. Розробка графічної схеми та алгоритму автоматизованої системи контролю температури сусла при бродінні в бункері циліндроконічного танка.
курсовая работа, добавлен 07.11.2019Применение трансмиссионных масел в сфере потребления. Классификационные признаки трансмиссионных масел: по вязкости и эксплуатационным свойствам. Основные потребительские свойства, технология производства масел и ее технико-экономическая оценка.
контрольная работа, добавлен 13.04.2013Химический состав, пищевая ценность, показатели экологической чистоты сырья. Схема химико-технического и микробиологического контроля. Максимально допустимые уровни пестицидов в персиках и айве. Транспортирование, приемка, требования к качеству продукции.
курсовая работа, добавлен 21.11.2019История развития йогурта, состав и свойства сырья. Технологическая схема производства термизированного йогурта с фруктово–ягодными наполнителями. Изменение продукта в процессе приготовления. Требования к качеству, безопасности, маркировке, упаковке.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Изучение требований к качеству сельскохозяйственного сырья и продуктам его переработки. Расчет количества сырья и вспомогательных материалов для выпуска пельменей. Описание технологического процесса. Рассмотрение экологической безопасности производства.
курсовая работа, добавлен 14.03.2016Назначение смазочных материалов и гидрожидкостей. Влияние загрязненности нефтяных масел на работу двигателей. Анализ состояния автомобилей и расхода масел на автокомбинате N19. Описание конструкции стенда и центрифуги установки для очистки масел СОГ-914.
дипломная работа, добавлен 29.10.2012Предмет и основные задачи химической технологии. Гомофазные и гетерофазные реакции, их кинетические закономерности. Использование процессов замещения в промышленности. Виды загрязнений окружающей среды. Очистка токсичных компонентов промышленных выбросов.
контрольная работа, добавлен 17.12.2013Нормативно-правовое регулирование обеспечения информационной безопасности инженерно-техническими средствами. Проверка технического состояния средств обеспечения информационной безопасности. Моделирование системы безопасности объекта информатизации.
дипломная работа, добавлен 10.06.2023Ознакомление с особенностями процессов переработки при получении топлива для газотурбинных двигателей. Характеристика назначения и функций смазочных масел. Изучение требований к авиационным маслам для турбореактивных двигателей. Анализ вязкости масел.
реферат, добавлен 18.02.2015Рассмотрены эффективные методы глубокой очистки хозяйственно-бытовых и промышленных сточных вод от токсичных соединений. В частности, кратко описаны способ извлечения сорбента из скорлупы грецкого ореха и способы очистки сточных вод с его использованием.
статья, добавлен 22.02.2023Описание технологического процесса сварки оконной решетки. Требования, предъявляемой к сварной конструкции: материал, его обработка, виды сварочных материалов, способы контроля. Меры по технике безопасности при соблюдении требований пожарной безопасности.
курсовая работа, добавлен 19.03.2024Технология сварки угловых соединений, собранных из пластин и установленных в вертикальном положении шва с односторонним скосом кромок. Методика выбора оборудования режима сварки. Рассмотрение требований по охране труда и противопожарной безопасности.
курсовая работа, добавлен 19.12.2013Применение спиртных напитков при изготовлении различных кондитерских изделий. История появления ликерных конфет. Технология и оборудование для производства ликерных конфет, рецептура на фруктовые и молочные ликерные массы. Требования к качеству изделий.
реферат, добавлен 19.04.2016Организация технохимического контроля производства ликероводочных изделий. Методы анализа качества изделий, определение органолептических и физико-химических показателей напитков. Рецептура пунша "Барбарисовый", характеристика его основных ингредиентов.
курсовая работа, добавлен 21.12.2014- 122. Современные технологические методы выделения эфирных масел из лекарственного растительного сырья
Лекарственные растения как уникальный источник целебных соединений – биологически активных веществ и эфирных масел. Традиционные и современные методы экстракции эфирных масел. Краткий обзор преимуществ и недостатков методов обработки растительного сырья.
статья, добавлен 18.11.2018 Изучение критериев оценки эффективности химических производств. Обзор понятия о химико-технологическом процессе. Оценка химического равновесия в технологических процессах. Анализ способов увеличения скорости процесса. Классификация химических реакторов.
шпаргалка, добавлен 15.05.2016Анализ критериев выбора ультрадисперсных компонентов для суспензионного модифицирования износостойких наплавленных сплавов. Выявление перспективных для изготовления модификатора химических соединений. Объемный состав исходного порошка нитрида титана.
статья, добавлен 30.04.2018- 125. Применение магнитоуправляемых наножидкостей для повышения работоспособности резьбовых соединений
Исследование проблемы трибологической безопасности резьбовых соединений. Определение различных способов решения обозначенной проблемы путем разработки новых конструкций резьбовых соединений с применением магнитоуправляемых наножидкостей жидкостей.
статья, добавлен 18.07.2018