Анализ современного состояния предприятий общественного питания
Затраты на рестораны в Республике Казахстан на одного человека. Уровень качества обслуживания клиентов ресторанов на рынке Алматы и Астаны. Проблемы с качеством работы обслуживающего персонала. Акции по оживлению падающего потребительского спроса.
Подобные документы
Исторический аспект услуг питания, тенденции их развития в настоящее время. Классификация предприятий общественного питания. Общая характеристика закусочной "Нептун", требования к обслуживающему персоналу, рекомендации по повышению качества услуг.
курсовая работа, добавлен 01.05.2009Изучение организации маркетинговой деятельности предприятия на целевых сегментах рынка. Рассмотрение сущности сегментации. Проведение кластерного анализа и сравнительного анализа предприятий общественного питания с помощью семантического дифференциала.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Современное определение комплекса услуг предприятий питания, в частности, ресторанов. Типы ресторанов, услуги, предоставляемые этими предприятиями. Требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Организация рабочего места, обеспечение безопасности.
курсовая работа, добавлен 20.06.2011Создание современной торговой инфраструктуры, экономических условий для кооперации - цели государственной поддержки потребительского рынка в Республике Башкортостан. Франчайзинг как эффективный способ введения бизнеса в сфере общественного питания.
статья, добавлен 31.07.2018Управление контактами в ресторане "Санта-Мария". Поиск слабых и сильных сторон предприятия общественного питания. Анализ качества и культуры обслуживания в исследуемом ресторане. Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 18.08.2013Классификация предприятий общественного питания. История развития и современное состояние ресторанного бизнеса. Анализ сервисной деятельности на предприятиях питания, их характеристика. Формирование меню ресторана, организация обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Определение понятия и характеристика функций предприятий общественного питания по характеру производства, по ассортименту и месторасположению. Описание основных типов ПОП: ресторан, бар, столовая, кафе, закусочная. Развитие общественного питания Самары.
курсовая работа, добавлен 25.06.2012Уровень цен, месторасположение, широта ассортимента, качество продукции, график работы, уровень обслуживания - параметры, влияющие на потребительский выбор торговой точки. Классификация розничных сетей по торговле продуктами питания в городе Сочи.
статья, добавлен 19.01.2021Услуги, предоставляемые потребителям в предприятиях общественного питания различных типов и классов. Регулирование отношений между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания. Классификация учреждений общественного питания.
реферат, добавлен 21.09.2011Факторы, влияющие на формирования спроса в сфере общественного питания. Классификация видов спроса и их характеристика. Стадии жизненного цикла товара, стимулирование сбыта. Методы изучения реализованного, нереализованного и формирующегося спроса.
курсовая работа, добавлен 30.11.2011Исследование рынка ресторанов, форматы предложения и ведущих конкурентов. Анализ потребительского спроса на продукцию ресторанов высокого уровня, качественных и ценовых предпочтений. Разработка стратегического плана маркетинга и рекламной кампании.
реферат, добавлен 20.01.2012Анализ проблем предприятий общественного питания в условиях становления рыночной экономики в РФ. Ключевые факторы, оказывающие влияние на качество обслуживания россиян. Изучение динамики оборота в торговле и структуры потребительских расходов населения.
статья, добавлен 22.12.2020Общие сведения о международной сети ресторанов общественного питания KFC. Проведен комплексный анализ деятельности KFC с помощью маркетинговой модели 7Р. Качественная оценка факторов внешней среды организации. Анализ методом 5-ти конкурентных сил Портера.
презентация, добавлен 19.12.2020Особенности организации работы и обслуживания посетителей в ресторанах, кафе и барах как предприятиях общественного питания. Оформление интерьера, меню, ассортимент продукции в столовых, закусочных, пирожковых, блинных, пельменных, шашлычных, чайных.
реферат, добавлен 12.03.2014Правила и нормы организации обслуживания на предприятии общественного питания. Пути совершенствования организации общественного питания в ресторане-пивоварне "Друзья". Комплекс мероприятий по улучшению работы официантов и оценка их эффективности.
курсовая работа, добавлен 02.12.2016Смена собственности - ключевой фактор, который привел к расширению ассортимента, улучшению качества услуг, прибыльности предприятий общественного питания. Технологии мерчандайзинга, применяемые для увеличения объёма продаж в ресторане, кафе или баре.
статья, добавлен 30.01.2019Бренд территории, особенности понятия и продвижения. Способы формирования гастрономического бренда дестинации. Характеристика и особенности предприятий общественного питания. Исследование роли ресторанов в гастрономической сфере Санкт-Петербурга.
дипломная работа, добавлен 30.08.2016Основные виды и направления разработки бизнес-плана предприятия общественного питания. Ситуация на рынке общественного питания и фаст-фуда на рынке города Санкт-Петербурга. Бизнес-план проекта по открытию предприятия общественного питания "БериЕшька".
дипломная работа, добавлен 07.04.2017Сущность и характеристика управления качеством. Факторы роста эффективности сервисного обслуживания. Виды и этапы контроля качества продукции. Осуществление физических и химических методов. Анализ организации системы управления качеством предприятий.
контрольная работа, добавлен 26.05.2015Описание хозяйственной деятельности предприятия. Развитие ресторанов быстрого питания. Изучение социальной компоненты макроокружения и уровень жизни населения. Структура потребительского рынка фаст-фуда в России. Колебания курсов валют и цены на блюда.
реферат, добавлен 24.07.2014Критерии правильного размещения предприятий общественного питания на территории города, оказывающие решающее влияние на степень их прибыльности. Самые распространенные в мировой практике нетрадиционные места расположения предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 15.01.2012- 72. Стандартизация обслуживания клиентов как ключевой фактор обеспечения конкурентоспособности аптеки
Изучение состояния конкуренции в фармацевтическом бизнесе. Определение ориентации на клиента и его удовлетворенности как ключевого фактора успеха современного аптечного предприятия. Оценка сопоставления качества обслуживания с ожиданием клиента.
статья, добавлен 01.12.2018 Современные особенности отрасли общественного питания. Анализ маркетинговой концепции ресторанов. Особенности потребителей ресторанных услуг. Комплекс мероприятий по совершенствованию маркетинговых технологий в ресторане путем создания службы маркетинга.
дипломная работа, добавлен 30.12.2011Анализ рынка услуг общественного питания с описанием мировых и российских тенденций. Выявление наиболее значимых факторов удовлетворенности посетителей традиционных ресторанов. Подходы к оценке данного показателя. Рекомендации по повышению его уровня.
магистерская работа, добавлен 03.07.2017Источники снабжения и поставщики предприятий общественного питания. Виды договоров, формы и способы доставки продуктов. Приемка продовольственных товаров. Материально-техническое снабжение предприятий общественного питания. Организация тарного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014