Морфологическая и биохимическая характеристика говядины, полученной от молодняка специализированных мясных и голштинизированных пород, выращенного в условиях Юга России
Изучение особенностей формирования мясной продуктивности животных наиболее распространенных пород: шароле, симментальская, абердин-ангусская, герефордская, кубанский тип красной степной. Характеристика результатов контрольного убоя бычков, состав полутуш.
Подобные документы
Результаты скрещивания коров красной степной и черно-пестрой пород с быками-производителями голштинской породы. Изучение продуктивных качеств скота, определение микроструктуры кожи помесных животных. Характеристика сальных и потовых желез бычков.
статья, добавлен 17.07.2018Учёт и оценка мясной продуктивности. Состав говядины и её пищевая ценность. Торговая оценка животных и туш. Кожевенное сырьё и дополнительные продукты убоя. Факторы, влияющие на мясную продуктивность, характеристика основных методов её повышения.
реферат, добавлен 04.12.2012Изучение живой массы и мясной продуктивности полукровных помесных и чистопородных баранчиков курдючных пород. Недостаток данной породы овец. Определение межгрупповых различий ягнят разных генотипов по основным показателям по результатам контрольного убоя.
статья, добавлен 20.01.2018Анализ динамики роста и развития бычков при использовании в рационе различных дозировок соевого жмыха; биохимические показатели крови животных. Оценка мясной продуктивности бычков и качества говядины. Расчет конверсии протеина и энергии корма в продукцию.
автореферат, добавлен 11.08.2018Изучение некоторых наиболее распространенных пород крупного рогатого скота: холмогорская, симментальская и калмыцкая породы. История происхождения этих видов, краткая характеристика (внешний вид) и перспективы развития. Достоинства и недостатки пород.
автореферат, добавлен 10.04.2010Оценка адаптационных и репродуктивных способностей быков голштинской и красной датской пород, завезенных из Канады и Дании, и местной симментальской породы с целью повышения продуктивности, улучшения воспроизводства стада и сохранности молодняка.
статья, добавлен 26.11.2020Характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Изучение и анализ технологии кормления и содержания бычков в разные периоды откорма. Разработка практических мероприятий по повышению мясной продуктивности и улучшению качества говядины.
курсовая работа, добавлен 15.09.2017Подъем адаптационных способностей и мясной продуктивности бычков за счет генетических и паратипических факторов при промышленном производстве говядины. Развитие специализированного мясного скотоводства как фактор повышения продовольственной безопасности.
статья, добавлен 10.11.2019Изучение продуктивности, молочности, благоприятных условий содержания, рекомендуемых концентратов для кормления черно-пестрой, голштинской, джерсейской, айрширской, холмогорской, ярославской, красной степной и тагильской пород крупного рогатого скота.
статья, добавлен 17.07.2018- 35. Особенности роста и развития помесных симменталов австрийской селекции мясного типа продуктивности
Повышение отечественного генетического потенциала продуктивности животных мясных пород. Скрещивание симментальских коров австрийской селекции с быками-производителями красно-пестрой голштинской породы. Оценка типа телосложения помесей, их мясных качеств.
статья, добавлен 11.11.2018 Химический состав длиннейшей мышцы спины. Органолептическая оценка мяса и бульона, основные преимущества скрещивания коров красной степной и черно-пестрой пород с быками черной пестрой голштинской породы. Характеристика химического состава фарша.
статья, добавлен 15.07.2018Показаны результаты этологической реактивности бычков разных генотипов. Исследования показали, что бычки калмыцкой и казахской белоголовой пород в зимний период менее подвержены стрессам, лучше адаптируются к интенсивному выращиванию в условиях площадки.
статья, добавлен 05.12.2018Изучение убойных и мясных качеств свиней СТ, ДМ-1 и помесей, полученных с участием пород ландрас и пьетрен. Использование высокопродуктивных пород, типов и линий для повышения продуктивности свиней. Топография жироотложения у подопытных свиней.
статья, добавлен 28.04.2017Пути увеличения скороспелости, улучшения откормочных и мясных качеств молодняка, повышения плодовитости овцематок в сельскохозяйственных организациях по разведению племенных овец. Анализ результатов откорма мясных качеств баранчиков плановых пород.
статья, добавлен 21.06.2018Оценка и характеристика потенциала молочной, мясной продуктивности молочных пород скота. Влияние голштинизации черно-пестрого скота на удои, продуктивное долголетие и воспроизводительные функции коров. Оптимизация выращивания высокопродуктивных коров.
автореферат, добавлен 29.01.2018Характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Зависимость качества мяса от уровня и типа кормления. Технология производства говядины в скотоводстве. Основные способы содержания телят. Анализ осеменения коров и телок.
курсовая работа, добавлен 06.10.2017Изучение продуктивных и биологических особенностей баранов калмыцкой курдючной и грозненской тонкорунной пород овец. Оценка плодовитости и молочности маток, сохранности молодняка. Изучение мясной продуктивности чистопородных и помесных баранчиков.
автореферат, добавлен 22.06.2018Вопросы повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота, которые разводятся в различных природно-климатических условиях. Выращивание и откорм в условиях промышленных комплексов и хозяйственных форм. Осуществление технологии производства говядины.
статья, добавлен 15.07.2018Изучение общей характеристики скотоводства и оценка экономической эффективности производства продукции животноводства. Характеристика стада, условия кормления и содержания животных. Откорм молодняка крупного рогатого скота. Содержание мясного скота.
отчет по практике, добавлен 14.04.2014Развитие мясного скотоводства в Казахстане. Разведение герфордской, шаролезской и абердин-ангусской пород. Выведение калмыцкой и казахской белоголовой породы крупного рогатого скота мясного направления. Нетель породы Шорле. Совершенствование скота.
презентация, добавлен 22.11.2016Рассмотрение и характеристика особенностей роста, развития бычков калмыцкой породы, принадлежащих к разным линиям. Исследование мясной продуктивности и качества мяса бычков разных линий. Анализ экономической эффективности выращивания подопытных бычков.
автореферат, добавлен 18.04.2018Современное состояние мясного скотоводства в России и за рубежом. Характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности и определение структуры стада. Составление плана выращивания молодняка и расхода кормов по периодам.
курсовая работа, добавлен 20.04.2011Увеличение производства высококачественной говядины в условиях Центрально-Чернозёмного региона. Выращивание молодняка от низкопродуктивных коров в молочный период на режимном и свободном подсосе. Откорм бычков симментальской породы. Мясная продуктивность.
статья, добавлен 30.08.2018Ознакомление с вопросами доращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота голштинской породы разных линий. Исследование и характеристика мясной продуктивности. Рассмотрение экономического обоснования откорма бычков разных генеалогических линий.
статья, добавлен 30.08.2018Анализ и характеристика факторов, определяющих уровень молочной и мясной продуктивности животных, а также влияющих на качество продукции. Обоснование необходимости интенсификации производств молока и говядины, перевода их на промышленную основу.
курсовая работа, добавлен 29.10.2017