Общественное питание
Повышение эффективности общественного питания. Проведение маркетинговых исследований. Выявление потенциальных потребителей. Место, роль и положение в обществе организации, её общественный статус. Организация производства и обслуживания на предприятии.
Подобные документы
Современные формы и методы обслуживания потребителей. Основные слагаемые культуры обслуживания населения. Характеристика видов услуг. Роль обслуживания потребителей в повышении конкурентоспособности предприятий сферы сервиса. Социальная функция рекламы.
реферат, добавлен 17.09.2013Обоснование необходимости развития сферы общественного питания и определение понятия "магазин-кулинария". Перечень услуг, предоставляемых магазином-кулинарией. Организация и структура производства магазина-кулинарии. Характеристика цехов магазина.
реферат, добавлен 10.12.2017Роль маркетинговых исследований и подходы к получению информации. Объем выборки и инструменты маркетинговых исследований. Оценка эффективности рекламы марок "Тайд" и "Ариэль". Построение семантического дифференциала для оценки эффективности рекламы.
курсовая работа, добавлен 07.06.2012Потребители как объект маркетинговых исследований их классификация. Изучение маркетинговых исследований потребителей, определение роли потребителей в маркетинге. Изучение основных признаков и направлений исследования потребителей ООО "ЮНиР инвест".
контрольная работа, добавлен 16.05.2013Роль и место маркетинговых исследований в деятельности предприятий. Постановка и анализ задач, решаемых с помощью маркетинговых исследований. Рассмотрение стадий процесса маркетингового исследования. Оформление окончательного отчета по исследованию.
реферат, добавлен 12.04.2015Основные понятия, содержание и направления маркетинговых исследований. Организация проведения маркетинговых исследований. Методы определения объема выборки. Оценка реакции покупателей на разные виды рекламы, а также способы проведения наблюдений.
курсовая работа, добавлен 24.05.2013Проведение маркетингового исследования потребителей на российском рынке здорового питания. Исследование спонтанной известности торговых марок, реализующих продукты правильного питания. Приобретение и мнение потребителей о разных категориях товаров.
статья, добавлен 28.08.2018Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий. Производственный процесс и особенности деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана "Организация предприятия общественного питания" на примере кафе "Блинная".
бизнес-план, добавлен 07.07.2009Понятие, сущность и значение маркетинговых исследований на предприятии, характеристика их целей. Описание и специфика задач, видов и этапов маркетинговых исследований, система маркетинговой информации. Принципы проведения маркетинговых исследований.
контрольная работа, добавлен 27.03.2015Состояние рынка общественного питания, маркетинговое исследование рынка. Расчет потенциальных показателей в случае переориентации бизнеса. Использование метода "тайного покупателя" в определении причин убыточности кафе и рекомендации бизнесу.
реферат, добавлен 10.03.2012Анализ положения дел на рынке (в отрасли общественного питания). Разработка проекта маркетинговых мероприятий на примере кафе "Чинар". Перспективы продвижения основных товаров в аспекте SWOT-анализа организации. Финансовый план маркетинговых мероприятий.
курсовая работа, добавлен 05.11.2015Сущность, типы и методы маркетинговых исследований. Маркетинговая информация: классификация, источники отбора. Характеристика гостиницы "Ял", проведение маркетинговых исследований в организации. Рекомендации по выбору маркетинговой стратегии гостиницы.
дипломная работа, добавлен 15.02.2017Организация обслуживания посетителей в ресторане: правила подачи закусок, супов, вторых и сладких блюд; прием заказа и расчет с посетителями. Анализ торгово-хозяйственной деятельности ресторана "Криница". Улучшение обслуживания потребителей в ресторанах.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010Изучение особенностей рынка общественного питания. Анализ маркетинговой деятельности фирмы, работающей на региональном рынке общественного питания. Характеристика мероприятий по совершенствованию маркетинговой деятельности для данного предприятия.
статья, добавлен 19.12.2017Особенности организации кормления в кафе. Характеристика основных форм и качества системы обслуживания на предприятии. Формирование ассортимента продукции на основе современных технологий. Анализ рекомендаций по совершенствованию концепции питания.
курсовая работа, добавлен 07.02.2016Показатели хозяйственной деятельности бара, анализ динамики товарооборота. Расчет комплексности выпуска обеденной продукции. Валовый доход и динамика прибыли предприятия, анализ издержек производства и обращения. Процесс обслуживания потребителей.
дипломная работа, добавлен 30.11.2011Место и роль анализа в системе маркетинговых исследований предприятий. Значение и цели маркетинговых исследований, их классификация. Маркетинговый анализ продаж и потребителей ОАО "Амта". Рекомендации ОАО "Амта" на основе проведенного исследования.
курсовая работа, добавлен 10.11.2013Исторический аспект услуг питания, тенденции их развития в настоящее время. Классификация предприятий общественного питания. Общая характеристика закусочной "Нептун", требования к обслуживающему персоналу, рекомендации по повышению качества услуг.
курсовая работа, добавлен 01.05.2009Организационная структура ресторана. Классификация предприятий питания. Факторы, учитываемые при определении типа предприятия общественного питания. Назначение и основные отличительные черты ресторана, кафе, бара, столовой, закусочной, буфета, кафетерия.
реферат, добавлен 11.12.2013Роль и задачи общественного питания. Пути повышения культуры обслуживания населения. Расчет количества потребителей. Рациональное размещение производственных цехов. Выбор режима работы торгового зала ресторана. Изготовление блюд по индивидуальному заказу.
презентация, добавлен 29.09.2014Цели, задачи и типы предприятий общественного питания. Формирование розничной торговой сети и образование крупных магазинов. Подготовка высококвалифицированных специалистов в сфере торговли, питания и услуг. Изучение этикета обслуживающего персонала.
отчет по практике, добавлен 09.12.2014Критерии конкурентоспособности предприятия. Особенности конкуренции в отрасли общественного питания, понятия и виды. Анализ способности ООО "Сервис-Центр" превосходить соперников на рынке и пути ее повышения. Этапы реализации маркетинговой деятельности.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Сущность и основное содержание, этапы реализации и принципы организации службы маркетинговых исследований, ее функции и задачи. Организационная характеристика предприятия, оценка ее маркетинговой службы и разработка мероприятий по совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 27.10.2013Сущность, функции, организация и коммерческое значение маркетинговых исследований, эффективность применения рекламных технологий для повышения сбыта продукции. Необходимость проведения маркетинговых исследований, применение полученной информации.
контрольная работа, добавлен 21.08.2016Место торговли и общественного питания в экономике страны. Разработка плана маркетинга как основная функция предприятия общественного питания в условиях жесткой конкуренции. Принцип адаптивности планирования, учитывающий перспективную динамику спроса.
контрольная работа, добавлен 26.03.2014