Дрожжи как объект исследования
Рассмотрение строения и химического состава дрожжевой клетки. Особенности размножения и роста дрожжей. Распространение дрожжевых грибков в природе. Жизненные формы и морфология дрожжей, их промышленное применение. Перспективы использования дрожжей.
Подобные документы
- 26. Микроорганизмы
Роль микроорганизмов в кругообороте веществ, в патологии человека, животных и растений. Морфология клеточных элементов грибов. Способность дрожжей сбраживать различные углеводы. Ферментативные свойства дерматомицетов. Классификация патогенных грибов.
реферат, добавлен 13.11.2014 Научные исследования в области направленного синтеза каротиноидов дрожжами. Исследования биосинтеза каротиноидов дрожжами рода Rhodotorula, культивируемых на различных питательных средах. Разработка технологии получения препаратов для аквакультуры.
диссертация, добавлен 25.11.2013Приготовление, стерилизация питательных сред, посуды для проведения микробиологического анализа. Устройство микроскопа, морфология бактерий. Приготовление препарата "раздавленная капля". Микробиологический контроль качества производственных дрожжей.
методичка, добавлен 29.09.2017Исследование процессов, осуществляемых микроорганизмами. История исследований активных функций дрожжей в процессе брожения. Рассмотрение сущности процесса брожения в теории Луи Пастера. Связь процессов брожения с жизнью микробов и их размножением.
презентация, добавлен 08.02.2016Изучение эффективности использования УФ-облученной воды в составе культуральных сред для выращивания микроорганизмов, участвующих в технологических процессах производства продуктов питания. Анализ свойств бифидобактерий, лактобацилл и пекарских дрожжей.
статья, добавлен 24.11.2020Характеристика пивных дрожжей, их морфология и систематика. Основные этапы спиртового брожения, его практическое значение. Технология приготовления пива, последовательность подготовки солода и пивного сусла. Аппараты используемые, при производстве пива.
курсовая работа, добавлен 06.05.2015Выделение и идентификация культуры каротинсодержащих дрожжей из экологических ниш (почва, морская вода). Поддержание культур на универсальных агаризованных средах. Использование для отработки процесса глубинного культивирования жидких питательных сред.
статья, добавлен 19.01.2018Изучение классификации дрожжей. Ознакомление с устройством и основными правилами пользования микроскопом. Исследование биологических особенностей патогенных микроорганизмов. Анализ понятия об инфекции. Рассмотрение микрофлоры рыбы и рыбных продуктов.
контрольная работа, добавлен 15.01.2018Основные характеристики световой микроскопии. Современные исследования биологических тканей. Освещение объекта косыми лучами света. Изучение схемы материала для электронно-микроскопического исследования. Морфологическое изучение характеристик дрожжей.
презентация, добавлен 16.02.2017Морфологические особенности бактериальных клеток. Разнообразие бактерий и основные признаки, используемые при их идентификации. Запасные питательные вещества в клетках микроорганизмов и дрожжей. Молочнокислое, спиртовое и маслянокислое брожение.
лабораторная работа, добавлен 30.04.2017Химизм спиртового брожения. Вида размножения дрожжей. Химический состав клетки и потребность микробов в воде и азотсодержащих веществах. Яйца - фактор передачи возбудителей инфекций, способы предотвращения их порчи. Эндогенное и экзогенное обсеменение.
контрольная работа, добавлен 27.04.2012Комплексное исследование роли микроорганизмов в круговороте веществ. Основные вехи истории микробиологии. Морфология, строение, размножение и классификация бактерий, мицеллиальных грибов и дрожжей. Вегетативное размножение гриба и инфицирование растения.
курс лекций, добавлен 26.11.2017Проведение аналитического обзора применения дрожжей в пищевой промышленности. Изучение общих сведений о дрожжах, их физиологических свойствах, размножении и питании, влиянии их деятельности на биологическую и пищевую ценность разных пищевых продуктов.
статья, добавлен 25.07.2018- 39. Почкование
Общая характеристика и особенности почкования как типа бесполого или вегетативного размножения животных и растений. Специфика наружного и внутреннего почкования у животных. Примеры размножения почкованием грибов на примере дрожжей, коллибий и фузариумов.
презентация, добавлен 04.11.2015 Активация ферментов антиоксидантной системы. Выпечка пшеничного хлеба с применением в тестозамешивании электроактивированных водных растворов. Инактивация дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Электрохимическая инактивация бактерий, вирусов и бактериофагов.
статья, добавлен 12.05.2017Изучение процесса лабораторной разводки из чистой культуры дрожжей. Описание микробиологических болезней вин. Анализ причин порчи кондитерских изделий. Описание источников инфицирования в пивоварении. Способы предотвращения временной остановки брожения.
контрольная работа, добавлен 30.04.2021Изучение процесса, при котором в ферментаторе поддерживаются постоянные условия среды, в результате чего микроорганизмы остаются в определенном физиологическом состоянии. Преимущества хемостатного метода. Процесс непрерывного культивирование дрожжей.
реферат, добавлен 30.11.2014Питательные среды для получения липидов. Исследование роли штаммов дрожжей в процессе биосинтеза липидов. Образование белка в условиях усиленного снабжения культуры азотом. Перспективность водорослей для культивирования в качестве липидообразователей.
статья, добавлен 27.05.2013Ознакомление с основными положениями клеточной теории, расширение представлений об учёных, положивших начало цитологии. Рассмотрение общего химического состава клетки. Характеристики оболочки, ядра, цитоплазмы и органоидов клетки, а также их функции.
презентация, добавлен 28.10.2015Инициация репликации хромосомы E. Coli. Этапы пути инициации репликации на ОНР у дрожжей. Области начала репликации (ОНР) ARS и комплекс узнавания ОНР (ORC). Проблема существования областей начала репликации у высших эукариотов, их белковые компоненты.
курсовая работа, добавлен 21.06.2009Структура, физико-химические свойства и биологические функции ДНК. Особенности строения рибонуклеиновых кислот, их типы и задачи. Проведение кислотного гидролиза нуклеопротеидов дрожжей. Определение нуклеозидфосфатов методом тонкослойной хроматографии.
курсовая работа, добавлен 19.05.2011Особенности строения грибной клетки. Вегетативное и бесполое размножение. Морфология грибов при поверхностном и глубинном культивировании. Классификация и характеристика роста. Получение чистых культур. Культивирование съедобных грибов на жидких средах.
реферат, добавлен 06.04.2014Описание структуры клетки спирохет, методы выявления спирохет, особенности их определения. Использование метода иммуно-флюоресценции для выявления грибов и характеристика ультраструктуры актиномицетов. Анализ строения микобактерий, риккетсий, грибков.
презентация, добавлен 13.09.2015Клетка как наименьшая структурная и функциональная единица живого, ее внутреннее содержимое. Схема строения цитолеммы, устройство и функции биологических мембран и ядра клетки. Химический состав клетки и ее функции, особенности роста и размножения.
лекция, добавлен 13.01.2013- 50. Микромир
Строение и жизнедеятельность микроорганизмов; строение микроскопа. Значение микроорганизмов для окружающей среды. Полезное применение микроорганизмов на примере дрожжей и молока. Интересные факты о микробах. Как приготовить кефир в домашних условиях?
творческая работа, добавлен 03.05.2019