Природные и синтетические сладкие вещества
Молекулы чувственного восприятия, их структура. Зависимость сладкого вкуса от химического строения вещества. Химические свойства природных и синтетически сладких веществ. Строение и стереоизомерия моносахаридов. Виды синтетических сладких веществ.
Подобные документы
Физические и химические свойства (уравнения реакций) важнейших соединений элементов от водорода до нильсбория. Группы Периодической системы. Способы получения веществ. Условия проведения и протекания реакций. Новейшие отрасли химической технологии.
книга, добавлен 26.01.2014Использование природных душистых эфирных масел, история их возникновения и химический состав. Классификационные признаки душистых веществ, описание сырья для их приготовления. Сущность и значение эфирных масел, применение и специфика смолы и бальзамов.
реферат, добавлен 17.04.2015Положение металлов и неметаллов в периодической системе, отличия между ними. Внутреннее строение и химические свойства металлов. Особенности строения атомов и молекул неметаллов. Характеристики кислородных соединений неметаллов. Простые вещества галогены.
реферат, добавлен 14.05.2017Физические свойства смолисто-асфальтеновых веществ. Смолистые примеси в топливе. Строение, общий тип структурной единицы смол и асфальтенов, особенности их макромолекулярной структуры. Общепризнанные методы определения доли их содержания в нефти.
курсовая работа, добавлен 13.11.2013Биологическая роль, строение молекулы глюкозы. Основные физические и химические свойства. Способы получения глюкозы, ее применение в промышленности, кондитерском деле, текстильной промышленности. Нахождение глюкозы в природе и организме человека.
реферат, добавлен 06.02.2012Химическое строение веществ, способных к таутомерным превращениям. Методика определения таутомерных составов. Корреляционный анализ положения пи-полос в электронных спектрах поглощения. Влияние строения таутомеров на их электронные спектры поглощения.
статья, добавлен 03.12.2018Изучение химического состава фруктов и овощей: вода, сухие вещества, углеводы, ферменты, кислоты, витамины. Пестициды, нитраты, тяжелые металлы, соланин, дифенил как группы веществ и ядохимикатов, содержащиеся во фруктах и овощах, их влияние на человека.
практическая работа, добавлен 13.11.2020Электрофизические свойства простых веществ IV группы Периодической таблицы Д.И. Менделеева. Перекрывание орбиталей в кристалле простого вещества. Электропроводность легированных полупроводников. Металлическая связь и кристаллические решетки металлов.
презентация, добавлен 12.01.2015Строение, физические, химические (гидролиз, гидрирование, получение мыла) свойства жиров. Зависимость консистенции жиров от их состава. Практическая значимость жиров: их использование во многих сферах жизни (пищевой, косметической отрасли и пр.).
контрольная работа, добавлен 23.02.2016Основные определения процесса горения. Исследование горючих веществ и окислителей. Дисперсное состояние молекулярных веществ. Изучение дисперсионных и конденсационных аэрозолей. Виды пыли образующие взрывоопасные смеси. Термофильные микроорганизмы.
курсовая работа, добавлен 16.12.2012Химический состав природных вод, отличительные черты загрязняющих, органических и биогенных веществ. Классификация природных вод по степени минерализации, характеристика главных ионов в их составе. Факторы формирования химического состава природных вод.
реферат, добавлен 11.11.2014Оксикислоты и оксокислоты, способы их получения и химические свойства. Кето-енольная таутомерия в-оксокислот. Стереоизомерия а-аминокислот. Биологическое значение и практическое применение аминокислот. Физические свойства некоторых L-аминокислот RCH.
контрольная работа, добавлен 23.09.2017Химический состав молока, факторы, влияющие на его состав и свойства. Природные и синтетические антиокислители. Физические свойства молока. Фракционный состав и физико-химические свойства казеина. Структура белков и органолептические свойства молока.
курс лекций, добавлен 19.01.2016Соли - сложные вещества, состоящие из атомов металла и кислотных остатков. Поведение хлорид натрия в воде. Исследование химических свойств веществ с ионной кристаллической решёткой. Карбонат кальция в природе. Использование солей в промышленности.
презентация, добавлен 20.04.2015Изучение и анализ особенностей сырья для душистых веществ - органических соединений с характерным запахом, применяемых, как пахучих компонентов в производстве парфюмерных и косметических изделий. Рассмотрение и характеристика основных свойств стиракса.
реферат, добавлен 30.04.2016Современная классификация синтетических красителей, их строение и свойства. Реакции получения красителей. Продукты для холодного крашения. Проблемы производства и применения окрашивающих веществ. Улучшение светопрочности, прочности к стирке, отбеливанию.
курсовая работа, добавлен 22.03.2013Природный газ — смесь газов, образовавшаяся в недрах Земли при анаэробном разложении органических веществ. Состав природного газа: метан, гомологи метана, неуглеводородные вещества. Классификация природных газов, основные свойства их компонентов.
контрольная работа, добавлен 08.12.2011Основная характеристика загрязняющих веществ, выбрасываемых предприятием в окружающую среду. Получение и отгрузка технического гипохлорита натрия. Физико-химические показатели вещества. Усовершенствование способов очистки атмосферы от гипохлорита натрия.
лабораторная работа, добавлен 02.05.2014Изучение веществ природного происхождения, которые стимулируют интенсивный рост дрожжей как основной фактор, повлиявший на открытие пантотената кальция. Характеристика специфических особенностей химического строения коферментной формы коэнзима А.
контрольная работа, добавлен 11.11.2016Присутствие незначительного количества октогена в гексогене, полученном окислительным способом. Химические и взрывчатые свойства циклотетраметилентетранитрамина. Особенность получения a- и б-модификации. Требование к качеству вещества и его применение.
реферат, добавлен 04.05.2016Классификация пектиновых веществ, особенности их применения в фармацевтической и медицинской промышленности. Цели использования ацидолиза липидов. Значение реакции меланоидинообразования в технологии пищевых производств. Применяемые формы ванилина.
контрольная работа, добавлен 08.09.2013- 97. Молекулы
Теоретические аспекты понятия о молекулах и оборудование для их изучения. Особенности строения молекул веществ в различном состоянии (газообразном, твердом или жидком). Диффузия как процесс взаимного проникновения молекул соприкасающихся веществ.
презентация, добавлен 11.02.2012 - 98. Строение атома
Изучение атома как частицы вещества микроскопических размеров и очень малой массы (микрочастицы), наименьшей части химического элемента, являющейся носителем его свойств. История его открытия Эрнестом Резерфордом в 1911 году. Строение и свойства атома.
доклад, добавлен 29.10.2016 - 99. Цинк и его соединения: строение, способы получения, физические и химические свойства, применение
Определение и история открытия отравляющих веществ, их классификация, химические свойства. Методика работы с войсковым прибором химической разведки, требования мер безопасности. Синтез цианидных предшественников – основного компонента бинарных "Новичков".
курсовая работа, добавлен 17.10.2019 История открытия и создания стекла. Его свойства как неорганического изотропного вещества, материала, известного и используемого с древнейших времён. Виды стекол в зависимости от основного используемого стеклообразующего вещества, их применение.
презентация, добавлен 08.03.2013