Товароведческая характеристика продукции Октябрьского хлебокомбината
Сырье и материалы, используемые для производства хлебобулочных изделий. Влияние технологических факторов на формирование качества готовой продукции. Контроль качества, подтверждение соответствия готовой продукции и оценка ее конкурентоспособности.
Подобные документы
Нормативная база, методы и средства регулирования качества продукции: стандарты, технические условия. Этапы процесса сертификации продукции. Схема оценки конкурентоспособности продукта. Статистические методы в системе обеспечения качества продукции.
дипломная работа, добавлен 16.05.2012Формы выражения оценок качества продукции. Декларирование и сертификация как обязательные формы подтверждения качества продукции. Документы для оформления декларации соответствия техническому регламенту, реквизиты производителя и импортера продукции.
реферат, добавлен 15.09.2013Изучение химического состава, системы классификации и ассортиментного ряда сыров. Характеристика и технология производства элитных "благородных" сортов сыра. Расчет потребности в сырье и технологическом оборудовании. Контроль качества готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 28.02.2015Показатели экономической эффективности товародвижения и сбыта готовой продукции на предприятиях АПК. Анализ наличия и использования ресурсов, поставки сырья, производства и сбыта готовой продукции. Анализ деятельности маркетинговой службы предприятия.
дипломная работа, добавлен 27.05.2013Сущность и показатели качества продукции. Определение комплексного показателя качества продукции. Рассмотрение содержания позитивных и негативных показателей качества продукции. Изучение современных требований к проверке, аудиту качества продукции.
реферат, добавлен 14.06.2024Понятие и показатели качества продукции. Оценка конкурентоспособности продукции и предприятия. Задачи фирмы, номенклатура и особенности продукции, сроки изготовления и условия оплаты. Анализ методов повышения качества и конкурентоспособности продукции.
курсовая работа, добавлен 09.12.2009Классификация и ассортимент вяленой рыбы, приготовленной на основе требований ГОСТа 1551. Товароведная характеристика готовой продукции. Характеристика исходного сырья, а также основных и вспомогательных материалов. Экспертная оценка готовой продукции.
реферат, добавлен 21.03.2018Характеристика понятия и сущности качества продукции. Анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества продукции. растительного происхождения. Характеристика методики изучения особенностей и разновидностей контроля качества продукции.
лекция, добавлен 08.04.2018Понятие сертификации продукции, её преимущества и классификация. Увеличение производства высококачественных изделий, эргономичность продукции и управление качеством товаров. Стандартизация сертификации продукции в системе обеспечения качества.
реферат, добавлен 04.11.2011Качество продукции, его значение для развития народного хозяйства. Сущность, принципы, задачи планирования качества продукции на предприятии. Стандартизация, сертификация, технический контроль как методы обеспечения качества. Повышение качества продукции.
курсовая работа, добавлен 13.02.2016Современное состояние рынка хлеба. Классификация и ассортимент хлеба. Процессы, происходящие при хранении хлебобулочных изделий. Характеристика методов контроля качества хлеба. Характеристика дефектов хлебобулочных изделий и причины их возникновения.
контрольная работа, добавлен 05.01.2014- 37. Оценка качества
Количественные характеристики одного или нескольких свойств продукции, входящих в ее качество. Необходимость оценки уровня качества для планирования качества и установления цен. Методики оценки качества продукции, используемые в промышленности.
контрольная работа, добавлен 21.04.2014 Требования к качеству сыра как к объекту хранения. Выбор технологических схем обработки сырья и готовой продукции. Описание и обоснование выбранных режимов и условий хранения. Расчет изоляции камеры хранения и потребности в искусственном холоде.
курсовая работа, добавлен 25.03.2017Классификация и ассортимент шоколада. Характеристика основных ингредиентов и технологии производства. Технохимический контроль процесса его изготовления и готовой продукции. Требования к формированию качества и обеспечению безопасности шоколада.
курсовая работа, добавлен 03.10.2011Место конкурентоспособности и качества в стратегии маркетинга. Стандартизация и сертификация в системе обеспечения качества и конкурентоспособности продукции. Сравнительный анализ подходов к контролю качества продукции в Российской Федерации и Беларуси.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Понятие, основная цель и описание видов контроля качества - входного, операционно-периодического, контроля готовой продукции и квалификации производственного персонала. Характеристика методов контроля. Функции специалистов по контролю за качеством.
реферат, добавлен 24.06.2014Понятие конкурентоспособности продукции предприятия и факторы, оказывающие на нее влияние. Основные показатели конкурентоспособности продукции. Методы оценки конкурентоспособности продукции предприятия. Направления повышения конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 03.05.2015Сырье и материалы (натуральные, синтетические душистые вещества), используемые для изготовления парфюмерии. Требования и категории качества, показатели безопасности парфюмерных изделий. Проведение органолептической экспертизы, определение фальсификата.
контрольная работа, добавлен 15.04.2014Определение единой системы показателей качества продукции и средств контроля. Установление норм требований в области проектирования и производства продукции для обеспечения ее оптимального качества. Продукция, подлежащая обязательной сертификации.
презентация, добавлен 06.10.2021Современное представление о механизме управления качеством продукции: общие принципы и методы. Особенности рациональной и эффективной работы по качеству. Категории управления качеством продукции. Влияние нововведений на улучшение качества изделий.
контрольная работа, добавлен 28.09.2015Структура предприятия ООО "Красноярское молоко", ассортимент выпускаемой продукции. Оформление поступления готовой продукции на склад и её отгрузки покупателям в порядке реализации. Условия хранения молочной продукции. Должностные обязанности кладовщика.
отчет по практике, добавлен 28.10.2014Основное сырье для производства колбасной продукции. Состав и физико-химические свойства колбасы и сосисок. Особенности управления качеством при производстве колбасной продукции. Требования к оценке качества продукции: методы и модели уровня качества.
курсовая работа, добавлен 20.10.2015Определение понятия качества. Значение улучшения качества продукции в условиях жесточайшей конкуренции рыночной экономики. Система показателей и стандартов качества продукции, ее инструменты. Организация контроля и управления качеством продукции.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Теоретические аспекты управления товарными запасами готовой продукции на производственном предприятии. Методы управления запасами готовой продукции на производстве. Показатели эффективности управления запасами продукции. Общая характеристика организации.
курсовая работа, добавлен 18.02.2019История происхождения трикотажа. Потребительские свойства и ассортиментная характеристика трикотажных изделий. Сырье, применяемое для производства. Дефекты трикотажа, методы фальсификации продукции. Оценка качества товара по органолептическим показателям.
дипломная работа, добавлен 05.12.2021