Фізичні та хімічні властивості кави та методи їх дослідження
Характеристика кави як товару, сировини для виробництва кавової продукції. Вплив упакування на збереження якості розчинної кави. Оцінка органолептичних показників. Методи дослідження хімічних властивостей. Результати визначення повної розчинності кави.
Подобные документы
Мета і цілі інвестиційного проекту. Створення роздрібного магазину з продажу різноманітних сортів чаю, кави. Аналіз потенційних покупців, їх особливості та чисельність. Цінова політика на ринку. Рекламна діяльність на ринку. Кошторис витрат проекту.
бизнес-план, добавлен 09.09.2014Поняття, місія і напрямки маркетингової діяльності підприємства. Суттєва характеристика та показники якості продукції, її стандартизація і сертифікація. Методи оцінки якості продукції, продуктивність праці, методи її визначення і чинники зростання.
шпаргалка, добавлен 18.03.2010Класифікація та асортимент, показники якості та дефекти йогурту. Особливості його технології виробництва. Аналіз оцінювання якості маркування та пакування досліджуваних зразків продукту. Товарознавча оцінка органолептичних показників якості товарів.
курсовая работа, добавлен 30.11.2019Визначення якості перги залежно від регіонального та ботанічного походження і технології її отримання. Характеристика органолептичних, фізико-хімічних, біохімічних та мікробіологічних показників її якості. Розгляд антиоксидантної активності перги.
статья, добавлен 14.02.2022Характеристика технології виробництва алкогольних напоїв, їх складу, вимог до якості. Приклад аналізу асортименту та розрахунку його показників. Визначення показників та оцінка якості алкогольних напоїв. Аналіз факторів збереження якості даної продукції.
курсовая работа, добавлен 16.03.2016Дослідження програми реакції товаровиробника на зниження цін конкурентами. Визначення цінових показників попиту й оцінка витрат. Особливості використання маркетингових нецінових прийомів впливу. Методи ціноутворення на основі ціннісної значимості товару.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Аналіз слогана та фрази-відлуння: їх визначення, історія досліджень у лінгвістиці, особливості використання. Порівняльний аналіз слоганів і фраз-відлунь, їх типи. Лінгвістичні характеристики і стилістичні інструменти у формуванні слоганів і фраз-відлунь.
статья, добавлен 11.10.2022Основні напрямки, принципи та методи маркетингових досліджень, збір та аналіз інформації про ринок. Характеристика конкурентного середовища підприємства, методи визначення ціни товару та планування прибутку. Використання реклами для просування продукції.
курсовая работа, добавлен 20.12.2010Дослідження торгових марок, які виготовляють шоколад. Характеристика технології виготовлення продукції. Аналіз органолептичних, вимірювальних, експертних і соціологічних методів дослідження якості шоколаду. Шкала балової оцінки якості молочного шоколаду.
презентация, добавлен 04.12.2018- 35. Формування споживних властивостей варених ковбасних виробів з використанням зернобобової сировини
Науково-теоретичне обґрунтування використання зернобобової сировини нуту у м’ясній промисловості. Дослідження рослинної сировини та її впливу на якість і споживні властивості варених ковбас. Товарознавча оцінка якості ковбаси вареної з використанням нуту.
автореферат, добавлен 30.07.2015 Визначення поняття якості продукту, аналіз факторів, що її обумовлюють. Показники і методи її оцінки. Ефективність і шляхи підвищення якості, методи її забезпечення. Стандартизація та сертифікація продукції. Внутрішньовиробничий технічний контроль.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Дослідження асортименту та споживних властивостей кисломолочних продуктів. Експертиза органолептичних, фізико-хімічних і мікробіологічних показників сирів. Ознайомлення із порядком митного оформлення кисломолочних продуктів при експорті та імпорті.
дипломная работа, добавлен 24.03.2012Характеристика основних параметрів конкурентоспроможності. Дослідження проблеми визначення показників конкурентоспроможності продукції. Характеристика основних методів оцінки конкурентоспроможності та аналіз рекомендацій щодо їх подальшої модифікації.
статья, добавлен 28.02.2020Визначення критеріїв придатності томатів до заморожування. Розробка способів заморожування томатів, спрямованих на максимальне збереження органолептичних властивостей і забезпечення стабільності хімічного складу. Дослідження якості заморожених томатів.
автореферат, добавлен 30.07.2015Розробка асортименту із використанням натуральної нетрадиційної сировини. Підвищення біологічної цінності і сповільнення процесів черствіння пряників. Дослідження антиоксидантних властивостей. Товарознавча оцінка якості. Вивчення ефекту від впровадження.
автореферат, добавлен 29.07.2015Дослідження органолептичних та фізико-хімічних властивостей сухих повнораціонних кормів для собак, найбільш поширених у м. Херсон. Огляд марок цієї продукції для дорослих собак середніх порід. Оцінка запаху зразків сухого корму, форми і коліру гранул.
статья, добавлен 17.08.2022Дослідження головних споживчих вподобань середньостатистичного українця. Плодово-ягідні та овочеві соки - поширений продукт харчування. Характеристика особливостей маркування, основних органолептичних та фізико-хімічних показників апельсинових соків.
курсовая работа, добавлен 23.05.2016Встановлення у результаті експертизи відповідність пакування, маркування, органолептичних показників якості і безпечності зразків твердого мила, проведення тестування на шкірі і дослідження фізико-хімічних показників якості. Вимоги нормативних документів.
статья, добавлен 05.12.2018Теоретичні основи формування асортименту і властивостей тканин. Об’єкт, предмет та методи дослідження білизняних столових тканин. Формування властивостей ужитково-декоративних тканин для ресторанних підприємств. Вплив зношування на властивості тканин.
автореферат, добавлен 30.07.2015Основний стан та перспективи розвитку виробництва чаю в Україні. Головний аналіз класифікації чайного асортименту. Особливість тари, пакування і транспортування продукції. Методи оцінки та вимоги до якості напитку. Дефекти товару та їх характеристика.
курсовая работа, добавлен 26.03.2017Класифікація сировини по різним ознакам. Опис ціноутворюючих факторів. Методи ціноутворення й обґрунтування вибору методу. Зміна обсягів продажу та прибутку протягом життєвого циклу товару. Товарна політика підприємства. Сутність товару в маркетингу.
контрольная работа, добавлен 31.08.2010Поняття товару в маркетингу. Дослідження характеристик товару. Вибір стратегії охвату ринку на основі сегментування. Маркетингова петля якості. Розрахунок і оцінка конкурентоспроможності товару. Визначення шляхів підвищення конкурентоспроможності товару.
курсовая работа, добавлен 26.09.2017Розробка рецептур нових видів пресервів на основі прісноводної риби з рослинними добавками. Дослідження товарознавчої характеристики рибної сировини: білого амуру та товстолобика. Оцінка органолептичних показників для солоних напівфабрикатів пресервів.
автореферат, добавлен 29.09.2015Аналіз світового ринку борошняних кондитерських виробів. Вплив факторів на споживні властивості. Аналіз пакування та маркування споживчої тари. Визначення фізико-хімічних показників якості печива цукрового: масової частки вологи, лужності, намочуваності.
курсовая работа, добавлен 08.11.2012Поняття якості та безпечності і фактори, що впливають на якість мила туалетного. Аналіз асортименту мила рідкого, що регламентується на ринку м. Харкова. Дослідження органолептичних показників якості та функціональних властивостей зразків мила рідкого.
курсовая работа, добавлен 26.04.2015