Товарооборот предприятий общественного питания
Роль товарооборота в экономике страны. Состав товарооборота общественного питания. Организационно-экономическая характеристика ресторана "Фараон". Общий анализ показателей товарооборота, расчет факторов, влияющих на него. Пути увеличения товарооборота.
Подобные документы
Исследование роли товарооборота в деятельности торгового предприятия. Расчет показателей сезонности спроса и розничного товарооборота предприятия. Изучение влияния внешних и внутренних факторов на эффективность деятельности малого торгового предприятия.
статья, добавлен 31.07.2018Исследование роли и значения товарооборота как экономического показателя. Изучение показателей производственной программы и товарооборота. Анализ объема реализации и структуры ассортимента покупных товаров. Характеристика составных частей валового дохода.
контрольная работа, добавлен 25.05.2016Коэффициент звенности товародвижения и относительные величины структуры валового и оптового товарооборота. Общий индекс стоимости сырья и покупных товаров, суммы наценки и товарооборота в фактических ценах. Объем оборота по реализации покупных товаров.
контрольная работа, добавлен 21.05.2013Состав и взаимосвязь показателей розничного товарооборота. Взаимозависимость обобщающих, частных и вспомогательных критериев производительности труда. Задачи на определение необходимого объема поступления товаров на оптовую базу и их оборачиваемость.
контрольная работа, добавлен 13.10.2010Экономическое содержание товарооборота как важнейшего показателя развития предприятия, его роль в формировании финансовых результатов деятельности и его анализ. Оценка перспектив развития товарооборота в условиях экономического кризиса, разработка плана.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Сущность и необходимость планирования и прогнозирования для предприятий общественного питания. Планирование валового товарооборота и издержек производства. Задачи стратегического планирования и этапы разработки стратегического плана на предприятии.
курсовая работа, добавлен 09.07.2012Анализ экономических показателей работы предприятия общественного питания. Планирование товарооборота, расширение ассортимента продукции. Расчёт чистой прибыли. Внедрение новых форм организации производства. Определение потребности в оборотных средствах.
контрольная работа, добавлен 06.05.2015Понятия, виды и структура товарооборота. Задачи и методы анализа и оценки товарооборота. Денежные доходы, полученные в соответствии с количеством и качеством затраченного труда через розничный товарооборот. Структура реализованных товаров поставщиков.
контрольная работа, добавлен 06.04.2013Функции и структура управления предприятием общественного питания. Расстановка кадров в системе управления структурным подразделением. Роль товарооборота как показателя финансово-хозяйственной деятельности. Анализ прибыли и рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Понятие, состав, значение розничного товарооборота, его структура. Горизонтальный и вертикальный анализ баланса предприятия. Оценка платежеспособности, ликвидности. кредитоспособности, финансовой устойчивости и банкротства предприятия, его прибыли.
курсовая работа, добавлен 13.05.2011Роль оптовой торговли как связующего звена между производством и розничной торговли. Краткая характеристика хозяйственной деятельности объединения оптовой торговли, анализ выполнения плана, динамики и ритмичности товарооборота, договоров с покупателями.
курсовая работа, добавлен 14.08.2013Сущность и значение массового питания. Функции предприятия общественного питания. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика на примере кафе-бара "Янтарь". Ценообразование и товарооборот на предприятии.
реферат, добавлен 12.04.2009Валовый доход, его значения и источники образования. Структура и характерные критерии оценки розничного товарооборота. Планирование показателей товарооборота, по труду, издержек обращения, валового дохода, а также прибыли и рентабельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 16.05.2016Анализ динамики размера издержек обращения торгового предприятия. Характеристика абсолютных и относительных показателей динамики. Определение индивидуальных и общих индексов: физического объема товарооборота, цен и товарооборота в фактических ценах.
контрольная работа, добавлен 19.03.2015Анализ процессов образования и кругооборота товарных запасов, изучаемых статистикой. Изучение применения индексного метода. Определение экономической сущности товарооборота в фактических ценах. Вычисление абсолютного прироста. Классификация индекса.
контрольная работа, добавлен 04.02.2013Построение статистической таблицы при нахождении интервального ряда распределения магазинов по размеру товарооборота. Определение коэффициентов вариации. Построение графика интенсивности динамики товарооборота. Расчет индивидуальных индексов цен.
контрольная работа, добавлен 04.04.2012Переход товаров из сферы производства в сферу потребления. Анализ спроса и предложения. Определение потребности в материальных, трудовых и финансовых ресурсах предприятия. Характеристика, структура и виды товарооборота, факторы, влияющие на его измение.
статья, добавлен 29.10.2020Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Характеристика и структура управления. Технологическое проектирование современного кафе. Расчет товарооборота и валового дохода предприятия. Экономика предприятий торговли.
дипломная работа, добавлен 08.03.2018Характеристика показателя товарооборота в условиях государственно-директивной и рыночной экономики. Сущность, цели, задачи и основные характеристики ассортимента. Фактический товарный баланс дисконт–центра "Адидас Континент" в действующих ценах.
дипломная работа, добавлен 21.02.2014Комплексный расчет товарооборота производителей товаров, сальдо товарных запасов в обращении. Определение коэффициента эластичности продажи отдельных групп товаров. Расчет индексов скорости товарооборота. Определение среднего уровня затрат по предприятию.
контрольная работа, добавлен 24.08.2011Вычисление объемов продаж в денежном выражении за среднегодовой период времени. Расчет цепных темпов роста товарооборота в фактических и сопоставимых ценах. Экономический анализ среднегодового темпа роста фактических и сопоставимых цен на продукцию.
задача, добавлен 28.11.2013Классификация издержек обращения, их уровень и структура. Анализ и планирование издержек обращения. Расчет влияния структуры товарооборота на издержки обращения. Изменение доли продовольственных и непродовольственных товаров в общем объеме товарооборота.
реферат, добавлен 12.02.2012Анализ торгово-производственной деятельности и видов услуг, предоставляемых потребителям исследуемым объектом. Анализ организации технологических процессов производства кулинарной продукции. Анализ данных о состоянии товарооборота и рентабельности бара.
отчет по практике, добавлен 25.05.2017Технико-экономическая характеристика предприятия ООО "Унимарт" в г. Хабаровске. Разработка и анализ экономических показателей деятельности фирмы. Состав работников и движение рабочей силы. Расчет динамики товарооборота организации в действующих ценах.
отчет по практике, добавлен 24.04.2014Группировка магазинов по размеру розничного товарооборота, определение его объема и влияния на уровень издержек обращения. Расчет средних показателей посевной площади, урожайности, валового сбора. Изучение качества пряжи на основе механической выборки.
контрольная работа, добавлен 28.11.2012