Принципы и закономерности организации предприятий торговли, общественного питания и бытового обслуживания
Определение роли и места предприятий по обслуживанию населения в городских и сельских населенных пунктах. Выявление объемно-планировочных требований. Изучение особенностей организации отдельных помещений торговли, общественного питания и обслуживания.
Подобные документы
Функциональное зонирование территории микрорайона. Определение схем проездов и пешеходных аллей, схем размещения предприятий торговли и общественного питания. Подбор сооружений и площадок коммунально-бытового и спортивного обслуживания населения.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Соблюдение требований гигиены к генплану и выбору участка для строительства предприятия. Гигиенические принципы планировки, требования к складским, производственным, административно-бытовым, вспомогательным помещениям предприятий общественного питания.
реферат, добавлен 16.06.2009Понятие о проекте и стадиях проектирования, виды проектов. Классификация и характеристика типов предприятий общественного питания. Состав функциональных групп помещений. Методы определения их площади. Планировка здания. Требования к компоновке помещений.
реферат, добавлен 18.11.2015Классификация и характеристика предприятий общественного питания. Общие требования к барам самообслуживания. Генеральный план, санитарно-технические требования. Устройство и содержание помещений. Санитарные требования к территории, условия и охрана труда.
курсовая работа, добавлен 17.05.2009Общественные здания и их значение в организации культурно-бытового обслуживания населения. Здания общественного питания – столовые, хлебопекарни, овощехранилища, ледники. Коридорная система с помещениями, расположенными по одну сторону (больницы, школы).
реферат, добавлен 04.06.2017Требования к устройству зданий и сооружений предприятий общественного питания. Определение его производственной мощности. Генеральный план предприятия, санитарно-технические требования к размещению всех зданий, сооружений и инженерных коммуникаций.
курсовая работа, добавлен 23.09.2017Конструкция и требования к полам зданий предприятий торговли и общественного питания. Система вентиляции с механическим побуждением: общеобменная вытяжная вентиляция. Типы вентиляторов. Назначение систем горячего водоснабжения и их классификация.
контрольная работа, добавлен 15.01.2013Характеристика особенностей расчета и планировки гардеробных, душевых помещений, умывальных, ножных ванн, уборных, помещений для гигиены женщин. Изучение методов проектирования помещений общественного питания, курительных, площади залов заседаний.
контрольная работа, добавлен 29.05.2015Общественная часть зданий гостиниц и ее составляющие: вестибюльная, помещение общественного питания, культурно-массового и развлекательного назначения, спортивно-оздоровительного и бытового обслуживания. Зона приема и оформления приезжающих в гостинице.
статья, добавлен 30.03.2019Предназначение общественных зданий и сооружений, их виды. Основы объемно-планировочных решений. Общественные здания обслуживания населения жилого района. Требования к композиционному решению и проектированию залов торгового центра и крытых рынков.
реферат, добавлен 29.03.2010Анализ тенденций развития проектных, объемно-планировочных, конструктивных и архитектурных решений в строительстве зданий промышленных предприятий. Снижение материалоемкости конструкций и минимизации трудозатрат. Соблюдение экологических требований.
статья, добавлен 23.10.2017Помещения, их значение и расположение. Процесс планирования жилого комплекса гостиницы. Проектирование приемно-вестибюльного помещения. Выбор объемно-планировочного решения гостиничного здания. Планировка помещений общественного питания в гостинице.
контрольная работа, добавлен 09.01.2015Ознакомление со структурой промышленной территории. Изучение санитарно-защитных зон и санитарной классификации предприятий. Определение нормативного размера участка промышленного предприятия в городе. Анализ транспортных связей промышленных районов.
статья, добавлен 20.04.2019Организации работы предприятия торговли и общественного питания. Выбор камер холодильников, систем охлаждения и теплообменных аппаратов. Условия хранения пищевых продуктов. Расчет строительных площадей камер хранения. Подбор и расчет теплоизоляции.
курсовая работа, добавлен 12.05.2014Общая характеристика объемно-планировочного решения. Анализ санитарно-гигиенических требований. Определение состава и размеров помещений. Конструктивные решения и теплотехнический расчет. Технико-экономические показатели объемно-планировочных решений.
курсовая работа, добавлен 30.01.2016Изучение трансформации общественного устройства страны, последовавшей вслед за распадом Советского Союза. Оценка форм хозяйствования, адекватных произошедшим изменениям, требований к компетенции строительных предприятий, их обязанностям и полномочиям.
статья, добавлен 24.05.2018Обоснование выбора типа и вместимости проектируемого предприятия общественного питания. Условия строительства и источники продовольственного снабжения. Экономическая деятельность: рентабельность, срок окупаемости вложений, экономическая эффективность.
отчет по практике, добавлен 20.06.2015Исторические и теоретические аспекты проектирования объектов общественного питания. Требования к эргономике и материалам, используемых при проектировании, анализ существующих аналогов. Особенности проектного решения: планировка, мебель, освещение.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014Функциональные зоны города. Гигиенические требования к организации селитебной территории, к размещению учреждений и предприятий обслуживания населения, к ландшафтно-рекреационным территориям и озеленению населённых мест. Типы и принципы жилой застройки.
реферат, добавлен 09.10.2016Описание предприятия общественного питания "Нефритовый рай", предоставляемые рестораном услуги. Характеристика строительных элементов здания (фундамента, стен и перегородок), его водоснабжение. Проектирование наружных и внутренних дверей, оконных проемов.
реферат, добавлен 21.11.2014Интерьер как архитектурно и художественно оформленное внутреннее пространство, обеспечивающее человеку эстетическое восприятие и благоприятные условия жизнедеятельности. Характеристика бумажных подстановочных салфеток. Применение способов подачи блюда.
контрольная работа, добавлен 15.01.2015Проект производственного здания с пристроенным или же отдельно стоящим административно-бытовым корпусом. Объемно-планировочное и конструктивное решение проекта. Расчет площадей административно-бытового корпуса. Необходимое инженерное оборудование.
практическая работа, добавлен 20.05.2013Особенность создания архитектурных ордеров. Роль серийности, массовости применения отдельных элементов и готовой продукции в формировании унификации. Сокращение числа объемно-планировочных параметров зданий и сооружений при использовании типизации.
статья, добавлен 29.03.2019Градостроительные категории городских промышленных районов и система размещения промышленности в городе. Транспорт для обслуживания внешних и внутрирайонных грузовых перевозок. Санитарная классификация предприятий и производств, санитарно-защитные зоны.
реферат, добавлен 19.04.2013Форма обслуживания в гостинице и вопросы функционального деления зданий комплекса, состав общественных и жилых помещений. Выбор объемно-планировочного решения гостиничного здания, учет функциональных, санитарно-гигиенических и противопожарных требований.
реферат, добавлен 28.03.2013