Методы определения качества товара
Определение понятия и характеристика качества. Требования к совокупности свойств и характеристик продукции и услуг. Этапы работ по оценке качества, требуемого для пищевых продуктов. Анализ качества на примере производства и потребления шоколада.
Подобные документы
Состояние рынка производства и потребления шоколада. Пищевая ценность и разновидности данной продукции, формирование ее качества в процессе производства и предъявляемые требования. Сравнение качества шоколада отечественного и импортного производства.
курсовая работа, добавлен 25.03.2016Применение методов оценки качества маркировки пищевых продуктов при оценке качества товаров для производителей и торговых организаций. Определение показателя интенсивности запаха органолептическим способом. Анализ порядка определения стойкости краски.
контрольная работа, добавлен 11.01.2020Общие понятия, классификация и методы определения показателей качества обуви - совокупности свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Оценка качества кожаных мужских туфель.
курсовая работа, добавлен 07.01.2011Анализ международных стандартов качества пищевых продуктов. Изучение влияние процессов измерения на качества продуктов. Анализ влияния измерительных процессов на повышение качества пищевых продуктов. Характеристика инструментов менеджмента качества.
статья, добавлен 22.03.2018Характеристика качества продукции как совокупности свойств товара, обусловливающих его пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением. Изучение основных экономически эффективных путей повышения качества продукции.
реферат, добавлен 07.01.2016Качественная характеристика товара - совокупность свойств, определяющих пригодность товара для использования. Показатели качества продовольственных товаров, методы их исследования. Пищевая ценность свежих плодов. Характеристика исломолочных продуктов.
контрольная работа, добавлен 23.10.2010Сущность комплексной оценки качества продукции. Классификация потребителей, ситуация оценивания и характеристика номенклатуры показателей пищевых продуктов. Особенности применения квалиметрических методик для практической оценки качества продукции.
курсовая работа, добавлен 24.02.2012Сырье, которое используется для производства шоколада, схема его производства и ассортимент. Приемка и оценка качества и безопасности шоколада. Упаковка и хранение товара. Правила отбора проб. Органолептические и физико-химические методы исследования.
реферат, добавлен 27.01.2011Классификация и ассортимент шоколада. Характеристика основных ингредиентов и технологии производства. Технохимический контроль процесса его изготовления и готовой продукции. Требования к формированию качества и обеспечению безопасности шоколада.
курсовая работа, добавлен 03.10.2011Назначение органолептической системы оценки качества продуктов. Микробиологические методы исследования качества пищевых продуктов. Контроль качества яиц, молока, мяса и мясопродуктов. Влияние рыбных продуктов на организм человека. Способы оценки рыбы.
контрольная работа, добавлен 21.05.2015Компоненты пищи как источник жизни для человека. Особенности и значение исследуемых пищевых продуктов. Определение качества нескольких марок молока, сливочного масла, соков, шоколада путем эксперимента. Продукты, рекомендуемые для детского питания.
научная работа, добавлен 21.03.2015Общая характеристика и оценка пищевой ценности шоколада, технология его производства и подходы к оценке качества по органолептическим показателям. Возможные дефекты, правила упаковки и маркировки. Анализ структуры ассортимента плиточного шоколада.
курсовая работа, добавлен 21.11.2016Общие сведения о шоколаде, показатели качества, классификация и ассортимент. Дефекты и болезни шоколада, порядок и методы проведения экспертизы. Определение органолептических и физико-химических свойств образцов шоколада, исследование их маркировки.
реферат, добавлен 08.12.2015Этапы и методы оценки качества продукции. Общая характеристика МК "Шатура". Ассортимент продукции и требования, предъявляемые к нему. Анализ качества материалов для изготовления стульев, их испытание на прочность. Декларирование и сертификация мебели.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Понятие качества продукции и услуг. Анализ мирового и отечественного подхода к оценке качества продукции и услуг. Характеристика автотранспортного предприятия как объекта управления и логистической системы, условия формирования качества функционирования.
курсовая работа, добавлен 16.01.2011Характеристика понятия и сущности качества продукции. Анализ номенклатуры потребительских свойств и показателей качества продукции. растительного происхождения. Характеристика методики изучения особенностей и разновидностей контроля качества продукции.
лекция, добавлен 08.04.2018Характеристика зрительных (ощущения света и цвета), слуховых, обонятельных (запах и аромат), вкусовых ощущений, осязания и кинестезиса, их значение в оценке качества пищевых продуктов. Чувствительность осязательных рецепторов и способность к осязанию.
контрольная работа, добавлен 20.04.2013Классификация ассортимента товаров. Номенклатура потребительских свойств и показателей, оценка и градации качества. Контроль качества и количества товарных партий. Измерительные методы оценки качества пищевых продуктов. Классификация тары и упаковки.
курс лекций, добавлен 01.06.2015Изучение технологического процесса производства моделей холодильников. Дифферренциальный и комплексный методы оценки уровня качества продукции. Практическое определение качества предъявленных товаров на основании расчета комплексных показателей качества.
контрольная работа, добавлен 13.09.2009Понятие оценки качества и уровня качества товара. Методы оценки качества продукции. Группы показателей качества товара по характеризуемым свойствам. Уровни оценки продукции. Оценка технического уровня качества продукции. Понятие базового образца.
реферат, добавлен 14.03.2016Ассортимент шоколада в зависимости от способа обработки и состава. Упаковывание и хранение шоколадных продуктов. Обзор рынка шоколада в Российской Федерации. Товароведная характеристика показателей качества продуктов переработки какао-бобов с сахаром.
курсовая работа, добавлен 18.04.2015Понятие и показатели качества продукции. Этапы оценки уровня качества продукции. Экспертный метод определения значений показателей качества продукции. Проведение опроса с целью определения показателей качества тканей из натурального крученого шелка.
курсовая работа, добавлен 18.12.2011Теоретические основы формирования качества продукции в организации. Основные показатели стандартов и их характеристика. Организация учета и оценки затрат на обеспечение качества товара. Совершенствование системы повышения качества продукции в организации.
курсовая работа, добавлен 19.05.2015Определение понятия качества. Значение улучшения качества продукции в условиях жесточайшей конкуренции рыночной экономики. Система показателей и стандартов качества продукции, ее инструменты. Организация контроля и управления качеством продукции.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Основное сырье для производства колбасной продукции. Состав и физико-химические свойства колбасы и сосисок. Особенности управления качеством при производстве колбасной продукции. Требования к оценке качества продукции: методы и модели уровня качества.
курсовая работа, добавлен 20.10.2015