Орранизация работы предприятия общественного питания
Изучение деятельности коммерческого предприятия изнутри на примере кафе "Яранга". Анализ стратегий управления, развития и перспективных направлений кафе, правовых норм, методов организации и продвижения услуг, особенностей функционирования компании.
Подобные документы
Характеристика деятельности проектируемого кафе быстрого обслуживания, организации производства, виды выпускаемой продукции и физический объем ее сбыта. Разработка инвестиционного и финансового плана. Плановые показатели оценки эффективности проекта.
курсовая работа, добавлен 23.10.2011Характеристика основ организации деятельности предприятия. Изучение особенностей организации обслуживания потребителей, контроля качества продукции и услуг, управления инфраструктурой. Анализ основ организации заработной платы, маркетингового плана.
методичка, добавлен 24.01.2016История создания и развития предприятия, организационно-правовая форма собственности и нормативно-правовые документы, перспективы развития. Управленческая структура предприятия, анализ её производственной деятельности, внутренней и внешней среды.
отчет по практике, добавлен 05.11.2014Цели и задачи кафе "Анданте". Право собственности и управление бизнесом. Проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли как главная цель проектируемого предприятия. Каналы продвижения на рынок, прогноз объема продаж и операционный бизнес.
бизнес-план, добавлен 11.10.2013Изучение особенностей организации общественного питания на производственных предприятиях. Организация работы холодного цеха. Построение графика загрузки торгового зала. Расчет производственной программы предприятия, подбор и расчет оборудования.
курсовая работа, добавлен 26.11.2011Изучение сущности и классификации туристских услуг и определение PR–кампании как средства их продвижения. Анализ организационно–экономической деятельности туристического предприятия ООО "Мир без границ" и основных направлений его PR – деятельности.
курсовая работа, добавлен 19.11.2009- 107. Кафе-блинная
Создание кафе с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей. Производство и реализация блинной продукции и сопутствующих товаров. Планирование бизнеса, предвидение возможностей сбыта предпринимательского продукта на рынке товаров и услуг.
бизнес-план, добавлен 27.01.2021 Общая характеристика исследуемого предприятия - кафе "Сытый ежик". Основные принципы отбора персонала, а также его обучения и переквалифицирования. Политика вознаграждения, условия его предоставления. Система безопасности в современной организации.
контрольная работа, добавлен 14.05.2015Анализ материально-технической базы предприятия общественного питания, виды его продукции и услуг. Особенности рекламной кампании ресторана. Оценка уровня и стиля управления, организации обслуживания в зале, эффективности работы персонала и руководителя.
отчет по практике, добавлен 29.05.2013Традиции организации как значимый фактор формирования устойчивой организационной культуры и важный источник стабильности предприятия. Способность сотрудников предприятия принимать принятые в компании традиции. Философия функционирования организации.
статья, добавлен 11.09.2018Сущность, цели, задачи, функции управления. Общая характеристика и организационная структура управления кафе "Буровик". Методы и пути совершенствования управления персоналом на предприятии, которые будут обеспечивать эффективную работу организации.
курсовая работа, добавлен 07.12.2013Общая структура и порядок разделов бизнес-плана кафе быстрого обслуживания "Подкрепись". Характеристика продуктов (услуг). Анализ рынка и конкурентов. Финансовый план и маркетинговая стратегия. Оценка экономической эффективности инвестиционного проекта.
бизнес-план, добавлен 11.12.2013- 113. Стили руководства
Понятие стиля руководства, его классификация и основные подходы. Изучение проблемы стиля управления на примере конкретного предприятия. Разработка практических рекомендаций по совершенствованию стиля руководства частного предприятия сети кафе "Да и Нет".
курсовая работа, добавлен 17.12.2012 Теоретические аспекты организации обслуживания в организации общественного питания. Специфика основных видов обслуживания в организации общественного питания. Оформление помещения с учетом пожелания клиента. Расчет стоимости обслуживания дня рождения.
курсовая работа, добавлен 06.06.2024Анализ индустрии общественного питания, являющейся одной из крупнейших отраслей мировой экономики. Исследование темпов развития инфраструктуры ресторанов, кафе, закусочных. Методика организации банкетов, правила сервировки, подачи блюд и напитков.
дипломная работа, добавлен 06.07.2011Создание кафе "Блинная" с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с предложением наиболее качественных изделий. Производство и реализация блинной продукции и сопутствующих товаров. Анализ конкурентов, стратегия проникновения на рынок.
бизнес-план, добавлен 14.07.2022- 117. Проект мероприятий по повышению эффективности деятельности предприятия ЗАО кафе "Царская трапеза"
Повышения эффективности деятельности предприятия в современных условиях. Оценка предприятия на соответствие "золотому правилу экономики предприятия". Анализ эффективности использования затрат, производственных мощностей, трудовых и финансовых ресурсов.
дипломная работа, добавлен 15.03.2009 Характеристика рабочего места, организация работы холодного цеха. Внедрение передового опыта на предприятия общественного питания. Расчет численности производственных работников цеха, немеханического оборудования, холодильного оборудования, площади цеха.
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Формирование кадровой политики предприятия. Методические принципы оценки деятельности людей. Влияние организации работы правления страховой компании на управление ее персоналом на примере АСО "Защита". Анализ содержания и механизма работы с кадрами.
курсовая работа, добавлен 31.10.2009Сущность и необходимость внутрифирменного планирования в организации, его принципы и типы развития, зарубежный опыт в этой сфере. Финансово-экономический анализ деятельности и внутрифирменного планирования в ООО "У камина", пути совершенствования.
курсовая работа, добавлен 27.11.2012Понятие и классификация инноваций, их роль в развитии предприятия. Сущность инновационной деятельности и ее особенности. Анализ экономических показателей и оценка инновационной деятельности кафе "Мандаринка". Возможные нововведения для предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.09.2013Подходы к стратегическому менеджменту. Основные виды стратегий и их особенности. Общая характеристика предприятия ОАО "Лесосибирский ЛДК №1". Анализ внутренней и внешней среды. Методы стратегического анализа и выбор направлений развития предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Современные системы управления трудовыми ресурсами в организациях. Системы поощрения и мотивации персонала, оплата труда. Технико-экономические показатели кафе-кондитерской. Влияние мероприятий на изменение технико-экономических показателей предприятия.
дипломная работа, добавлен 07.10.2015Сущность концепции стратегического управления - разграничение видов стратегий развития предприятия по уровням: корпоративная, стратегия бизнес-единиц и функциональные стратегии. Выбор направлений диверсификации деятельности, методов размещения инвестиций.
статья, добавлен 25.03.2018Сущность, значение и организация менеджмента фирмы. Организационная структура предприятия. Разработка концепции управления недвижимостью летнего кафе быстрого обслуживания. Подбор и расстановка персонала. Мероприятия по увеличению окупаемости проекта.
реферат, добавлен 02.11.2013